廣水:河北省随州市代管縣級市-中文百科頻道

建制沿革

春秋時期為貳國，後為楚所滅，即屬楚地。

西漢，屬江夏郡黾縣地，東漢分屬江夏郡黾縣、平春縣地。

三國，屬魏義陽郡平春縣、黾縣地。

西晉分屬江夏郡黾縣、義陽群平春縣、東晉改平春為平陽縣等。

南北朝時期，劉宋析随縣置永陽縣，隸司州随陽郡。梁大同二年（公元536年）在應濃山（今印台山）置應州，又置平靖郡領永陽縣。

隋開皇三年（583年），省平靖郡，應州領平靖、永陽二縣。開皇十八年（公元598年）改永陽為應山縣。大業二年（606年）廢應州，省平靖縣入應山縣，隸安陸郡。

唐武德四年（621年），複置應州，領應山、禮山二縣。武德八年（625年）廢應州，省禮山縣入應山縣，屬淮南道安州。

北宋，屬荊湖北路德安府，開寶年間（968-975年）廢吉陽縣，吉陽山以北并入應山縣，至此應山疆域基本固定。

元，隸随州，并屬荊湖北路德安府。

明，仍隸随州，并屬湖廣行省德安府。

清初，屬湖北布政司漢黃德道德安府，仍隸随州，雍正七年（1729年）直屬德安府，不再受随州管轄。

民國初年，屬湖北省江漢道。

民國十五年（1927年），裁道，直屬湖北省。

民國二十年（1932年），屬湖北省第五行政督察區。

民國二十四年（1936年），改屬第三行政督察區。革命戰争時期，自1931年起，境内先後建有阪孝北縣、應山縣、應北縣、應南縣、安應縣、應随縣、羅禮應縣、禮應縣、信應縣（信南縣）、禮南縣、随南縣、信應随縣等革命政權。

1949年3月30日，應山解放，5月，恢複應山縣建置，屬孝感專區。

1959年12月，撤銷孝感專區，改屬武漢市。

1961年6月，地市分治，複屬孝感專區（1970年5月改為孝感地區）。

1988年12月，撤銷應山縣，設廣水市，以京廣鐵路上鄂北重鎮廣水改名。

1993年4月，撤銷孝感地區，設孝感市，代管廣水市。

2000年7月，根據《國務院關于同意湖北省設立地級随州市的通知》（國函[2000]80号）和《湖北省人民政府關于設立地級随州市的通知》（鄂政發[2000]38号），廣水市由孝感市代管變更為随州市代管。

行政區劃

區劃沿革

明嘉靖年間設2鄉9村。清康熙十二年（1673年）設東西南北4鄉50個村，同治年間改劃為52會。民國年間，1928年設東南西北中5鄉區，1932年又改為6區100聯保、748保、7754甲。1936年又改為4區53鄉鎮、737保、7017甲。1946年設29鄉鎮316保4625甲。1948年改劃為東西南北囚區轄19鄉鎮。解放後，1949年5月設10個區。1950年廢除保甲，改為村組，改劃為城關、廣水2鎮8區151鄉。1953年改劃為2鎮9區168鄉。

1979年，改劃為2鎮13個人民公社，下轄63個管理區521個生産大隊4645個生産隊。1983年設區建鄉，設城關、廣水、馬坪三鎮，城郊、廣水、楊寨、陳巷、長嶺、餘店、關廟、郝店、吳店、蔡河10個區，下轄56個鄉，5個鄉級鎮，552個村，4392個村民小組。1987年撤區并鄉，改劃為14鎮9鄉。1988年12月撤應山縣設廣水市，下設廣水、十裡、應山3個辦事處，東室、楊寨、陳巷、平林、長嶺、馬坪、餘店、關廟、吳店、郝店、蔡河、平靖關12個鎮，漿溪店、花山、興隆、寶林、城郊、駱店、太平、李店8個鄉。不久，撤銷平靖關鎮并入蔡河鎮，撤銷漿溪店鄉及花山鄉分别并入吳店鎮、郝店鎮。

1996年，廣水市面積2647平方千米，人口82萬人。轄3個街道、11個鎮、6個鄉：應山街道、廣水街道、十裡街道、平林鎮、長嶺鎮、陳巷鎮、楊寨鎮、關廟鎮、餘店鎮、蔡河鎮、東篁店鎮、吳家店鎮、郝店鎮、馬坪鎮、興隆鄉、城郊鄉、李店鄉、太平鄉、駱店鄉、寶林鄉。市政府駐應山。

2000年，第五次人口普查，廣水市總人口885936人，其中：應山街道76543人，十裡街道42585人，廣辦街道74795人，武勝關鎮39986人，楊寨鎮53804人，陳巷鎮52544人，平林鎮25912人，長嶺鎮51227人，馬坪鎮42142人，關廟鎮57300人，餘店鎮40210人，吳店鎮29311人，郝店鎮35793人，蔡河鎮47110人，城郊鄉52021人，寶林鄉18517人，李店鄉42773人，太平鄉32682人，駱店鄉43865人，興隆鄉26816人。

2004年末，廣水市面積2647平方千米，人口890245人。轄3個街道、11個鎮、6個鄉，22個居委會、376個村委會。

2005年2月4日，《湖北省民政廳關于廣水市調整部分鄉鎮行政區劃的批複》（鄂民政發[2005]11号）：經省人民政府批準，同意廣水市調整下列鄉鎮行政區劃：（一）撤銷寶林鄉，将原寶林鄉的院子灣、華家尖、白水河3個村委會劃歸蔡河鎮管轄，其餘行政區域劃歸十裡街道辦事處管轄。（二）撤銷興隆鄉，将原興隆鄉的行政區域劃歸餘店鎮管轄，鎮人民政府駐餘店。（三）撤銷李店鄉，将原李店鄉的行政區域劃歸太平鄉管轄，鄉人民政府駐太平。（四）撤銷平林鎮，将原平林鎮的行政區域劃歸長嶺鎮管轄，鎮人民政府駐長嶺。

區劃詳情

截至2020年，廣水市轄13個鎮，4個街道辦事處，1個省管經濟技術開發區，有應山街道，十裡街道，廣水街道，城郊街道，武勝關鎮，楊寨鎮，陳巷鎮，長嶺鎮，馬坪鎮，關廟鎮，餘店鎮，吳店鎮，郝店鎮，蔡河鎮，李店鎮，太平鎮，駱店鎮。政府駐地應山街道。

地理環境

位置境域

廣水市位于湖北省北部偏東，以平靖關、武勝關與河南省連界，自古為南北交通要沖，素有“鄂北門戶”之稱。地跨東徑113°31′-114°07′，北緯31°23′-32°05′。北與河南省平橋區毗鄰，東鄰孝感市大悟縣，南接孝感市孝昌縣、安陸市，西連随州市曾都區。

地形地貌

廣水市地處桐柏山脈南麓、大别山脈西端，屬低山丘陵地帶。地勢北高南低，自北而南，山地、丘陵、崗地、沿河小塊平原，依次分布。山地占總面積的30.1%，丘陵占67.4%，平原占2.5%。山地主要分布在西北和東北部，一般坡度為30°至45°，最高處大貴山海撥907.8米，相對高差在300至500米之間。崗地主要分布在中部、南部及東南部，海拔一般在100米上下，坡度一般在15°左右。小塊河谷平原主要分布在中部、西南及東南部，海拔一般在50米左右，最低處平林市水河床海拔37米，地勢以鄂豫邊界為脊幹，以低山為屏障，丘陵崗地主體，由北向南逐漸傾斜，經橫坡河的切割，形成嶺谷平行并列的地貌景觀。

氣候

廣水市屬北亞熱帶大陸性季風氣候。冷暖适中，冬幹夏雨，雨熱同季，四季分明。年平均氣溫在13-16℃之間，北部為13-14℃，中部為14-15℃，南部為15-16℃，南北溫差2℃。一年中，最冷月為1月，月平均氣溫2.3℃；最熱多在7月，月平均氣溫27.9℃。極端最低氣溫出現在1976年1月30日，為-16℃；極端最高氣溫出現在1959年8月23日，為41.6℃。平均無霜期在201至240天之間，年平均降水量在940至1040毫米之間。極端降水最多年出現在1980年，年降水量13303毫米，最少年出現在1978年，年降水量497.7毫米。年日照時數為2083小時，最多年份在1978年，為2300小最少年在1982年，為1713小時。

山脈

廣水市境内山脈分屬桐柏山脈和大别山脈，因受地質構造控制和河流切割影響，呈北西一南東走向和北東一南西走向，可分為四個支脈，屬桐柏山脈的有四望山支脈、大貴山支脈和中華山支脈，屬大别山脈的有光頭山支脈。四望山支脈主要山峰有二妹山、偏頭山、大頭山（與曾都連界）、瞞箭垛、禹嶺崗、四望山、把齒岩（與河南信陽連界），以及應山河以西，境内損水流域和飛沙河流域諸山；大貴山支脈主要山峰有蝦子嶺、荒田坪、興旺寨、韭菜坡（與河南信陽連界），以及大貴山、蘆茅寨、打鑼包、黃土寨等小河流域諸山；中華山支脈主要山峰有牛脊山（與河南信陽連界）、中華山、擂鼓台、觀音頂、刀把石、空山等應山河與廣水河之間諸山；光頭山支脈主要山峰有光頭山（廣水與大悟、河南信陽三縣市界山、廣水河發源地）、老屋基、雞公山、望父牆（與河南信陽連界），以及香爐峰、娘娘頂、萬泉寨等（與大悟縣連界），廣水河與大悟縣境灌水主幹之間諸山。

水文

廣水市境内河流分屬長江、淮河兩大流域，獅河、損水、攝水三大水系。北部以飛沙河、小河為主幹，由南向北經河南信陽境内獅河彙入淮河；西部以櫻水（吳店河）、徐家河為主幹，由北向西南流入混水彙入長江；中部和東部以應山河、廣水河為主幹，由北向東南流入孝昌縣境内渥水彙入長江。

自然資源

土地資源

廣水市土地總面積264517.7公頃，其中耕地面積40686.7公頃，占土地總面積的15.4%；園地12553公頃，占0.5%；林地95222.6公頃，占36%；草地1033.8公頃，占0.4%。城鎮農村居民及獨立工礦用地14159.8公頃，占5.3%。交通用地1603公頃，占0.6%；水域26108公頃，占9.9%。難利用土地84447.9公頃，占31.9%。

礦産資源

廣水市已查明的礦産有32種，礦産地47處，探明儲量的有11種。優勢礦産為：重稀土钇、花崗岩、白雲岩、高嶺土、礦泉水、螢石、石墨、磷、大理石、滑石等。尤其以重稀土紀、花崗岩、白雲石、高嶺土、礦泉水為本市重要礦産。

水資源

廣水市境内河流分屬長江、淮河流域水系，共有大小河流337條，總長2418.5公裡，均屬間歇性河流，總流域面積2434.2平方公裡，占總面積92%。境内地表水資源，主要為大氣降水産生的地表徑流。年平均降水量990毫米，平均徑流深351.6毫米，平均地表徑流量9.3億立方米。在時空分布上，降水量集中在5至8月。在地理分布上，降水量東部多于西部。在氣候成因上，豐水年十年一遇，枯水年五年一遇。

廣水市境内地下水資源貧乏，為無統一地下水體的貧水區，地下水量為2726萬立方米。因地表為丘陵地帶，分布極不均勻，雖部分低窪地區有地下水，但水位低，儲量小，對農田灌溉無開發價值。

生物資源

野生動物有一百餘種，其中獸類有野豬、野山羊、野兔、金錢豹、豹貓、草狐、果子狸、黃鼠狼、紡狼、豬獾、狗獾、刺猬、水獗、松鼠等。禽類有雉雞、斑鳥、烏鴉、喜鵲、啄木鳥、翠鳥、八哥、秧雞、杜鵑、白鶴、自莺、黃莺、山雀、錦雞等。爬行類有龜、鼈、蛇等。兩栖類有皖、青蛙、蟾蜍等。節肢類有蝦、河蟹、蠅、蟆蛤等。蟲類有蜜蜂、蠶、蝴蝶等。其中，大規、水獗、老鷹、貓頭鷹、穿山甲、自莺為國家二級保護動物，家禽家畜主要有豬、牛、羊、驢、狗、貓、兔、雞、鴨、鵝、鴿等。

木本植物共有65科147屬355種，竹類3種。主要用材樹種有馬尾松、柳杉、杉木、側柏、大葉樸、小葉樸、小葉棒、桦樹、翼榆、酸棗、栓皮柏、麻标、錐标、青岡标、鍛樹、毛棘、泡桐及桂竹等。主要經濟樹種有杜仲、桃、李、杏、柿、砂梨、蘋果、山植、油茶、青茶、中華猕猴桃、油桐、烏柏等。屬國家二類重點保護樹種有香果樹、杜仲。

屬國家三類重點保護樹種有銀杏、牛鼻栓、川桂、白玉蘭、凹葉厚樸、青檀、三尖杉、中國粗桂、毛才味、大血藤。草本植物更為豐富，僅藥用植物就6類195科514種，主要有生地、菊花、麥冬、獲苓、南沙參、柴胡、連翹、毛植、半枝蓮、蒼術、魚腥草、半邊蓮、夏枯草、金銀花、射幹、桔梗、絞股蘭、細梗胡枝子等。野生牧草300餘種。花卉100餘種。食用菌類有香菇、白木耳、黑木耳、平菇、蘑菇、松菌等。主要農作物有稻谷、小麥、大麥、棉花、油菜、花生、芝麻、豆類、薯類、大蒜、蔬菜、麻類、煙葉等。

人口民族

根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，廣水市常住人口710900人。

境内少數民族共有回族、滿族、蒙古族、苗族、土家族、白族、壯族、維吾爾族、布依族、低族、拉枯族、藏族等12個少數民族，以回族居多。

經濟

綜述

2018年，廣水市實現地區生産總值314.24億元（現價），按可比價格計算，比上年增長7.8%。其中，第一産業增加值52.44億元，比上年增長2.8%；第二産業增加值154.77億元，比上年增長8.2%；第三産業增加值107.03億元，比上年增長9.9%。三次産業結構比為16.7∶49.2∶34.1，其中第一産業占比比上年降低1.9個百分點，第三産業占比比上年提高1.2個百分點。

2018年，廣水市完成固定資産投資203.1億元，比上年增長11.2%。工程施工項目達285個，其中5000萬以上投資項目142個。分三次産業看，第一産業投資累計完成14.5億元，同比下降28.1%；第二産業完成87.5億元，增長33.6%，工業投資占比39.3%；第三産業完成101.1億元，超過第二産業投資額，增長4.4%。

2018年，廣水市完成财政總收入25.45億元，比上年增長6.8%，其中煙廠完成10.37億元，比上年增長1.1%；分部門看，稅務局完成22.29億元，比上年增長11.5%；财政局完成3.15億元，比上年下降17.7%。地方公共财政預算收入完成12.75億元，比上年增長5.0%；其中稅收收入完成9.09億元，比上年增長14.9%。全年地方公共财政支出51.92億元，比上年增長18.1%，其中财政八項支出34.59億元，比上年增長7.7%。

2018年，廣水市城鎮居民人均可支配收入28990元，比上年增加2271元，增長8.50%。城鎮居民人均消費性支出17688元，比上年增加1408元。城鎮居民恩格爾系數為35.9%，城鎮居民人均住房建築面積39.5平方米。全年農村居民人均可支配收入16384元，比上年增加1257元，增長8.31%。農村居民人均生活消費支出11141元，比上年增加921元。農村居民恩格爾系數為37.46%，農村居民人均住房建築面積46.28平方米。

2018年，廣水市鄉村人口80.47萬人，其中男性42.08萬人，鄉村勞動力資源47.09萬人，鄉村從業人數45.28萬人。外出從業人員23.18萬人，全年外出返鄉人數3.03萬人。

2020年，廣水地區生産總值337.34億元，規模工業增加值113.09億元，社會消費品零售總額133.3億元，财政收入23.65億元，地方公共财政預算收入11.01億元，城鎮、農村常住居民人均可支配收入分别為30475元、17439元。2021年一季度，預計完成規模工業增加值27.2億元，增長123%；固定資産投資完成額增長190%；社會消費品零售總額40億元，增長64%；财政總收入12.78億元，增長121%；地方公共财政預算收入5.26億元，增長92.7%。

第一産業

2018年，廣水市實現農林牧漁業總産值93.0億元，比上年增長3.38%。其中，農業産值46.7億元，比上年增長5.77%；牧業産值24.6億元，比上年降低0.66%；林業産值7.1億元，比上年增長4.13%；漁業産值7.2億元，比上年增長3.7%；農林牧漁服務業産值7.2億元；比上年增長11.9%。

2018年，廣水市耕地總資源79.03千公頃，有效灌溉面積50.74千公頃。全年糧食作物面積57.09千公頃，其中夏收糧食面積12.33千公頃，秋收作物面積44.76千公頃。糧食産量基本保持穩定。全年糧食總産量達40.11萬噸。其中，夏糧産量3.74萬噸；秋糧産量36.37萬噸。

2018年，廣水市生豬出欄67.21萬頭，生豬存欄39.4萬頭；牛出欄2.22萬頭，牛存欄6.36萬頭；羊出欄16.72萬隻，羊存欄11.20萬隻；家禽出籠1117.19萬隻，家禽存籠1059.12萬隻；全年水産品産量3.25萬噸。

2019年，全年實現農林牧漁業總産值100.54億元，增長6.6%。其中，農業産值47.71億元，增長6.5%；牧業産值29.95億元，增長7.8%;林業産值7.65億元，增長0.65%;漁業産值7.37億元，增長5.2%；農林牧漁服務業産值7.86億元；增長4.6%。

2019年，鄉村人口79.77萬人，其中男性41.79萬人，鄉村勞動力資源47.10萬人，鄉村從業人數45.25萬人。外出從業人員23.42萬人，全年外出返鄉人數2.70萬人。

2019年，全市耕地總資源79.01千公頃，有效灌溉面積52.32千公頃。全年糧食作物面積51.74千公頃，其中夏收糧食面積7.78千公頃，秋收作物面積43.96千公頃。糧食産量基本保持穩定。全年糧食總産量達39.24萬噸。其中，夏糧産量2.50萬噸;秋糧産量36.74萬噸。

2019年，生豬出欄52.18萬頭，生豬存欄24.02萬頭；牛出欄1.18萬頭，牛存欄2.49萬頭；羊出欄7.38萬隻，羊存欄3.96萬隻；家禽出籠650.44萬隻，家禽存籠387.45萬隻；全年水産品産量3.41萬噸。

第二産業

2018年，廣水市規模以上工業企業205家，完成規模工業總産值435.18億元，比上年增長10.24%。完成規模工業增加值107.08億元，比上年增長8.0%。其中農産品加工産值156.86億元，比上年下降0.37%。風機、食品等九大支柱産業完成總産值355.58億元，比上年增長10.13%。

2018年，廣水市完成高新技術産業增加值28.84億元，比上年增長4.0%，占GDP的比重達9.2%，比上年提高2.9個百分點。

2018年，廣水市入庫的資質以上建築企業實現總産值38.09億元，比上年增長10.5%。房屋建築施工面積302.03萬平方米，比上年增長62.4%；房屋建築竣工面積241.02萬平方米，比上年增長105%。

2019年，全市規模以上工業企業206家，完成規模工業總産值477.68億元，增長10.0%。完成規模工業增加值124.28億元，增長9.5%。其中農産品加工産值164.25億元，增長10.52%。風機、食品等九大支柱産業完成總産值384.63億元，增長8.19%。

2019年，全市完成高新技術産業增加值40.25億元，增長39.56%，占GDP的比重達11.3%，提高2.1個百分點。

2019年，全市入庫的資質以上建築企業實現總産值44.97億元，增長18.1%。房屋建築施工面積320.29萬平方米，增長6%；房屋建築竣工面積247.07萬平方米，增長2.5%。

2019年，全年全社會用電量12.82億千瓦時，增長20.44%。其中，工業用電量6.79億千瓦時，增長32.57%。

第三産業

2018年，廣水市實現社會消費品零售總額136.1億元，比上年增長11.0%；其中限額以上完成零售額64.8億元，比上年增長20.4%，限額以上占比達到47.6%。

2018年，廣水市完成外貿出口額7917萬美元，比上年下降15.9%；實際利用外資4000萬美元，比上年增長10.2%；引進資金85.26億元，比上年增長28.21%。

截至2018年末，廣水市金融機構人民币各項存款餘額376.14億元，比年初增加35.85億元。其中：居民儲蓄存款餘額295.23億元，比年初增加24.69億元。全市金融機構貸款餘額125.39億元，比年初增加18.50億元。

社會事業

科技事業

2018年，廣水市申請專利590項，獲省級以上獎勵的科技成果3項。從事科技活動人數6550人，全年專利授權數112件，農業科技進步貢獻率14%。

教育事業

截至2018年末，廣水市有學校107所，其中小學69所，普通中學36所，職業高中2所。專任教師總數5540人，其中小學2589人，普通中學2763人。在校學生86402人，其中小學生49265人，普通中學35294人。學齡兒童入學率100%，九年義務教育完成率98.1%。

醫療衛生

截至2018年末，廣水市共有衛生機構422個，其中醫院11個，衛生院17個，疾病預防控制中心1個，婦幼保健機構1個。擁有衛生技術人員3214人，其中執業（助理）醫師1303人，注冊護士1189人。衛生機構共擁有床位數3567張。參加城鄉基本醫療保險人數達到76.88萬人，城鄉基本醫療保險參保率達到99%。平均預期壽命達到74歲。

文化事業

截至2018年末，廣水市擁有體育場館2個，公共圖書館1個，劇團1個，劇場1個，博物館1個，電影院5個，文化館2個，文化站16個。全市公共圖書館圖書總藏量80千冊，廣播節目綜合人口覆蓋率和電視節目綜合人口覆蓋率均達100%。

社會保障

2018年末，廣水市從業人員67.8萬人，各類專業技術人數9490人，其中中級以上職稱8440人。參加失業保險的人數0.8萬人，失業率為4.3%；城鎮職工養老保險參保人數4.51萬人，城鄉居民養老保險參保人數39.98萬人，城鎮社會保險覆蓋率達到98.6%。城鎮居民最低生活保障人數2468人，比上年減少226人；農村居民最低生活保障人數21143人，比上年增加548人。各種社會福利收養性單位數33個，各種社會福利收養性單位床位數2700個。

環境保護

截至2018年末，廣水市森林面積10638.57公頃，森林覆蓋率達40.21%，中華山自然保護區面積7426公頃，三潭自然保護區面積5254公頃。公共綠地面積375.44公頃，城市人均公園綠地面積9平方米。建成區綠化覆蓋面積達到1037.26公頃，建成區綠化覆蓋率達到36.02%。垃圾處理站28個，比上年增加21個，城鎮生活垃圾無害化處置率達到79.85%，比上年提高14.3個百分點，對生活垃圾進行處理的行政村比例達到98.5%。污水處理廠2個，生活污水處理率達到95%。

交通運輸

廣水市水運航道等級偏低，港口碼頭設施落後。共有通航河流（府河）1條，通航水庫（徐家河水庫、花山水庫、許家沖水庫、高峰寺水庫）4座，通航總裡程122公裡，其中季節性通航裡程就達106公裡，占通航總裡程的86.9%。

主要作業碼頭有徐家河長嶺、桂花、龍泉、騎龍、肖店、平林等，主要運輸為庫區短途客運和貨物運輸，貨種包括黃砂和農副産品、生産資料等。全市共有主要碼頭29處，年客運量60萬人次，年貨運量20萬噸。

截至202020年末，廣水全市公路裡程6306.1公裡，其中等級公路6306.1公裡。全市年末擁有7條公交線路，擁有公共汽車114輛，擁有出租汽車216輛。民用汽車擁有量4.35萬輛，個人汽車4.20萬輛。

風景名勝

黑洞灣古墓群、龍泉寺、楊漣故居、三潭風景區、中華山國家森林公園、黑龍潭風景區、湖北廣水徐家河國家濕地公園、湖北中華山鳥類省級自然保護區。

地方特産

廣水奎面

廣水奎面又名應山奎面，傳說中曾被譽為“銀絲貢面”，有“色澤白、根條細、不連條、不渾湯”等優點。“應山魁面”具有曆史文化價值，從明末清初應山商人吳太盛所經營的“魁面”到清末吳氏後人吳章煥繼承“吳太盛”字号，經營魁面，并作為貢品呈運慈禧品嘗而受到贊美，成為皇室食品，定為“銀絲貢面”。再到1915年在南京國際展銷會上榮獲第二名，成為面食之王。說明面食精品文化源遠流長。具有豐厚的工藝美術價值。昔日老人過生，婦女“坐月子”，生病病人都愛吃“應山魁面，現已成為送禮佳品”。

花山莼菜

莼菜，自古以來就被視為蔬菜中的珍品，以嫩莖葉供食用。每100克鮮莼菜，含蛋白質745毫克，并含多種維生素、礦物質、膠質，以及氨基酸等。

廣水市花山水庫盛産的莼菜，經廣水市花山水庫莼菜廠深加工後，可貯藏。是廣水市出口創彙的重要蔬菜品種之一。

徐家河銀魚

銀魚是淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。俗稱“面條魚”。中國廣水是世界銀魚（銀魚科Salangidae的簡稱）的起源地和主要分布地區。銀魚營養價值和經濟價值均很高，是重要的經濟魚類。

白靈菇

白靈菇是珍稀食藥兩用菌，有“天山神菇”之美稱。2003年，廣水市試種2.5萬袋獲得成功後，2004年，廣水市種植白靈菇450萬袋。廣水市的白靈菇等珍稀菇品遠銷歐美、東南亞的20多個國家和地區。

吉陽大蒜

吉陽大蒜是廣水市傳統名特優産品，種植曆史悠久，因産于陳巷吉陽山周圍而著稱于世界，年産3萬餘噸。吉陽蒜薹脆嫩、汁多、味辣。吉陽大蒜質優，砣大、皮薄、肉嫩、瓣勻、味辣、營養豐富，是餐桌上的美味佳肴。

廣水滑肉

廣水滑肉為随州境内廣水市的一道傳統名菜，有1000多年的曆史。廣水滑肉主料選用豬脯肉，經精心烹制而成。将豬奶脯肉去皮切塊，置碗中加精鹽、姜末、純豆粉和雞蛋清均勻上漿後，入油鍋炸制七成熟，取出整齊排放在碗中，上籠蒸一小時取出，扣入湯盤，加香菇、玉蘭片、醬油、蔥、胡椒粉等勾芡，淋入肉上即成其質嫩味鮮，入口滑潤，油而不膩。

馬坪拐子飯

拐子飯是湖北省廣水市馬坪鎮著名的漢族小吃。起源于上世紀八十年代。傳統做法是專選豬腳拐子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐裡炖酥香。拐子飯特别之處是在早上吃，實實在在的“吃早飯”。它以拐子的香酥油而不膩，豬皮厚而膠質豐厚。而赢得廣大食客的喜愛。傳統做法是專選豬腳拐子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐裡炖酥香。拐子飯特别之處是在早上吃，實實在在的“吃早飯”。

胭脂紅仙桃

廣水胭脂紅鮮桃是湖北省廣水市的著名特産，桃子顔色紅潤，富有光澤，成為了湖北省知名的桃子種類之一。