挑選
1.選做果汁的胡蘿蔔有三個竅門，第一要選顔色鮮豔不要發黃發暗的，形态均勻不要太粗壯
2.看胡蘿蔔的頂部，從小媽媽就教我長葉子的芯圈越小越香甜，這兩個隻能算中等，因為是夏季了，而時令的季節就能挑選到很多芯小的胡蘿蔔。切開：裡面是紅色的芯比土黃色芯的好吃百倍，大家可以細心觀察下：）
胡蘿蔔的皮含有的胡蘿蔔素比肉多很多，千萬别削掉，如果擔心可用适量鹽慢慢搓洗一下，切成滾刀塊，同泡發并切絲的海帶一同放入電高壓鍋，加入很少的水
3.高壓鍋煮5分鐘，等待自然放氣後揭開鍋蓋
4.煮好後取出晾涼，水也千萬别倒掉，可以添加在果汁中
5.将蘋果現切好塊，防止氧化，放入大的容器中
6.用料理棒不斷地攪拌均勻（注：這是多功能的食物料理棒，不是單純的攪拌機，如果是攪拌機是不能榨汁的，而這款是有榨汁功能而且可以在任何容器中攪拌，韓國一直熱賣。）
7.如果要給孩子和老人喝，需要稀釋一些，可以添加适量煮胡蘿蔔的水
8.最後放入幾滴橄榄油，攪拌均勻即可
制法方法
制法一
原料：4個胡蘿蔔，2個大的蘋果。
做法：将胡蘿蔔擦洗幹淨，保留其頂部的有機葉子。将蘋果洗淨。先将胡蘿蔔榨汁，然後再将蘋果榨汁。混合、攪拌，并立即飲用。
制法二
原料配方：蘋果(中型)1個，胡蘿蔔(中型)1根，檸檬汁15毫升，蜂蜜10毫升。
制作方法：
1.将蘋果、胡蘿蔔洗淨，切成如同黃豆大小的碎塊。蘋果切塊放置一會兒容易變色，故切開後應立即榨汁，或浸泡在2～3%食鹽水中。
2.分别将切碎的蘋果、胡蘿蔔放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入同一隻玻璃杯中。
3.或者将蘋果、胡蘿蔔放入家裡組織搗碎機内，搗碎出汁。用紗布過濾，注入玻璃杯内。
4.把檸檬汁和蜂蜜加入胡蘿蔔蘋果混合汁内調勻即成。
制法三
材料：胡蘿蔔100克，蘋果1個，葡萄柚1／2個，姜30克，果糖5克。
作法：
1．蘋果洗淨、去皮，對半切開、去核切塊；葡萄柚去皮、剝成片，切小塊；姜去皮、切成片備用。
2．胡蘿蔔洗淨、去皮，切小塊，和蘋果塊、葡萄柚、姜片放入果汁機中榨成汁，倒入杯中充分攪勻備用。
3．杯中加入果糖充分調勻，即可飲用。
制法四
主料：胡蘿蔔150克，蘋果150克。
調料：白砂糖5克。
烹饪方法：
1.胡蘿蔔洗淨，切丁；
2.蘋果削皮，切成丁；
3.鍋中加入适量冷水，胡蘿蔔丁和蘋果丁放入，煮約20分鐘；
4.過濾去汁，加入白糖調勻，即可直接飲用。
營養成分
能量153.5千卡，蛋白質1.8克，脂肪0.6克，碳水化合物38.44克，葉酸16.65微克，膳食纖維3.45克，維生素A1036.5微克，胡蘿蔔素6225微克，硫胺素0.15毫克，核黃素0.08毫克，煙酸1.2毫克，維生素C25.5毫克，維生素E3.8毫克，鈣55毫克，磷58.9毫克，鉀463.75毫克，鈉109.52毫克，鎂27.15毫克，鐵2.43毫克，鋅0.63毫克，硒1.12微克，銅0.21毫克，錳0.41毫克。
以上數值為已知營養原料的營養理論總和，不包括未知營養的原料的營養含量，同時，也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗。
食譜營養
胡蘿蔔：可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼幹燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌症病人的化療反應，對多種髒器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔内所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除緻人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
蘋果：蘋果酸甜可口，營養價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質，膳食纖維等。
食譜相克
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝髒中産生毒素，導緻肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
蘋果：蘋果忌于水産品同食，會導緻便秘。
主要功效
食療價值胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患幹眼并夜盲證，易引起皮膚幹燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分。即将胡蘿蔔經石油醚提取後可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。
此外，人若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌症研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。蘿蔔汁能明目，胡蘿蔔含有的多種營養物質，都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿蔔素，被吸收利用後轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網膜的杆狀細胞感弱光的重要物質。同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生幹眼病。美容價值将
新鮮胡蘿蔔研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待幹後用塗有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。因為胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體内可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。
