做法
做法1
菜名：雪梨炖冰糖
主料：雪梨1個（或香蕉2隻）。
做法：去皮，加冰糖（或蜜糖）适量，炖服。
做法2
原料：銀耳8克（約1整朵）、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60各式冰糖炖雪梨(20張)克、清水2.5升。
做法：1、将銀耳用溫水浸泡30分鐘後沖去泥沙，用剪刀剪去根部，然後用手撕成小塊；
2、将紅棗、枸杞分别沖洗幹淨備用；
3、将撕碎的銀耳放入砂鍋内，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時；
4、将梨洗淨去皮後，切成小片；
5、待銀耳煮得綿軟濃稠後倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。
做法3
原料：冰糖，雪梨一整個，冰糖适量，銀耳（可有可各式冰糖炖雪梨(20張)無）。
做法：1、先把雪梨頂上一小塊去掉，留着備用（雪梨不要去皮）；
2、然後把雪梨中間的和挖掉，放入适量冰糖和銀耳；
3、把之前雪梨頂上一小塊蓋在雪梨上，上鍋炖（炖到雪梨軟，冰糖融化即可）。
冷熱食用皆可。
特點
吃梨飲水，清淡甜糯，小兒喜吃。
藥用價值
主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型：幹咳無痰或咳嗽痰少雞咯，鼻咽幹燥，咳甚則胸痛，或見惡寒、身熱，舌尖紅，苔薄幹或黃或白，脈浮數。
梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽幹等症。
功效
滋陰潤肺，養胃生津。适用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。
注意事項
咳嗽有痰者不宜。脾虛痰濕者慎用
營養價值
冰糖
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；用于肺燥、肺虛、風寒勞累所緻的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。
雪梨
它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨确有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效[5]果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
