历史沿革
1983年2月，煤炭工业部批准成立南海煤田职工地质学院；
1984年10月，煤炭部教育司煤批准更名为佛山煤田职工地质学院；
1993年3月16日，佛山市机电学校挂牌成立；
2000年6月，经广东省人民政府批准，国家教育部备案，由原佛山煤田职工地质学院和佛山市机电学校合并组建为佛山职业技术学院。学院为“佛山市职业技术教育基地总部”单位。
2005年，佛山市技工学校（含佛山市工业学校）、南海区高级技工学校并入（合署）佛山职业技术学院；
2013年11月，获批为广东省第三批省示范性高职院校立项建设单位。
2020年4月，入选首批高等职业学校“双师型”教师队伍建设典型案例名单。
办学简介
院系专业
截至2021年7月，佛山职业技术学院下设有6个二级学院，开设有40个高职专业。
教学建设
质量工程
截至2020年末，佛山职业技术学院有国家骨干专业4个，省级重点专业5个，省级品牌专业9个。2个国家级公共实训中心，1个国家级虚拟仿真实训中心，11个省级实训基地，14个省级校外实践教学基地。
国家骨干专业：电气自动化技术等。
国家级专业教学资源库：主持智能控制技术等。（共3个)
国家级“双师型”教师培养培训基地：工业机器人技术等。（共3个专业）
国家级生产性实训基地：3D打印技术研究与应用公共实训中心。
教学成果
佛山职业技术学院获得国家级奖项60余项，国家级教学成果奖二等奖1项，国家级专业教学资源库3项，国赛获奖26项，IEET专业认证1个；省级奖项430余项，获得省级以上质量工程项目65项，省级重点平台及科研项目立项58项。获得国家级标志性成果89项，获得省级以上奖励700余项。
2021年，入选教育部第二批国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位名单。
学术研究
科研平台
佛山职业技术学院有效整合政校企行多方资源，不断深化产教融合新机制，依托技术技能创新服务平台，支撑区域产业升级，学校新增以科技研发为主体的科研创新平台23个（国家级2个，省级13个，市级8个）；建设广东省博士工作站、院士工作站、三水工业园博士服务站和2个广东省高校科研创新团队。
研究成果
2008年-2012年，学校拥有软件著作权2项，发明专利5项。发表科技论文258篇，其中三大索引收录论文：SCI论文5篇,EI论文38篇,ISTP论文59篇，中文核心期刊84篇。
