材料
一隻一斤重的水魚(野生甲魚)，加上枸杞10克，山芋肉(又叫山茱萸)10克，淮山(又叫山藥)10克，炖大概45分鐘。
做法
甲魚表皮的那層膜要先用漲水燙掉，宰成小塊，中藥和甲魚要一起下鍋。煮的時候放點姜和蔥，煮到40分鐘的時候放點豬油，煮好後放鹽、味精放行了。
說明
水魚有滋陰血、軟堅散結之效，治肝脾腫大、骨蒸熱等，配淮山、杞子更能滋肝補腎。
注意
食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及苋菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體内含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解産生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。
