特性
多年生常綠大型草本單子葉植物，無主根。葉片長圓形，亮綠色。穗狀花序下垂。果序由7～8段至數十段的果束組成。果黃綠色，長圓形，微彎，略具三棱狀。花期為夏秋。喜高溫多濕，生長溫度為20～35℃，最适宜為24～32℃，不宜低于15.5℃。最适年降雨量1800～2500mm且雨量分布均勻。對土壤要求較嚴，以粘粒含量<40％、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以沖積土壤或腐殖質壤土為适宜。不是樹，而是巨型草本植物，它的莖是軟的，由卷起來的葉柄構成。 芭蕉屬還有香蕉Dwarf Banana，野蕉Wild Banana，大蕉（甘蕉）Common Banana 。蕉結果後便斬去，另一新蕉樹在旁生出 。 種子已退化無發芽能力．繁殖利用地下莖所生出的吸芽。
栽培用土标準
香蕉樹種植前的準備
1、基肥堆漚
在種植前二個月用豬牛糞、塘坭、草皮坭加适量複合肥一起堆漚，腐熟後每坑施10公斤作為定植基肥使用。
2、犁、耙地
在種植前對蕉園進行二犁二耙，為根系的生長創造一個疏松的土壤條件。
3、定點挖坑
種植前按照2×2米的定植行距進行定點拉線，并挖長、寬、深各0.4米的定植坑。畝植165株左右。（或2×2.5米，畝植130株）
4、回坑
先将10公斤的腐熟基肥放在定植坑底，另加複合肥0.25公斤，拌勻後蓋土，回土要求土堆高出地面10--20厘米，防止定植後下陷引起積水。
種植
1、種苗選擇
選擇葉片濃綠，根系發達，高15--20厘米，具有5--6片新葉，無病蟲害的苗。
2、種植時間
春植，二月中、下旬，秋植，9月二個時期均可。
3、種植方法
将蕉苗按大小分級、分區定植可方便管理。種時在定植坑的中央開一小穴，将苗輕放于坑内，深度以土埋蕉頭10厘米左右，種苗的切口朝向一邊，栽後稍加踩實，淋足定植水，蓋好稻草。
管理
1、施肥：第一次3--4月，每株用豬糞或農家肥3--5公斤，磷肥0.2公斤，淋施、施後蓋薄土；第二次6--7月在蕉畦鋪施肥料，每株施土雜肥50公斤，花生麸0.2公斤，複合肥0.1公斤，施後淺培土；第三次在8月上、中旬每株施土雜肥25公斤、農家肥5公斤、麸肥0.2公斤。另外在小葉期每隔7--10天追施一次腐熟糞水，在大葉期每隔10天追施一次經漚制的花生麸水，也可用尿素1兩加鉀肥0.5兩或複合肥2兩兌水淋施。根外追肥：蕉小葉期、抽蕾前後，小果期用120倍香蕉速長劑、農植寶、噴施寶、0.3%磷酸二氫鉀噴施。
2、排灌、除草
蕉田要高畦深溝，以利排水和降低地下水位，又能灌溉。旺盛生長期間，要經常保持畦溝淺水層，以便旱季早、晚淋水，做好蕉畦覆蓋。蕉是淺根生植物，除草時應用手撥除，禁忌踩上畦面或鋤傷根群。
3、留芽除芽
割除頭路吸芽，待二路或三路吸芽抽生後确定留用适合的1--2個吸芽，其餘吸芽全部去掉。
4、斷蕾
蕉抽蕾後，注意田間檢查，當蕉軸頂端1--2梳不結實時，于晴天下午進行斷蕾，減少樹液流失，待傷口樹液停止時，用500倍多菌靈等殺菌劑塗刷傷口。
病蟲害防治
1、葉斑病，危害蕉葉，于每年四月份開始用25%敵力脫乳油1500--3000倍液噴，每隔二個月噴一次。或用600--800倍托布津或代森鋅噴葉。
2、花葉心腐病、束頂病：防治方法一是不在病區引種購苗，二是發現病株即刻挖除，三是用樂果1000--1500倍噴殺蚜蟲，減少傳播。
3、弄蝶、蝗蟲、卷葉蟲、象鼻蟲等害蟲的防治方法是：①剝除假莖外圍的腐爛葉鞘，及時摘除葉上蟲苞。②用敵百蟲800倍、殺蟲雙400倍液淋葉柄叉内。③用1000倍樂果噴殺。
香蕉雜說
小說《香蕉樹》
香蕉樹皮床墊
香蕉水----天那水
拔絲香蕉
香蕉面膜
香蕉減肥
香蕉藥用功能
1、降低膽固醇血清
膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗淨切片，用開水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。
2、防治胃腸潰瘍
胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松，往往會導緻胃出血。而香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，産生更多的黏膜來保護胃。
3、治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體内往往“鈉”多而“鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體内的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調，所以每日吃3～5根香蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。
4、治療憂郁症
香蕉含有一種物質能夠幫助人腦産生6-羟色胺，使人心情變得愉快，活潑開朗。患憂郁症的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。
5、治療皮膚瘙癢症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反複摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數日，即可奏效。
6、治療咳嗽
肺熱咳嗽用香蕉1～2隻，冰糖炖服。每日1～2次，連服數日，效果佳。
7、治療痔瘡及便血
每日空腹吃香蕉2隻，或不去皮炖熟，連皮吃。可潤腸通便，減少痔瘡出血。
8、減肥
因為香蕉中澱粉含量很高，所以很容易飽腹，加上澱粉在體内要轉變成糖類需要一些時間，因此不會産生過多的能量堆積。從這個角度來講，香蕉可以作為減肥首選的優良食品。
9、香蕉面膜做法：香蕉半隻，搗泥加适量牛奶，調成糊狀，敷在臉上。保持15～20分鐘後洗去。可使皮膚清爽潤滑，并可去除臉上座瘡，淡化雀斑。
10、解酒
香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。
特别提醒：香蕉性寒，脾胃虛寒，胃痛腹瀉的患者應少用。香蕉中含有大量的鎂，多吃可使血液中的鎂含量上升，對人的心血管系統産生抑制作用，可引起明顯的肌肉麻痹出現嗜睡乏力的症狀。醫學家認為，司機不可空腹吃香蕉。
幾種吃蕉“古法”
根據古書籍，特别介紹幾種吃蕉“古法”，對于現代人來說，這倒是相當“新鮮”的：
1.将兩條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡及便血；
2.手足因寒冷出現皲裂現象，可将香蕉皮内面擦拭患處，連續幾天後，可使皮膚滑潤起來；
3.對肺燥、幹咳無痰、口鼻幹燥的人，可用3條香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水炖一小時，然後連渣吃下，可滋潤祛燥。
營養師說，香蕉容易因碰撞擠壓受損發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丢棄。此外，老人家吃香蕉時，不要狼吞虎咽，免得被噎着。
産地
原産我國南部。台灣、福建南部、廣東（英德以南）、廣西南部以及雲南南部均有栽培，其中尤以廣東栽培最盛。
