概述
茶具，古代亦稱茶器或茗器。據西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說，這是中國最早提到“茶具”的一條史料，到唐代，“茶具”一詞在唐詩裡初處可見，諸如唐詩人陸龜蒙《零陵總記》說：“客至不限匝數，競日執持茶器。”白居易《睡後茶興憶楊同州詩》“此處置繩床，旁邊洗茶器。”唐代文學家皮日休《褚家林亭詩》有“蕭疏桂影移茶具”之語，宋、元、明幾個朝代，“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到，如《宋史·禮志》載：“皇帝禦紫哀殿，六參官起居北使……是日賜茶器名果”。宋代皇帝将“茶器”作為賜品，可見宋代“茶具”十分名貴，北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩句。
南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭，詩囊茶器每随身。”的名句，元畫家王冕《吹蕭出峽圖詩》有“酒壺茶具船上頭。”明初号稱“吳中四傑”的畫家徐責一天夜晚邀友人品茗對飲時，他趁興寫道：“茶器晚猶設，歌壺醒不敲。”不難看出，無論是唐宋詩人，還是元明畫家，他們筆下經常可以讀到“茶具”詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。茶具按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。
來源
“茶籯”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩》“金刀劈翠筠，織似波紋斜。”可知“茶籯”是一種竹制、編織有斜紋的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩》日“陽崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶後，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月。”詩詞描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過程。
古人煮茶要用火爐（即炭爐），唐以來煮茶的爐通稱“茶竈”，《唐書·陸龜蒙傳》說他居住松江甫裡，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天隻是“設蓬席齋。束書茶竈。”往來于江湖，自稱“散人”，宋南渡後譽為“四大家”之一的楊萬裡《壓波堂賦》有“筆床茶竈，瓦盆藤尊”之句。唐詩人陳陶《題紫竹詩》寫道：“幽香入茶竈，靜翠直棋局。”可見，唐宋文人墨客無論是讀書，還是下棋，都與“茶竈”相傍，又見茶竈與筆床、瓦盆并例，說明至唐代開始，“茶竈”就是日常必備之物了。
古時把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙。”是有名的，又依《茶錄》記載說，茶焙是一種竹編，外包裹箬葉（箬竹的葉子），因箬葉有收火的作用，可以避免把茶葉烘黃，茶放在茶焙上，要求溫度小火烘制，就不會損壞茶色和茶香了。
除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶櫃、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶闆、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢？據《雲溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文學家《茶具十詠》和《雲溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。
發展曆史
曆史上最古老的茶具，大約可推陶土制的缶，類似今天四川、雲南的烤茶罐，它既可用來煮茶，也可作盛具用。雖形狀古樸，但笨重粗糙。西漢以來出現了釉陶茶具，外表光亮平滑，且色彩鮮豔，初現了茶具的藝術性。唐代時，以陶瓷茶具為主，同時貴族、富家也出現了金、銀、銅、錫等金屬茶具。宋代“鬥茶”用的茶具，以黑釉盞為主。元代時青白釉茶具較多，明代中葉出現了紫砂壺。至清代，廣州織金彩瓷、福州脫胎漆器等茶具相繼問世。近代，則有了玻璃茶具和搪瓷茶具。我國的茶具林林共總、儀态萬千，茶具藝術絢麗多姿。
挑選
茶具的大小應該和茶葉的種類相符合。比如，飲用綠茶類名優茶葉或别的細嫩茶葉時，适合使用小茶具。如茶具過大，不但會對茶葉造成浪費，而且會因開水較多，載熱量較大，而易燙透茶葉，影響茶湯的色澤、香氣和味道。一般情況下，茶壺的容量最好為200毫升，茶杯的容量最好為150毫升。
茶具的質地應與茶葉的種類相适應。例如，沖泡花茶時通常使用瓷壺，飲用時使用瓷杯，茶壺的大小根據人數的多少來确定；南方人喜愛的炒青或烘肯綠茶，沖泡時大多使用帶蓋的瓷壺；沖泡烏龍茶時，适宜使用紫砂茶具；沖泡工夫紅茶及紅碎茶時，通常使用瓷壺或紫砂壺；沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時，為了增加美感，通常使用無色透明的玻璃杯。
茶具外表的色澤，應該與茶葉的色澤相匹配．飲具的内壁通常以白色為宜，這樣可以真切地反映茶湯的色澤與純淨度。在觀賞茶藝、品鑒茶時時，還應該多加留意，同一套茶具裡的荥壺、茶盅、茶杯等的顔色應該相配，茶船茶托、茶蓋等器具的包調也應該協調，這樣才能使整套茶具如同一個不可分割的整體。如果将主茶具的色調作為基準，然後用同一色系的輔助用品與之相搭配，則更是完美無缺。
茶具種類
按材質分
瓷器茶具
在公元前206年至公元前220年的中國漢代時期首次發現茶時，它需要從中傾倒和啜飲的器皿。第一批“茶具”誕生了-它們是用瓷器精制而成的。瓷器茶具的品種很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。這些茶具在中國茶文化發展史上，都曾有過輝煌的一頁。
1、青瓷茶具
青瓷茶具以浙江生産的質量最好。早在東漢年間，已開始生産色澤純正、透明發光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、瓯窯已具相當規模。宋代，作為當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生産的青瓷茶具，已達到鼎盛時期，遠銷各地。明代，青瓷茶具更以其質地細膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀末，龍泉青瓷出口法國，轟動整個法蘭西，人們用當時風靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為“雪拉同”，視為稀世珍品。當代，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發展，不斷有新産品問世。這種茶具除具有瓷器茶具的衆多優點外，因色澤青翠，用來沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目，似有不足之處。
2、白瓷茶具
白瓷茶具有坯質緻密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能适中，加之色彩缤紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時，河北邢窯生産的白瓷器具已“天下無貴賤通用之。”唐朝白居易還作詩盛贊四川大邑生産的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮白瓷茶具已遠銷國外。如今，白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具，适合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術欣賞價值，所以，使用最為普遍。
3、黑瓷茶具
黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延續于元，衰微于明、清，這是因為自宋代開始，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變為點茶法，而宋代流行的鬥茶，又為黑瓷茶具的崛起創造了條件。
4、彩瓷茶具
彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實是指以氧化钴為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再塗上一層透明釉，爾後在窯内經1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。然而，對“青花”色澤中“青”的理解，古今亦有所不同。古人将黑、藍、青、綠等諸色統稱為“青”，故“青花”的含義比今人要廣。
5、紅瓷茶具
明代永宣年間出現的祭紅。嬌而不豔，紅中透紫，色澤深沉而安定。古代皇室用這種紅釉瓷做祭器，因而得名祭紅。因燒制難度極大，成品率很低，所以身價特高。古人在制作祭紅瓷時，真可謂不惜工本，用料如珊瑚、瑪瑙、寒水石、珠子、燒料直至黃金，可是燒成率仍然很低，原來"祭紅"的燒成仍是一門"火的藝術"，也就是說即使有了好的配方如果燒成條件不行，也常有滿窯器皆成廢品之例，故有“千窯難得一寶，十窯九不成”的說法。
6、紫砂茶具
紫砂茶具，由陶器發展而成，是一種新質陶器。它始于宋代，盛于明清，流傳至今。北宋梅堯的《依韻和杜相公謝蔡君谟寄茶》中說道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。”說的是紫砂茶具在北宋剛開始興起的情景。至于紫砂茶具由何人所創，已無從考證。但從确切有文字記載而言，紫砂茶具則創造于明代正德年間。
木魚石茶具
木魚石茶具是指用整塊木魚石作出來的茶具，主要包括茶壺、酒壺、竹節杯、套筒杯、冷水杯、茶葉筒等。将水放在木魚石器具中浸泡兩小時，水中溶解的微量元素和礦物質的含量即能達到國家礦泉水限量指标。因木魚石中鈾及稀土元素含量适中，故此茶具的防腐和通透性好，用其泡茶即便是在酷暑季節，五天内茶水仍可飲用不會變質。木魚石對酒有奇效，經山東省食品質量監督檢驗中心檢測表明，用木魚石器具盛酒（指白酒）24小時，甲醇含量可降50%、雜醇油含量可降65%以上，酒精含量不變。任何白酒隻要在木魚石酒具中放置20分鐘，即可變得綿軟甘甜可口，辣味苦味明顯減輕，與盛入其他酒具中的酒形成明顯的差别。
漆器茶具
漆器茶具始于清代，主要産于福建福州一帶。福州生産的漆器茶具多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、‘釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等品種，特别是創造了紅如寶石的“赤金砂”和暗花”等新工藝以後，更加鮮麗奪目，逗人喜愛。
竹木茶具
隋唐以前，中國飲茶雖漸次推廣開來，但屬粗放飲茶。當時的飲茶器具，除陶瓷器外，民間多用竹木制作而成。陸羽在《茶經·四之器》中開列的28種茶具，多數是用竹木制作的。這種茶具，來源廣，制作方便，對茶無污染，對人體又無害，因此，自古至今，一直受到茶人的歡迎。但缺點是不能長時間使用，無法長久保存，失卻文物價值。隻是到了清代，在四川出現了一種竹編茶具，它既是一種工藝品，又富有實用價值，主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等，多為成套制作。
竹編茶具
由内胎和外套組成，内胎多為陶瓷類飲茶器具，外套用精選慈竹，經劈、啟、揉、勻等多道工序，制成粗細如發的柔軟竹絲，經烤色、染色，再按茶具内胎形狀、大小編織嵌合，使之成為整體如一的茶具。這種茶具，不但色調和諧，美觀大方，而且能保護内胎，減少損壞；同時，泡茶後不易燙手，并富含藝術欣賞價值。因此，多數人購置竹編茶具，不在其用，而重在擺設和收藏。
玻璃茶具
在現代，玻璃器皿有較大的發展。玻璃質地透明，光澤奪目。外形可塑性大，形态各異，用途廣泛，玻璃杯泡茶，茶湯的鮮豔色澤，茶葉的細嫩柔軟，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動，葉片的逐漸舒展等，可以一覽無餘，可說是一種動态的藝術欣賞。特别是沖泡各類名茶，茶具晶瑩剔透。杯中輕霧缥缈，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，别有風趣。而且玻璃杯價廉物美，深受廣大消費者的歡迎。
搪瓷茶具
搪瓷茶具以堅固耐用，圖案清新，輕便耐腐蝕而著稱。它起源于古代埃及，以後傳入歐洲。我們使用的鑄鐵搪瓷始于19世紀初的德國與奧地利。搪瓷工藝傳入中國，大約是在元代。明代景泰年間(公元1450-1456年)中國創制了琺琅鑲嵌工藝品景泰藍茶具，清代乾隆年間(公元1736-1795年)景泰藍從宮廷流向民間，這可以說是中國搪瓷工業的肇始。
冰裂茶具
冰裂茶具因茶杯杯身有似冰裂的痕迹，因此而得名。都選用天然的陶瓷泥料，運用獨特的加工技術精制而成，具有外形光亮細膩美觀，杯壁厚，不燙手，散熱快等特點。顔色特點：冰裂茶具因燒制時的各因素不同，例如：不同地區不同配置的瓷土、七彩冰裂使用的釉水、燒制的溫度，會産生不一樣的顔色。其他因素一緻，因不同批次的燒制，顔色會有細微的差異，這也就是沒有完全一樣的兩件陶瓷品的原因。
陶土茶具
陶土器具是新石器時代的重要發明。最初是粗糙的土陶，然後逐步演變為比較堅實的硬陶，再發展為表面敷釉的釉陶。宜興古代制陶頗為發達，在商周時期就出現了幾何印紋硬陶。秦漢時期，已有釉陶的燒制。
金屬茶具
金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是中國最古老的日用器具之一，早在公元前221年秦始皇統一中國前1500年間，青銅器就得到了廣泛的應用，先人用青銅制作盤、盛水，制作爵、尊盛酒，這些青銅器皿自然也可用來盛茶。
石茶具
石茶盤，顧名思義，是取材于天然石頭，雕刻一些比較含蓄有意義的題材加為裝飾，附加在有實用功能的茶盤上，而形成一種新的茶具新型産品。
石雕茶盤的制作，是根據石頭的天然特性，設計加工精雕細琢而成。因為石頭具有硬度大，密度強，顔色天然，遇冷遇熱不變形，不開裂、不褪色，磨光後不會吸茶色等優點。所以用石頭雕刻制作而成的石雕茶盤，美觀大方，經濟實用。實乃賦石頭之靈性，兼水土并容，五行相行，讓茶葉回歸自然。用石雕茶具品茶，賞心悅目，修身養性。
能量茶具
能量陶瓷，是以遠紅外線精細瓷土及多種具有能量之天然礦物，微量金屬調配燒制而成，可在常溫下釋放出有助于人體健康的遠紅外線頻波，可優化水質，讓水分子變細微，從而變得甘甜，讓一般水優化為具有山泉水的天然口感。能量陶瓷每立方厘米能釋放超過1000個以上的負離子，是一般陶瓷的40倍以上。負離子能中和遊離基、加強細胞的新陳代謝及加強免疫的效能。它也能清理血流及穩定植物性神經系統、促進深沉睡眠及良好消化。負離子也保護身心、防衛日常生活中電磁波帶來的不良影響。
活瓷茶具
活瓷茶具以二十多種礦物元素和瓷土為原料，以1300度高溫煅燒後，研磨成微粒狀，再以适當比例調配加入陶瓷釉漿和坯體燒結，其釉面即可在常溫下，自然釋放出對人體最有益的7-14微米的遠紅外線磁波和每一立方厘米1000個以上負離子與水分子産生共振後，可将大的分子團震散而變成小分子團，去除雜質、達到優化水質的功能。
功夫茶茶具
功夫茶茶具蓋碗，茶海(也就是公道杯)，聞香杯，茶杯，茶濾，茶夾，茶托，茶盤，茶巾。功夫茶具是最講究的一種泡茶茶具，之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶具流傳至今已有幾百年的曆史，最早的功夫茶具流行與廣東等地，随着後來慢慢傳播到各地區。
按用途分
茶壺
茶壺在唐代以前就有了。唐代人把茶壺稱“注子”，其意是指從壺嘴裡往外傾水，據《資暇錄》載：“元和初(公元806年，唐憲宗時)酌酒猶用樽杓……注子，其形若罂，而蓋、嘴、柄皆具。”罂是一種小口大肚的瓶子，唐代的茶壺類似瓶狀，腹部大便于裝更多的水，口小利于泡茶注水。約到唐代末期，世人不喜歡“注子”這個名稱，甚至将茶壺柄去掉，整個樣子形如“茗瓶”，因沒有提柄，所以又把“茶壺”叫“偏提”。後人把泡茶叫“點注”。就是根據唐代茶壺有“注子”一名而來。
明代茶道藝術越來越精，對泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究，要達到這樣高的要求，茶具也必然要改革創新。比如明朝茶壺開始看重砂壺，就是一種新的茶藝追求。因為砂壺泡茶不吸茶香，茶色不損，所以砂壺被視為佳品。據《長物志》載：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熱湯氣。”說到宜興砂壺幾乎無人不知。而宜興砂壺正是明朝始有名聲。據史料記載說，明朝宜興有一位名叫供春的陶工是使宜興砂壺享譽的第一人。此後又有一個名叫時大彬的宜興陶工以小壺為妙。其壺“不務妍媚，而樸雅堅粟，妙不可思……前後諸名家，并不能及。”《畫航錄》說：“大彬之壺，以柄上拇痕為識。”
茶盞茶碗
古代飲茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盞”等陶瓷制品。現代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一。
茶海
茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺内之茶湯浸泡至适當濃度後，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大緻功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉澱茶渣。
蓋碗
蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部份，置茶三公克于碗内，沖水，加蓋五～六分鐘後飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次。
茶杯
茶杯的種類、大小應有盡有，喝不同的茶用不同的茶杯。如今更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤，選擇适當的茶杯，搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顔色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到“握拿”舒服，"就口"舒适，"入口"順暢。
茶道配件
1.茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒
2.茶匙：又稱「茶扒」形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺内的茶葉，茶葉沖泡過後，往往會緊緊塞滿茶壺，一般茶壺的口都不大，用手既不方便也不衛生，故皆使用茶匙。
3.茶漏：茶漏則于置茶時放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
4.茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制。
5.茶夾：又稱茶筷，茶夾功用與茶匙相同，可将茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾着茶杯洗杯，防燙又衛生。
6.茶針（茶通）：茶針的功用是疏通茶壺的内網(蜂巢)，以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚，或放入茶葉後把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。
7.茶盤的使用方法：用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料制品、不鏽鋼制品，形狀有圓形、長方形等多種。
8.茶船的使用方法：用來放置茶壺的容器，茶壺裡塞入茶葉，沖入沸開水，倒入茶船後，再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承，其常用的功能大緻為：盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
9.煮水器的使用方法：泡茶的煮水器在古代用風爐，較常見者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機，自動電爐。
10.茶漏的使用方法：茶漏則于置茶時，放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
11.茶巾的使用方法：茶巾又稱為茶布，茶巾的主要功用是幹壺，于酌茶之前将茶壺或茶海底部銜留的雜水擦幹，亦可擦拭滴落桌面之茶水。
12.茶葉罐的使用方法：儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不鏽鋼、錫合金及陶瓷。
13.茶荷的使用方法：茶荷的功用與茶則、茶漏類似，皆為置茶的用具，但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是将茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品，既實用又可當藝術品，一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙闆折成茶荷形狀使用之。
與茶的搭配
是為了能夠更好的品茶，品茶挑選茶具除了注重器具的質地之外，還應注意外觀的顔色。隻有将茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調，才能選配出完美的茶具。陶瓷器的色澤與胎或釉中所合礦物質成分密切相關，而相同的礦物質成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，隻是燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顔色。而瓷器的花色曆來品種豐富，變化多端。茶具的色澤主要指制作材料的顔色和裝飾圖案花紋的顔色。
茶具的顔色通常可分為冷色調與暖色調兩類。冷色調包括藍、綠、青、白、廠、黑等色，暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的選擇主要是外觀顔色的選擇。其原則是要與茶葉相配。飲具内壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度。同時，應注意一套茶具中壺、盅、杯等的色彩搭配，再輔以船、托、蓋置，做到渾然一體。如以主茶具色澤為基準配以輔助用品，則更是天衣無縫。
