标示和計算
在營養标簽上，以營養素含量占營養素參考值（NRV）的百分比标示，指定其修約間隔為1。
計算公式為：X/NRV×100%=Y%
式中 ：X=食品中某營養素的含量
NRV=該營養素的營養素參考值
Y%=計算結果
舉例
包裝上會有能量的NRV和主要營養素的NRV，能量的NRV相當于食物的能量密度，營養素NRV相當于食物的營養素密度。同一種食物對不同人來說，能量密度和營養素密度是不同的，比如同樣的食物對嬰兒來說是合适的，對一個肥胖人來說就是屬于能量過高而營養素不足的。那為什麼我們的食物标簽上的NRV隻有一個數值呢？這個數值其實是國家統一的相對于一個健康成年人的能量密度和營養素密度，選擇食物時，如果你就是健康成年人，可以以此做标準，如果是老人或小孩，當它是一種參考數據就行了，因此叫它營養素參考值。
科學研究和國外管理經驗證明，食品标簽上的營養信息可以幫助公衆作出合理的膳食選擇，使居民減少飽和脂肪，膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關慢性病的良好手段。
