味噌汤

菜品制作

用料

主料

干裙带菜5g、内酯豆腐150g、白玉菇100g

辅料

虾皮20g、香菜末适量、味噌酱3勺

做法

步骤1

取味噌酱3大勺用温水化开备用，锅内烧水，水开后将白玉菇入锅焯烫、白玉菇焯烫好后取出过凉备用。

步骤2

将干裙带菜、虾皮和香菜末放入碗中，内脂豆腐切块备用。

步骤3

锅内再烧水，水开后将白玉菇和内脂豆腐入锅、将味噌酱汁慢慢淋入锅内，将熬好的汤盛入有干裤带菜的碗中即可。

主料功效

营养价值

1.裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。n

2.500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。n

3.其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。n

4.裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。n

5.裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。

食用功效

经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。

食物营养成分

食物名称

味增汤

含量参考

约每100克食物中的含量

能量

15 千卡

蛋白质

0.9 g

脂肪

0.5 g

饱和脂肪酸

0.1 g

多不饱和脂肪酸

0.2 g

单不饱和脂肪酸

0.1 g

水分

96 g

碳水化合物

1.6 g

糖

0.5 g

膳食纤维

0.4 g

叶酸

2 μg

钠

277 mg

镁

4 mg

磷

12 mg

钾

20 mg

钙

6 mg

铁

0.2 mg

锌

0.21 mg

碘

1.1 μg

维生素A

1 μg

维生素B1（硫胺素）

0.01 mg

维生素B2（核黄素）

0.02 mg

烟酸（烟酰胺）

0.22 mg