簡介
畜牧業生産呈帶狀分布。與美國的種植業相似，畜牧業生産也呈帶狀分布，如東北部、北部、中部的乳用畜牧業帶集中了全美70%的奶業生産，乳用畜牧業帶以南及附近地區是肉用畜牧業帶，集中了美國50%以上的肉牛生産和80%以上的生豬生産。德克薩斯州是美國最大的動物産品生産州，銷售額超過100億美元，其次是内布拉斯加州和愛荷華州。
在第三次科技革命的推動下,美國畜牧業獲得了前所未有的發展契機,從充足的畜牧産品供給、豐厚的畜牧産值利潤、科學的畜牧産業鍊條等各個方面為美國畜牧業的長期可持續發展奠定了堅實的基礎。
優勢
1、畜牧業與種植業緊密聯系。美國的畜牧業位置偏北，氣候冷濕适宜牧草生長。這裡位于美國的制造業帶，城市和人口密集因此畜牧業發達。美國畜牧業生産的高産出主要靠資源的高投入，所以糧食消耗量大。為了減少生産費用，取得資源的合理配置和最佳的經濟效益，美國所有消耗糧食大的畜牧業生産都位于糧食産區。
養豬集中的各州如伊利諾州、愛荷華州、印第安那州、密蘇裡州即位于種植業生産的玉米帶上，全國70%的玉米出産在這裡，為養豬生産提高了充足和廉價的飼料玉米。
2、畜牧業養殖場規模越來越大，數量逐年減少。随着美國畜牧業生産越來越工業化、專業化，各類畜牧養殖場的規模都在擴大而數量卻在減少。1984年全美有43萬個豬場，到1996年已下降到不足20萬個。1000頭以上的規模豬場生産的生豬從上80年代占美國市場的34%上升到90年代的65%。美國三家最大的肉雞公司已能生産美國42%的肉雞。
3、集約化生産水平高。美國畜牧業生産在規模效益和利潤的驅動下，全行業各畜種畜牧生産水平都很高。蛋雞生産中每個雞場的平均規模為20－25萬隻，最大的蛋雞場飼養蛋雞1800萬隻，最大的肉雞場可以年産肉雞上億隻。1/4以上的肉牛育肥場年出欄肉牛10萬餘頭，最大的肉牛育肥企業年出欄30萬頭以上。
4、養牛業：美國牛的存欄數在上世紀70年代初到達1.4億頭的巅峰後一直呈下降趨勢，80年代末、90年初曾下降到一億頭以下，後又回升到1億頭左右，1998年為1.012億頭，當年牛肉産量1150萬噸，居世界第三位。總産量和人均占有量都居世界首位。
5、肉牛：是美國畜牧業中最大的生産部門，産值占畜牧業産值的25%。美國的肉牛是16世紀由西班牙人引進到佛羅裡達州、密西西比河流域和美國西南部一些地區。17世紀時，英國和荷蘭殖民者又将肉牛引進到美國大西洋沿岸一些地區。
1805年第一批用玉米育肥的肉牛從俄亥俄州到巴爾的摩，開辟了美國國内的市場。1860年以後随着新修鐵路不斷延伸，肉牛飼養從大西洋沿岸延伸至伊利諾州、依阿華州和内布拉斯加州。由于具有廣闊的優良牧場，溫和的氣候和大量的廉價玉米，使這裡成為美國肉牛業的巨大中心。
2004年1月全美國有肉用母牛3286萬頭，育肥存欄牛1381萬頭，待育肥母牛1532萬頭，小牛1520萬頭，産牛肉1194萬噸，肉牛業銷售收入700億美元。
美國肉牛業分布較廣，存欄100萬頭以上的州占70%。集中産地一是中西部地區，包括堪薩斯、内布拉斯加、南達科他、俄克拉何馬、科羅拉多等州。
二是西部地區，主要包括加利福尼亞、華盛頓、俄勒岡等州。
三是東部地區的田納西、明尼蘇達、賓夕法尼亞、佛羅裡達等州。
美國飼養的肉牛品種主要有安格斯牛、海福特牛、婆羅門牛、西門塔爾牛、夏洛萊牛，此外還有短角牛、聖格魯迪牛等品種，每個品種都有品種協會，實行良種登記，負責品種選育。
肉牛大部分是兩個或兩個以上品種雜交，利用雜交優勢。雜種牛生長快，易育肥，肉質好。家庭農場飼養比較多的是安格斯牛和海福特牛的雜交一代，其生産性能好，後代适應性強，增重快，出欄率和出肉率高。南部地區多為安格斯牛或海福特牛與婆羅門牛雜交，其生産性能也很好。
奶牛：美國奶牛頭數為899萬頭，牛奶産量7502萬噸，平均單産8噸，最高單産12噸，人均占有量達267公斤，居世界首位。奶牛主要分布在美國太平洋沿岸、五大湖地區、南部平原區和東北部地區，形成著名的"奶牛帶"，這些地方生産的牛奶占全國産量的70%以上。
加利福尼亞州167.2萬頭，威斯康星州126.5萬頭，紐約州67.5萬頭，賓夕法尼亞州59萬頭,明尼蘇達州48萬頭，愛達荷39.2萬頭，得克薩斯州32萬頭，新墨西哥州31.4萬頭，密蘇裡州30。2萬頭，俄亥俄州26萬頭，十個州的奶牛頭數持續保持全國奶牛總數的70%以上。
美國奶牛的主要品種是荷斯坦牛、娟姗牛和其它一些乳肉兼用型品種。全國建有數量衆多的奶牛育種中心和種牛公司，進行高産奶牛的商業性培育和奶牛的繁育。無論是奶牛育種中心還是奶牛飼養場，都十分重視奶牛的後裔測定工作，對每頭牛的血統和産奶量都作十分準确全面的記錄，為培育高産奶牛提供了良好的基礎。
養豬業：美國是世界養豬生産大國，生豬存欄數和豬肉産量占世界第二位。2003年12月底生豬存欄6082萬頭，2004年3月生豬存欄5931萬頭，美國養豬生産原主要分布在玉米生産的集中地區（CORN BELT），北部平原區（NORTHERN PLAINS）和大湖區（LAKE STATES）附近的8個州，東起俄亥俄州、密執安州，西北到明尼蘇達州，西南到密蘇裡州。
這裡生産了全國70%以上的玉米，為養豬生産提供了充足、廉價的飼料玉米，所以美國生豬生産的80%分布在這裡，其中依阿華州占全美生豬生産的27%。生豬生産布局在飼料産地符合畜牧業經濟效益原則。
美國生豬生産在西部和新英格蘭很少。然而，進入上世紀90年代，在南部各州一些地方生豬生産數量上升，一些大企業從幾百英裡以外的州運輸飼料來發展養豬生産，比如北卡來羅納州、德克薩斯州和賓夕法尼亞州、威斯康星州，是南部和東北部地區幾個生豬生産量較大的州。
以2003年出欄數計算，美國養豬生産排名前十位的州為：愛荷華（1484萬頭，下同）、北卡來羅那（900）、明尼蘇達（590）、伊利諾（359）、内布拉斯加（253）、印第安納（280）、密蘇裡（261）、俄克拉何馬（202）、堪薩斯（149）和俄亥俄州（136）。
美國飼養豬的品種主要有7個，其中5個為單一品種，2個為配套系種豬。5個單一品種為長白豬、大約克夏、杜洛克、漢普夏和皮特蘭。2個配套系種豬為PIC和迪卡。豬的主體品種仍然是前4個單一品種。
在全美700多萬頭存欄母豬當中，PIC約占6萬頭，迪卡約占2萬頭，雙品種雜交的母豬約占70%，而飼養的純種母豬僅占17%。當然上市商品豬100%為雜交豬。PIC是美國，也是全世界最大的豬育種公司，在26個國家設有分公司和種豬基地，其種豬出口到世界54個國家，年營業額達670億美元。
PIC豬的生産性能為：産仔成活數9.43頭，母豬年産2.23胎日增重750克背膘厚2.03厘米。迪卡公司是美國第二大豬育種公司，在美國有12個種豬經銷中心、13個種豬場，并從中國進口梅山豬和東北民豬用于提高種豬産仔數。
禽肉禽蛋：美國是世界上最大的禽肉生産國和出口國，是世界第二大禽蛋生産國。養禽業是美國畜牧業生産中發展最為迅速的産業，禽肉産量從20世紀80年代初的650萬噸增加到1999年的1610萬噸，平均年增長率為5%，同期世界平均年增長率為4.8%。2003美國禽肉産量1735萬噸，超過整個歐洲的産量，為世界第一大生産國。美國禽肉産量中83%為肉雞。
肉雞：美國肉雞生産集中在東部、東南部各州和西部的加利福尼亞州。東起特拉華州向南直到左治亞州，然後向西的亞拉巴馬、密西西比和阿肯色州。佐治亞、阿肯色州和亞拉巴馬三州的肉雞産量占全國總産量的42%。其中佐治亞州的肉雞存欄量和産值最高，2002年分别達12.9億隻和21億美元。
生産前五位的州是佐治亞、阿肯色(11.8;17.4)、亞拉巴馬(10.5;16)、密西西比(7.7;2.2)、北卡羅來那(7.3;13.7)。美國的肉雞品種主要是AA肉雞、艾維因肉雞、考伯肉雞、哈巴特肉雞以及海波瑞德火雞。
火雞：美國是世界上最大的火雞生産和消費國家，年生産火雞2.7億隻左右。主産區較為分散，生産量前五位的州有東南部的北卡羅來那（4500萬隻）、北部的明尼蘇達州（4400萬隻）、東部的阿肯色州（2950萬隻）、中部的密蘇裡州（2500萬隻）、東部的弗吉尼亞州（2000萬隻）和西部的加利福尼亞州（1650萬隻）。
年人均消費火雞肉20磅左右。圖27為美國火雞生産分布情況，深綠色的六個州存欄量占全美的67%。
蛋雞：美國的禽蛋生産在統計上分食用禽蛋和孵化蛋，食用蛋占全部禽蛋生産量的85%，2003年全國生産禽蛋872億枚，其中食用蛋744億，孵化用蛋128億。2003年生産量前六位的州有依阿華州（99億枚）、俄亥俄州（79.4億)、賓夕法尼亞州（65億）、加利福尼亞州（61億）、印第安納州（59.7億）、得克薩斯州（47.7億）。年人均消費禽蛋256玫，約合16公斤。
養羊業：美國羊的生産在整個畜牧業生産中所占比例不大，其産值占畜牧業産值不到1%，占世界的份額就更小。2002年羊肉産量10萬噸，僅占世界羊肉産量的1.6%。綿羊存欄數2002年668萬隻，2003年630萬隻。
養綿羊最多的州是德克薩斯，2004年1月存欄數為110萬隻；其次是加利福尼亞州68萬隻；排名第三至五的是懷俄明州（43萬隻）、南達科他州（37萬隻）、科羅拉多州（36萬隻）；6－10名為蒙大拿州、尤他州、愛達荷州、依阿華州和俄勒岡州，飼養量都在20－30萬隻之間。
美國全國有奶山羊200萬隻，主要飼養在美國南部各州和加利福尼亞州。年産羊奶60萬噸。奶山羊的主要品種有薩能羊、阿爾卑斯羊、奴比羊、吐根堡羊和美國拉曼查羊。
