花店:從事以花為主的多元化經營-中文百科頻道

定義

花店，是指從事以花為主的多元化經營,經營範圍包括:鮮花及人造花的零售、批發業務;經營花店所需的用品、用具;禮儀策劃慶典服務等的商店。花店具備了花藝的自行設計、生産、來料加工等技術和設備條件；可提供各色品種鮮花。

花店分類

一，花店開在市場内，投資相對較少，幾個簡單的花筒，一張桌子幾乎是花店的全部固定資産了，優點在于消費比較集中，顧客可選擇面大，商品的流通比較快，缺點在于商品數量多宜損耗，商品的質量沒法保證

二，花店開商業區，或醫院，學校的地方，獨立的門面，客源相對穩定，但商品宜損耗。

三，花店開在寫字樓或小區内，特色的經營，優質的服務，是他們生存的特點

四，花店開在地下室，寫字樓層内或一些比較特殊的地點，成立花藝工作室，憑借出色的花藝水平，優質的服務，全面的商品，也通過設計師本身的特色生存着，也有些同時開設花藝教室

五，花店開在交通便利的繁華街道，客流量大，借助自己創意的門面設計，全套的工具設備，品種豐富的商品，優質的服務，高檔次的裝修，特色的管理模式屬于花店裡的高檔花店。

六，一種不需要門面和裝修的花店，通過網絡的平台建立的網絡花店，更廣闊的服務區域，更豐富的商品選擇，便捷的購物。滿足了一定的顧客需要

七，開設在超市或商場内的花店，一般分成兩種：

1，有自己的導購和花藝師按一般花店的經營模式銷售，

2，通過服務員将商品分成小份，按平均的價位銷售給顧客，顧客可自選。花店前景編輯中國一個世界大國，人口衆多的國家，在花卉的發展上卻是個初級水平的國家，花店的管理，技術，人員，客戶，都有許多的不足。中國的花店經營者有許多人都認為花店的發展越來越不好做了，為什麼呢？

花店前景

花卉業的發展

1984年我國對花卉業進行正式的發展，到目前為止已經過了21個年頭從最初的生産面積2萬公頃年銷售7億到現在發展到45.3萬公頃年銷售382.3億元，花店的開店人員就北京來說84年北京的花店僅有5家，而現在北京的花店數量已經超過了1000家以上這就是北京的發展速度，而全國面積的花店業，也是在迅速的發展者。

現今挑戰

花店不掙錢是怎麼回事呢？由于花店初期的時候，人們對花的銷售不是很明朗，而且經營者對商品的盲目銷售促使出現了暴利現象，巨大的利潤，廉價的投資，吸引了許許多多的投資者，而投資者的盲目，和市場顧客的消費意識提高，對商品的價格有了一定的評估，促使很多花店在經營上為了求生存而開展價格戰，在低價位的銷售中，生産方為了促使産量大，而對商品的質量沒有關注，造成低質量的商品流入市場使消費者對商品失去了購買欲望，價格戰的惡性循環造成了，對市場的沖擊，當然也對市場進行了一定的清理。

随着大家在消費者身上看到了自己的弊端，為了讓自己的店能更好的經營下去，部分經營者對自己的經營開始了從新的定位，然而在目前來說，全國範圍内的花店經營者還無法滿足市場的需求，世界花店業的要求，國内花店大多數店存在的問題。

二，花店開商業區，或醫院，學校的地方，獨立的門面，客源相對穩定，但商品宜損耗。

三，花店開在寫字樓或小區内，特色的經營，優質的服務，是他們生存的特點

六，一種不需要門面和裝修的花店，通過網絡的平台建立的網絡花店，更廣闊的服務區域，更豐富的商品選擇，便捷的購物。滿足了一定的顧客需要。

七，開設在超市或商場内的花店，一般分成兩種，1，有自己的導購和花藝師按一般花店的經營模式銷售，2，通過服務員将商品分成小份，按平均的價位銷售給顧客，顧客可自選。

花店的形式有很多中，它可以按各種方式存活，可是目前國内的花店卻遠遠不能滿足顧客的需求，2004年國内花店的年銷售量有3億枝，台灣的花店年銷售量12億枝，日本花店年銷售量35億枝，中國這樣大的國家，這麼多人口又怎麼能在銷售上輸給日本呢！

随着買花意識的提高，年輕人越來越多，中國入世後國内投資建設的加速發展，人民生活水平的不斷提高，花店的生意會越來越好。

有很多人都知道，做貿易生意是非常賺錢的，可很多人都不知道貿易的銷售利潤卻隻有10%不到，而鮮花的銷售利潤卻往往在200%以上，由此可見中國的市場被國外的商人看成是塊肥肉是真的，“中國的土地上，在你的腳下遍地是黃金”的确花店的發展，專情花店，我個人認為它會是IT之後世界上最有發展的行業之一。

如何經營

美好的事物總是受人們的歡迎，鮮花更是不例外。開花店是不錯的選擇。如何開花店？開花店的人也很多，怎樣才能讓你的鮮花店與衆不同呢?

開花店對于鮮花店投資多少?鮮花店裝修、經營以及鮮花店利潤都要有一個全面的了解才行，這樣你才知道究竟該怎樣開鮮花店。

如何開花店? 鮮花店投資：

花的成本較低，一次性進貨的數量不會很多，所以先期投資不是很大，主要是店鋪的租賃和裝修。如果要開一家規模較大、格調高雅、技術水平較高的花店，那麼就需要在店面的基礎上加上一間倉庫。昂貴的鋪位租金、龐大的裝修費用、技術人員培訓費用和薪金以及較大的流動資金算在一起就需要10多萬元。但是如果隻是開一家小花店，幾千元也可以搞定。

如何裝修

如何開花店?鮮花店裝修：

鮮花店的裝修應注意盡量節省空間,在這個基礎上在以自己的風格來做.花店的布置很重要，精巧、美麗的布置，不但能吸引消費者的視線，引領其走進花店，而且巧妙的布置可以刺激顧客的購買欲。要在激烈競争中脫穎而出，花店裝修便成了花店是否能擴充顧客。

任何店面都有所謂的“焦點空間”，也就是最容易吸引消費者目光的所在，由于花店通常都為中小店面(30平方米以下)，故主要焦點空間不外乎下列四個地方：

1、通道的正面。2、店面入口的左右壁面。3、如果店内走道長，焦點會在走道中央。4、如果牆壁很長，焦點便在壁面中央。

确立焦點空間之後，便可進一步推出各種促銷手法，擺設在上述四個地方。怎樣開鮮花店?而可用來加強展示效果的手法，則可略分為下列六種：

1、色彩的運用：牆面或地面、展示台的顔色。2、光線的調整：補光，區分出明亮區及不同顔色的光區。3、聲音的引導：如音樂、水流聲、風鈴等。4、POP的制作：海報、小卡片之制作，最常見是花語或特價商品。5、小道具的利用：玩偶、裝飾品，造型特殊的花盆、花瓶等。6、以花香自然引領顧客。

至于細節上如何設計，那就看各經營者的巧思。

如何開花店? 充分利用立體空間

把立體空間充分利用起來以增大有限的使用面積是個不錯的辦法。使用各種質地的架子以及懸挂用具等都是填充立體空間的方法，但在布置效果上會稍顯死闆。怎樣開鮮花店?以一塊主要牆壁為背景做一些高低不同的立柱，在牆壁上做些半圓形的突起，把一盆盆綠色觀賞植物擺放其上，錯落有緻，不僅使原本的牆壁充滿了生氣，起到美化、裝飾的作用，還充分利用了立體空間，使植物擺放的數量增加了，可謂一舉兩得。

巧用玻璃鏡面

花店的裝修主要體現在花團錦簇這個詞，要達到這個目的，隻需一個辦法，那便是多裝有反射功能的玻璃鏡面，這樣店面空間顯得大了，一枝花變兩枝花，一束花也變為兩束花了。

另外，作為批零店。可考慮店面前庭适當裝修後，後庭做倉庫用，以減小裝修費用，玻璃門也少不了，這樣一做廣告效益，二對鮮花也是一種保護。以玻璃為材料的裝修，費用低效果好。

經營管理

⒈有獨特的經營理念，花店定位，創品牌花店。經營花店本着以誠為本，服務至上的經營原則，真誠服務于消費者。樹立競争意識、市場意識、講信譽、講品牌。經營花店要學會做人，人生在世，做人是第一位的，搞經營活動，更要重視做人。注意花店定位，從花店選址、取名、營業時間、商标注冊，花店CI系統和組織機構（花藝設計部、業務開拓部、會計部、運輸部）都要有利于創建名牌花店，打響品牌，展示花店形象。 ⒉重視顧客心理分析。顧客上花店購花，花店員工要分析顧客心理。①從年齡、着裝、交通工具；②消費者心态，臉色、喜怒習慣愛好。消費者往往懷着戒備和不信任心理，要努力消除這些情況。③同時要分析消費特點和用途，要觀察顧客在花錢的态度上，這與人受教育程度、教養程度、生活方式及消費觀念有關，介紹鮮花時，先問用途再選式樣（花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重），再選花材進行花藝創作，最後标出一個适當的價格。 ⒊重視特色經營和市場營銷。花店要十分重視特色經營，獨特的店面設計和店内家庭式布置（用仿真花、鮮花裝飾花店空間）品種齊全的國内外花材、葉材；與衆不同的花藝風格。重視節日經營以及各種形式的服務。如花店裝飾要有創新的構思，獨特的布局，高雅、充滿魅力的藝術氛圍，給人以高品質的文化享受。設電話訂約送花，上門插花服務，集體生日全年送花、鮮花租擺、網上花店等。經營者不僅要經營花店，更要經營市場，要藝術創新、管理創新、服務創新。節日經常在花店經營中占着很大比重，要提前宣傳（如店前挂紅底白字橫幅），分析市場需求，備好貨源,組織熟練花藝員工和送花人員,适當進行市場營銷(如店面廣告、媒體廣告，春節前向各大單位傳真、電子郵件等），重視情人節、聖誕節、母親節、教師節、春節等老節日，同時開發七夕情人節、秘書節、護士節、父親節、畢業節、七夕情人節、記者節、男人節等有潛力的節日。 21世紀，将成為互聯網的年代，各行各業有識之士正紛紛把目光投注到這一新興領域。花店經營者不妨參與電子商務，其特點适用于花卉交易，加強競争力。花店也可以進行品牌連銷通宵花店等多種形式。 ⒋重視員工素質培養和管理工作要制定花店管理制度，用制度去規範員工，培養員工的主人翁精神。培養鮮花花店職業經理管理者（店長）和員工各負其責。同時花店要經常進行花藝培訓，提高員工花藝技術水平，提高員工知識結構和美學修養。多訂閱一些花藝書籍以及《中國花卉報》、《園林》、《花卉》、《台灣花藝》等書刊，及時了解花卉時尚動态，及早與國際花藝流行趨勢接軌。

一個花店在外部市場的競争力，其重要因素取決于花店内部基礎管理是否到位；而全面創新能力，則是花店發展的動力源泉。花店要學習海爾的DEC管理法，要全方位對每人、每件事、每一天進行控制和清理，制定目标系統、進行日清控制而制定有效激勵機制。

好的品種才能帶來好的價格。在花店内出售各種花藝作品一定要有藝術性，要物有所值。決不能哄擡價格，也不能變質*賣，價格必須合理。凡是質次的鮮花和幹花，情願扔棄，決不出售。要學習海爾量級服務，對服務要創新，要不斷拓展服務内容，樹立良好的公衆形象。

花店服務要認真對待顧客投訴，一旦顧客購買花卉商品出現質量問題，一定要妥善處理，讓顧客滿意為止。

花店要争創名牌特色花店，每位員工要通過自己誠實的辛勤勞動，争做優秀員工，努力做到腦靈、手勤、腳快、口才好。務必“誠”字當先，做人要誠實，态度誠懇，待客誠懇，開辟客源，穩住熟客，争取新客，盡心盡責做好各項工作。

從選址上，應選擇交通便利人流大的地方，如商業中心、高檔别墅、公寓、寫字樓附近等。選址在城市中心區域裡的中心醫院。在醫院的附近開花店有個好處，就是在鮮花消費淡季時，醫院裡住院的病患者卻不淡。這樣可在淡季時增加花店收入，保住部分開支。另外還可附帶一些水果副食賣。

選址完成後就是标牌設計、店面裝修和布置問題了。店面招牌設計應簡潔、明快、店名易記并賦有文化内涵。店标要醒目，它的設計要為以後發展連鎖店打下基礎。店内的裝修要簡潔、色彩以色淺色調明快為主，适當地動用點歐式鐵藝能提高花店的品位。商品有陳設應少而精，免得顯得雜亂無章。另外店内應多安裝射燈。因為射燈可烘托花店的氣氛，美化作品、美化花店的作用。這點非常重要。

在經營範圍上，花店可定位在以鮮花、盆花、幹花、工藝絹花、花器、婚慶服務為主，根據當地情況可适當兼營其它配套商品和服務，以提高花店的綜合經濟效益。如果經濟實力有限，可采取資本運營的方式與花店業務相聯系的單位或個人合夥經營。

花店經營時間靈活可滿足客戶不同時間上的需要；花店裝修考察能為消費者提供良好的購物環境，使消費者心情更加愉快；花店服務社區，可使消費者享受更快捷的服務。

經營花店時，品種一定要齊全。消費者的需要得到滿足并感覺到方便後，他下次就會再來。作為經營者要不斷地提高花藝水平，來适應日益提高鑒賞水平的消費者。花店注意學習積累知識和技能，和同行交流，據自身經濟情況，有選擇性地參加各種短期培訓的學習，以吸取他人之長。要不斷創新，主要體現在花藝設計中這也是花店創立服務品牌，創花店特色之源。

花店的服務貫穿在經營過程的始終，它直接關系到有無“回頭客”，關系到市場占有率，我們的消費者大多數在消費鮮花時不知道花語。所以花店要引導消費，另外為适應少數消費個性化的需要，上門為其布置廳堂，進行花藝設計。售後服務主要體現在教會消費者養護、保鮮知識，經常性地訪問客戶，掌握其消費新要求、新動向，向有租擺業務的客戶及時更換新鮮花等等。

好酒也怕巷子深，所以，花店也要特别重視直接和間接的廣告宣傳。

一是員工職責明确，新入店的員工可以在職責手冊看到所有需要負責的工作内容，精确到何時給什麼花換水，員工接受店長領導，店長對總經理負責。二是走規模管理，幾家分店按時上報進貨單和銷售量，由鮮花總店專人負責統一進貨、分貨。每個店都有詳盡的銷售曲線圖表，記錄每個階段的鮮花銷售品種、數量等情況，這對下一個銷售季節的進貨方向和進行準确的成本核算非常有幫助。三是給員工進升機會，不定期地組織全店的花藝比賽，促進學習，選拔優秀，留住人才。而且花店常年招工，不斷選更優秀的員工，也給大家以激勵。有了這種比較嚴謹的工作程式，花店的總經理就可以脫出身來再謀大發展，把握市場。

人員相對比較穩定，這比較利于花店的發展。對于不錯的店員，送他去上花藝班，費用分兩年全部報銷，有花藝活動也盡量讓他去。這樣，店員覺得在工作中能夠上進，有奔頭。花店還對優秀的員工奉送3%的幹股以示獎勵。店員應該是很難舍棄這樣的老闆吧！

裝修展示

花店的布置

花店的布置很重要，精巧、美麗的布置，不但能吸引消費者的視線，引領其走進花店，而且巧妙的布置有時也會給顧客帶來靈感，顧客也會把看到的一些好點子與家居裝修、裝飾結合起來，進而成為花店的常客。

花店商品展示法

随着花店數量的增加，要在激烈競争中脫穎而出，如何抓住顧客的視線，便成了花店是否能擴充顧客數的重要課題。一般就消費者心理學而言，任何店面都有所謂的“焦點空間”，也就是最容易吸引消費者目光的所在，由于花店通常都為中小店面（30平方米以下），故主要焦點空間不外乎下列四個地方：

1.通道的正面。

2.店面入口的左右壁面。

3.如果店内走道長，焦點會在走道中央。

4.如果牆壁很長，焦點便在壁面中央。

因此，一旦确立焦點空間，便可進一步推出各種促銷手法，擺設在上述四個地方。而可用來加強展示效果的手法，則可略分為下列六種：

1.色彩的運用：牆面或地面、展示台的顔色。

2.光線的調整：補光，區分出明亮區及不同顔色的光區。

3.聲音的引導：如音樂、水流聲、風鈴等。

4.POP的制作：海報、小卡片之制作，最常見是花語或特價商品。

5.小道具的利用：玩偶、裝飾品，造型特殊的花盆、花瓶等。

6.以花香自然引領顧客。

至于細節上如何設計，那就看各經營者的巧思。

色彩搭配

花，是美麗的象征，當人們一提到花店，總覺得那是個舒心優美的所在。但是，有時我們走進一些花店，雖然也是滿眼花開爛漫，卻很難找到每束花獨特的美感，絲毫沒有購買的欲望。這時花店布置就顯得很重要了，其中，色彩搭配是重點之一。

花卉的顔色本已是五彩缤紛，如果花店裡的裝修裝潢也色彩豐富的話，則會使花的美麗不再突出，甚至會影響到花的觀賞效果。因此，店内的裝修以單色背景為主是創造簡潔、明快氛圍最保險的辦法之一。選用的背景色為白色，給人以潔淨、爽快的感覺，在白色的映襯下，各色的幹花制品越發顯得鮮豔，突出了幹花的裝飾效果。高低錯落的桶式花台讓每束花都有了獨立的純淨背景，更适宜展現花的美感。加上略有規則的擺放方法讓顧客産生比實際花束數量更多的感覺。

在花的擺放上，也要注意色彩搭配，尤其是鮮切花。雖說任何一種花都有它獨特的魅力，但作為商品出現在花店裡的與自然界生長着的花還是不同，因為花一旦出現在花店裡，就要融入人文的内容在其中，需要人為的加工，而不再像大自然裡的花卉那樣“天然去雕琢”。因此，将不同色彩的花擺放在一起展示給客人時，一定要注意色彩搭配和諧。例如，深紫色的勿忘我和紅色的玫瑰花擺放在一起，就不美麗，看後，會讓人對兩種花都失去興趣