辦學曆史
1945年，私立青島商科職業學校創建。
1952年，由山東省人民政府接收，定名為山東省青島商業學校，為中等專業學校，隸屬山東省商業廳。
1958年，山東省青島商業學校（部分）更名為青島商業職工子弟中學。
1960年，青島商業職工子弟中學升格為青島紡織品批發站商業專科學校；同年，青島紡織品批發站商業專科學校（部分）改建為青島市商業技工學校。
1965年，青島市商業技工學校更名為青島市半工半讀商業學校。
1966年，青島市半工半讀商業學校更名為青島市半工半讀第一商業學校。
1967年，青島市半工半讀第一商業學校更名為青島市第一商業學校。
1972年，青島市第一商業學校更名為山東省飲食服務學校。
1974年，山東省飲食服務學校更名為山東省飲食服務技工學校；同年，青島紡織品批發站商業專科學校更名為山東省青島财貿學校，并與山東省飲食服務技工學校合署辦學。
1979年，山東省青島财貿學校更名為山東省青島商業學校，并與山東省飲食服務技工學校分開，各自獨立辦學。
1981年，山東省青島商業學校與山東省飲食服務技工學校合署辦學。
2002年，山東省飲食服務技工學校、山東省青島商業學校合并組建青島酒店管理職業技術學院。
2012年，學院被遴選為教育部首批信息化試點單位。
2016年，學院通過教育部首批信息化試點單位驗收，通過首批山東省技能型人才培養特色名校建設工程項目驗收，獲批青島市首批品牌職業院校立項建設單位。
2017年9月，學院入選第一批山東省優質高等職業院校建設工程。
2019年12月，被教育部、财政部列入第四類高水平專業群建設單位（C檔）。
2021年9月30日，通過教育部職業教育與成人教育司組織的現代學徒制第三批試點驗收。
2022年11月30日，青島市職業技能等級認定聯盟成立，青島酒店管理職業技術學院擔任副理事長單位。
辦學條件
院系專業
截至2020年10月，學院設有10個二級學院，開設35個高職專科專業。
師資力量
截至2018年10月，學院有教職員工650名，其中擁有副高以上職稱教師220名，其中教育部職業教育教學指導委員會專家3名、全國青年崗位能手3人、省級教學指導委員會專家9名、省級教學名師3人、省級教學團隊5個、省級青年技能名師4人、省級職業教育名師工作室2個、市級高校教學名師6人。
教育部職業教育教學指導委員會專家：李達、唐文君、王桂雲
全國青年崗位能手：宋宇鳴、江雲濤、王珊珊
省級教學名師：王桂雲、唐文君、王昌玉
省級教學團隊：烹調工藝與營養專業省級教學團隊、物流管理專業省級教學團隊、旅遊管理專業省級教學團隊、酒店管理專業省級教學團隊、連鎖經營管理省級教學團隊
省級青年技能名師：石媚山、劉俊新等
市級高校教學名師：刁洪斌、王桂雲、石媚山、唐文君、尹萍、趙琪
教學建設
基礎設施
截至2018年10月，學院擁有9個類别的職業技能培訓和鑒定基地，建有青島市國家職業鑒定九所和國家郵政局快遞職業鑒定中心等技能鑒定考點和中心，能進行31個工種的技能考核，擁有各類生産型實訓室72個。
質量工程
截至2018年10月，學院有全國職業院校示範專業點2個，中央财政支持建設專業2個，中央财政支持實訓基地1個，國家級現代學徒制試點項目1個，省級示範專業2個，省級特色專業7個，省級重點建設專業10個，省級品牌專業群2個，省市級現代學徒制試點項目7個，省級重點實驗實訓室1個，牽頭開發省級教學指導方案7個，青島市高職重點建設專業6個，還建有國家在線開放課程1門，省級以上精品課程37門，省級精品資源共享課13門，省級教學資源庫2個，省級職業教育技藝技能傳承創新平台2個，市級首批現代學徒制特色課程4門。
全國職業院校示範專業點：旅遊管理、物流管理專業
中央财政支持建設專業：酒店管理、烹饪工藝與營養
中央财政支持實訓基地：酒店管理專業高等職業教育實訓基地
國家級現代學徒制試點項目：銀座文旅學院
國家在線開放課程：《中式面點制作工藝》
省級重點實驗實訓室：山東省現代服務業實訓基地
省級示範專業：酒店管理、烹饪工藝與營養
省級特色專業：連鎖經營管理、旅遊工藝品設計與制作、物流管理、旅遊管理、會展策劃與管理、酒店管理、西餐工藝
省級重點建設專業：酒店管理、旅遊管理、會展策劃與管理、烹饪工藝與營養、西餐工藝、物流管理、連鎖經營管理、工程造價、軟件技術、環境藝術設計
省級品牌專業群：旅遊管理專業群、酒店管理專業群
省級現代學徒制試點項目：酒店管理、旅遊管理
省級以上精品課程：《現代酒店管理》《烹調技術》《職業規劃》《酒店人力資源管理》《物流基礎》《酒店信息系統實務》《導遊實務》、《導遊實務》（旅遊管理專業導遊崗位課聯合課程）、《導遊基礎知識》、《旅遊政策法規》、《模拟與現場導遊》、《酒店空間設計》、《酒店服務技能》、《酒店基礎知識》《酒店态度認知》、《酒店英語》、《酒店職業禮儀》、《管理溝通》《連鎖門店會計核算》《連鎖門店配送管理》《連鎖門店信息管理》、《連鎖門店營運管理》、《前廳管理》、《客房管理》、《餐飲管理》、《酒店信息化管理》、《酒店工程管理》、《中式菜品制作》、《烹饪原料學》、《烹調工藝學》、《宴席設計實務》、《冷菜與食品雕刻》等
省級精品資源共享課：《會計基礎》、《納稅申報實務》、《酒店物品藝術賞析》、《前廳部督導管理》、《物業管理實務》、《旅行社計調實務》、《HTML5網頁制作》、《建築虛拟仿真技術應用》、《成本會計》《管理會計》、《旅遊信息化與電子商務》、《旅遊學概論》、《财務軟件應用》
省級教學資源庫：旅遊管理專業山東省職業教育專業教學資源庫、物業管理專業山東省職業教育專業教學資源庫
市級首批現代學徒制特色課程：《烹調工藝學》、《中式菜品制作之魯菜》、《客房督導管理》、《烹饪原料學》
市級現代學徒制試點項目：酒店管理、連鎖經營管理、工程造價、烹調工藝與營養、會展策劃與管理
市級高職重點建設專業：會展策劃與管理、旅遊管理、連鎖經營管理、烹調工藝與營養、酒店管理、物業管理
隊伍建設：2020年4月，入選首批高等職業學校“雙師型”教師隊伍建設典型案例名單。
2021年，入選教育部第二批國家級職業教育教師教學創新團隊立項建設單位名單。
學校榮譽
截至2018年10月，學院是山東省首批特色名校、山東省首批優質高等職業院校、青島市首批品牌高職院校、教育部第一批教育信息化試點單位，也是全國職業教育先進單位、山東省職業教育先進單位、省級文明單位、青島市文明校園，學院通過了山東省高職高專院校人才培養工作水平評估，全省高職院校人才培養工作評估，德育與校園文明建設評估并取得了優秀等級，入選國家旅遊局旅遊職業教育校企合作示範基地、全國郵政行業人才培養基地、山東省校企一體化合作辦學示範院校，2017年被評為全國高等職業院校國際影響力50強、2018年被評為亞太職業教育影響力50強、獲世界職業院校與技術大學聯盟卓越獎、2019亞太職業院校影響力50強。
2021年6月，青島酒店管理職業技術學院黨委被授予“山東省先進基層黨組織”稱号。n
學術研究
科研成果
截至2018年10月，學院獲山東社科基金項目、山東省哲學社會科學規劃項目、國家旅遊局專項等國家、省市級科研課題96項。n
學術資源
館藏資源
據2018年11月學校官網顯示，學院圖書館有紙質期刊448種，文學、社科、自然科學等書庫5個，藏書近百萬冊，其中以經濟、旅遊、烹饪等專業文獻為收藏重點；近年來圖書館引進了中國知網、新東方多媒體學習庫、讀秀中文學術搜索、中華數字書苑等電子資源，已逐步建立起了突出學院專業特色并涵蓋文、史、哲、政、經、法、教育、管理等學科門類的綜合館藏體系。
學術期刊
《青島酒店管理職業技術學院學報》是由山東省教育廳主管，青島酒店管理職業技術學院主辦的教育類季刊雜志，該刊設有資源研究進展、酒文化、發展分析、旅遊産業經濟等欄目，主要刊發旅遊與酒店管理、烹饪文化、工商管理、信息技術、高職教育等相關學科的學術論文及課題，已被國家新聞出版總署、中國知網收錄。
合作交流
截至2018年10月，學院與加拿大卡納多學院、澳大利亞南澳TAFE學院、台灣高雄餐旅大學等10個國家和地區的20餘所院校、16個教育機構建立合作關系，開展師資交流、學生交流、境外實習、外籍教師引進、優質教育資源引進等工作，還舉辦有2個全國高等職業學校專業骨幹教師培訓項目、4個省級骨幹教師培訓項目，與李滄區人民政府和青島市旅遊局簽署了全面戰略合作框架協議。
文化傳統
形象标識
校徽
釋義：學院校徽綜合英文“H”、“S”字母的設計元素，暗含Service（服務）、Sea（海水）、Soft（柔）、Smile（微笑），以及與之相呼應的Hospitality（熱情），Home（家）、Hard（剛）、Hotel（酒店）等文化意象，體現了學院面向現代服務業培養優秀人才所具備的綜合素養，以及學院努力打造的文化内涵。
精神文化
學院精神
愛崗敬業、創業創新、快樂工作、健康生活
校訓
勤、真、靈、雅
校風
愛心、實力、責任
教風
活、新、博、實
學風
主動、融通、創造、實踐
校歌
《Hismile，微笑的搖籃》
作詞：劉保忠、清凡
作曲：劉保忠
Hismile 微笑的搖籃，搖出無限青春多燦爛，
教我微笑由心而生，教我魅力源自真誠；
愛心實力責任重如山，勤真靈雅魅力無限，
今天我在這裡微笑成長，明天把愛灑向人間 ；
愛是人類的共同語言，相逢一笑啊就是緣，
我也微笑啊你也微笑，微笑世界天地寬；
Hismile 我的微笑搖籃，Hismile 我的起航港灣，
滄海桑田啊笑容不會老，微笑相伴直到永遠；
Hismile 微笑的搖籃，搖出桃李芬芳豔陽天，
莘莘學子志存高遠，人材輩出風度翩翩；
事業是船微笑是帆，乘風破浪勇往直前，
人生如百味我們用心品嘗，微笑面對苦辣酸甜；
愛是人類的共同語言，相逢一笑啊就是緣，
我也微笑啊你也微笑，微笑世界天地寬；
Hismile 我的微笑搖籃，Hismile 我的起航港灣，
滄海桑田啊笑容不會老，微笑相伴直到永遠；
Hismile 我的微笑搖籃，Hismile 我的起航港灣，
滄海桑田啊笑容不會老，微笑相伴直到永遠。
現任領導
參考資料來源：
