历史沿革
1975年，新乡市轻工业局721工人大学创建。
1981年，新乡市轻工业局721工人大学更名为新乡市纺织职工大学。
新乡职业技术学院鸟瞰图
2009年，新乡市纺织职工大学改制并更名为新乡职业技术学院。
2012年4月，学校与德国乌珀塔尔市维特桥职业学院签署合作办学意向书。
2015年8月，学校和郑州宇通客车股份有限公司联合申报的全国首批现代学徒制试点单位的获批。
2015年12月， 学校设立“中德合心国际交流学院”。
2016年3月，新乡幼儿师范学校并入新乡职业技术学院。
办学条件
师资力量
学院现有教职工1066人，具有副教授以上专业技术职务的259人，享受国务院特殊津贴专家3人，国家级技能大师1人，全国优秀教师、优秀教育工作者5人，国家级、省级劳动模范共2人，享受河南省政府特殊津贴专家1人，河南省职业教育教学专家6人，河南省政府、省教育厅学术与技术带头人25人。
享受国务院特殊津贴专家：张孝平、许允、宁龙举
享受省政府津贴教育教学专家：裴建军
河南省教育厅学术与技术带头人：杨剑虹、张积法、郭旭红、张咸华、任春英、范国权、苗晋娟、申向丽
国家级大师工作室：许允技能大师工作室
院系设置
据2019年6月学校官网显示，学校设有师范学院、经济管理学院、体育学院、航海技术学院、现代设计工程学院、机电工程系、机械制造系、数控技术系、材料工程系、汽车技术系、电子信息系、建筑工程系、艺术与教育系、旅游管理系14个教学院（系），开设61个专业及方向。
教学建设
质量工程
现有国家级骨干专业2个、国家级精品课程1门；省级高水平专业群2个、省级骨干专业6个、省级综合改革试点专业4个，省级教学改革研究项目3个，省级立体化教材3门、省级精品课程4门；省级教学资源库1个，省级课程思政教学示范中心1个、省级课程思政示范课程4门，“1+X”证书制度试点省级师资培训基地1个，省级示范性虚拟仿真实训基地1个。
河南省特色专业：焊接技术及自动化
河南省综合改革试点专业：会计电算化、数控技术
中央财政支持的国家重点建设专业：机电一体化
河南省实训基地：河南省技能人才公共实训鉴定示范基地、河南省智能制造公共实训基地
教学成果
截至2016年10月，学校张林院长主持的《基于工作过程导向的高职数控技术专业一体化课程的研究与实践》获河南省高等教育教学成果奖一等奖。
学校荣誉
学校是首批“河南省高水平高职学校和高水平专业群”建设单位，先后被评为“国家技能人才培育突出贡献奖”“全国职业教育先进单位”“全国职工教育示范点”“国家高技能人才培训基地”“国家高技能人才公共实训基地”“高等职业教育改革发展成果优秀典型案例全国20强”“中国技能大赛冠军选手单位”“全国新能源汽车关键技术技能大赛突出贡献奖”“国家高水平体育后备人才基地”“河南省职教攻坚先进单位”“河南省就业先进工作单位”“河南省职业教育示范校”“河南省高等教育教学工作先进单位”“河南省园林单位”“河南省绿化模范单位”。
2020年1月，新乡职业技术学院信息化管理办公室被河南省教育厅授予“2019年度全省教育系统网络安全和信息化工作先进集体”荣誉。
2021年2月，被中共河南省委高校工委、河南省教育厅表彰为2020年度河南省教育系统网络安全和信息化工作先进集体。
学术研究
科研机构
截至2016年12月，学校有3个新乡市工程技术研究中心、1个校级研究中心。
新乡市工程技术研究中心：新乡市功能陶瓷构件精密加工工程技术研究中心、新乡市数控实训技术工程技术研究中心、新乡市塑料模具工程技术研究中心
校级研究中心：BIM技术联合研究中心
科研成果
截至2015年12月，学校技术研发中心与河南中矿起重设备有限公司在技术合作中，已联合开发3个新产品，盐浴连柱淬火机，自动电镀生产线，布料机，其中前两个产品已投入市场，并取得了一定的济效益，布料机正在研制中。2015年5月，学校与新乡市勇盛厨具有限公司共同开发“智能售饭机”项目，已申报专利。
近年来，完成横向科研课题30余项，累计技术服务到款额1210余万元。省部级课题立项38余项，地厅级课题立项384余项，CN级刊物上发表论文3320余篇（核心346篇），著作1366余部，专利1348余件（发明专利33件），荣获市级以上成果奖376余项。
学术资源
学校图书馆现设有四个书库、一个期刊阅览室、一个电子阅览室，建筑面积3470平方米。图书馆现有纸质图书81万余册，期刊586种。拥有中国知网、万方数据、超星电子图书和外文威斯数据库等6个数据库，电子图书总量20万种，数字资源（学位论文）147万册。馆内使用金盘集成自动化管理系统，实现各书库联通借还。图书种类覆盖学校全部39个专业，能够满足全校师生教学科研需要。
合作交流
学校开展中外合作办学项目2个，与马来西亚城市大学、美国查塔姆大学合作开展学历教育；工业机器人专业入选教育部2020年智能制造领域中外人文交流人才培养基地项目；与GRG集团合作组建中德合心国际交流学院，促进师生国际交流。先后与德国维特桥职业学院、俄罗斯喀山国立大学、菲律宾圣保罗大学、韩国釜山科学技术大学、德国德累斯顿工业大学、澳大利亚新南威尔士州TAFE学院、巴基斯坦GBT公司及国际知名企业开展专题研修、学术交流、实地调研、学历晋升等方面的深入合作。
文化传统
校徽
学校校徽包括徽志和徽章。
徽志图案以汉语拼音字母“XXZY”作艺术展现，形象化为展翅飞翔的鲲鹏，寓意新乡职业技术学院快速发展、翱翔于职业教育的天空，在经济社会发展中担当起人才培养的重任；外环为中文校名、英文校名。
学校徽章为教职员工和学生佩戴的题有校名的长方形证章。
校训
经世致用，自强不息
