由來
美人效應來源于一個故事：羅馬一家自助餐廳的老闆想出一個賺小費的妙計。他請來一位非常漂亮的姑娘，坐在櫃台邊收錢，以便使男客們神魂颠倒，慷慨解囊。誰知那位姑娘上班後沒過幾天，就對老闆說：“我想，我不如以前漂亮了。”老闆忙問：“這是怎麼回事呢？”“現在，所有的男客都在櫃台邊反複地數找給他們的零錢。”
美人效應在這裡發揮的作用正是挖掘潛在消費和增加客人滿意程度，增強餐廳的競争優勢，從而留住客人。
理論基礎
首先，餐廳老闆從事的是商業飲食業，屬于第三産業，其性質是服務性産業。服務業，是指利用設備、工具、場所、信息或技能為社會提供服務的業務。
服務業與其它産業部門的基本區别是，服務業生産的是服務産品，服務産品具有非實物性、不可儲存性和生産與消費同時性等特征。
餐廳老闆要想獲得更多利潤，必須提高服務質量。提高服務質量可以：
1、從服務程序着手
2、從客戶心理着手
3、從人員素質着手
4、從企業文化着手
看到餐廳老闆請來一位非常漂亮的姑娘，坐在櫃台邊收錢，正是從客戶心理着手來提高服務質量的，進而達到提高餐廳經濟效益的目的。
馬歇爾在《經濟學原理》的“論需求及滿足”中為我們闡述了多樣化的欲望，由于欲望便産生了需求。為了滿足這些需求，于是必然有人提供這樣的商品或者服務。
餐廳老闆提供的服務恰恰是為了滿足男客人表現個人修養和文化修養、及對服務的肯定和感謝的需求。因此男客人願意支付更多的小費。
在各行各業中的很多類似的做法：餐飲業、服裝業、大型商場門口的迎賓小姐、服務員，大多都是年輕漂亮的女性；車展現場的車模；空中小姐；廣告業的平面模特等等。其主要目的有以下兩點：
1、挖掘潛在的消費，增加銷售額。多數客人在消費過程中都有增加消費項目的念頭。隻要适當的提供這樣的服務空間自然可以達到增加企業經濟效應的目的。多給小費也是這個道理。
2、增加客人滿意度，增強競争優勢，留住客戶。
美人效應在這裡發揮的作用正是挖掘潛在消費和增加客人滿意程度，增強餐廳的競争優勢，從而留住客人。
從表面上看餐廳老闆的妙計在挖掘潛在消費上失敗了，可是在增加客人滿意程度，增強餐廳的競争優勢，從而留住客人方面的作用，我想在日後的經營中是絕對不能忽視。
這樣，其實也達到了挖掘潛在的消費的目的。因此餐廳老闆的妙計并沒有失靈，其提高餐廳經濟效應的目的并未失敗，隻是轉化成了另一種隐性的經濟效應而已。
所以應該看到的是一位精明的老闆在提高産業經濟效應方面的深謀遠慮。
應用
這些年，靓女促銷已成商家的看家本領之一。如果說靓女促銷化妝品和時裝尚有一種示範和典型的作用的話，那麼名車美女這二者看起來似乎就有些風馬牛不相及了，但事實卻是：名車與靓女一結合，就達到相輔相成，相映成趣的效果。
美國一家著名的汽車公司的一個調查表明，在一場車展中，如果隻有名車而無靓女，觀衆駐足觀看的平均時間是2分鐘，如果是名車傍靓女，觀衆駐足觀看的時間則是9分鐘。
也就是說，靓女的“靓”讓觀衆對這種産品的關注時間增加了7分鐘。别小看這短短的7分鐘，多少商業機會，多少銷售收入往往就是由它引發的。
相關介紹
第一、精确地衡量作業成本；
第二、以持續與間歇性的改良手段來降低成本。
這兩個概念能使财務的功能由被動的記錄、報告過去，轉換成積極主動的影響未來。本書說明的正是如何在觀念上做調整，從回顧檢讨的觀點跳成前瞻預測的角度來看成本管理。唯有如此，成本與績效評估制度才能與企業策略及營運之道的研拟和執行充分整合為一體。
說明進階作業基礎成本(activity-based costing)系統的潛力與功能，作業基礎成本系統并不隻局限在生産工廠内，也不是隻能用于衡量與管理制造業的生産成本。
有足夠的實例說明，指引企業如何将作業基礎成本系統的資訊做廣泛的應用，比方說：催化作業流程的改善；管理産品的多樣性；加強下訂單、定價與通路等作業層面的顧客關系；管理與供應商的關系以降低成本，而不是隻降低産品價格；影響未來産品的設計、服務與顧客關系等等，以便能讓讀者了解現代成本管理系統應當如何應用在制造業與服務業，甚至橫跨整個企業作業的價值連鎖體系。
