概况
五粮液集团有限公司前身是50年代初8家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。五粮液集团有限公司始终坚持“发展才是硬道理”的战略思想，坚持“敬业奉公，精益克靡，为消费者生、为消费者长，为消费者忧、为消费者乐”的核心价值观，秉承“创新求进、永争第一”的企业精神，通过实施“酒业为主、多元发展”战略，超速发展，不仅成为全球规模最大、全国生态环境最佳、产品品质最优、古老与现代完美结合的酿酒圣地、中国酒业大王，而且在机械制造、高分子材料、民生科技、玻璃绝缘子、大中小高精尖注射和精密塑胶制品、循环经济、电子科技等诸多领域占领高端，形成了突出优势，成为具有深厚企业文化的国有特大型企业集团。
发展历程
从1985年起，原五粮液酒厂创造性地将历史文化传承与现代的科学运作相结合，从而取得了高速的发展。于1998年正式改制为“五粮液集团有限公司”。自1915年代表中国产品首获“巴拿马万国博览会”金奖以来，五粮液酒又相继在世界各地的博览会上共获39次金奖，1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖，铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌业绩，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。2002年6月，在巴拿马“第20届国际商展”上，再次荣获白酒类唯一金奖，续写了五粮液百年荣誉。同时，五粮液酒还四次蝉联“国家名酒”称号；四度荣获国家优质产品金质奖章；其商标“五粮液”1991年被评为首届中国“十大驰名商标”；2003年再度获得“全国质量管理奖”，成为我国酒类行业唯一两度获得国家级质量管理奖的企业；数年来“五粮液”品牌连续在中国白酒制造业和食品行业“最有价值品牌”中排位第一，2006年其品牌价值达358.26亿元，连续12年稳居食品饮料行业榜首，位居中国最有价值品牌前四位，具有领导市场的影响力。2006年度，五粮液系列酒的出口量占全国白酒总出口量的百分之九十以上。
六大优势
自然生态环境
宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，地跨北纬27°50′-29°16'，东经130°36′-105°20′，年平均气温在15℃-18.3℃间，全年降雨量高达1200毫米/年·平均，年平均相对湿度81-85%，年平均日照950-1180小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物。这些正是酿造五粮液配方中的主要原料。特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。而五粮液筑窖和喷窖用的弱酸性黄粘土，粘性强，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，尤其是镍、钴这两种矿物质只有五粮液培养泥中才有微弱量，其他酒厂的培养泥中都没有。这个生态环境非常有利于酿酒微生物的生存。五粮液的生产需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，因此，必须要有能适应150多种微生物共生共存的自然生态环境，而这样的环境只有在万里长江第一城的宜宾才能找到。如果缺了这些环境，五粮液的酒味就没有这么全面，可以说，自然的天成给予了五粮液独一无二的天时地利之美，这使得五粮液更具独有性。
600多年的明初五古窖
粮液的酿酒历史已经有3000多年。五粮液现存明代地穴式曲酒发酵窖，其历史已达600多年之久。正是这些窖池，奠定了五粮液辉煌史的基础。走进酒都宜宾的一条悠然老街，醉人的芳香扑面而来，循香望去，古色古香、历史悠久的一处明代风貌的古典式五粮液糟坊映入眼帘。进入糟房，便能看见那历经风雨沧桑后，气质却依然高贵的古窖神韵。二十世纪六十年代，国家文物部门的考古专家从窖中出土的碎墙砖分析，这些窖池属明朝初年，至今已有600多年的历史。这16口明代古窖池经几百年的连续使用和不断维护，成为我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，五粮液一直使用至今。而其他酒厂所宣称的古窖只是一个遗址而已。越是老窖，就越能提高对人体有利物质的含量，降低酒精给人体带来的损害。故评判酒质的高下，很大程度上决定于窖池的时间，窖龄越长酿出的酒就越好。酒业谚语曰：“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，五粮液明代古窖的美名，就像它酿出的美酒，香了一条大江，香得山高水远，香得地久天长，香醉了人间600多年时光。
五种粮食配方
公元1900年，宜宾有一陈氏家族的作坊叫“温得丰”，陈氏家族第10代子孙陈三，继承祖业，在原有酿造基础上，进一步总结提炼出小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿制五粮液的原料，其配方全文如下：大米糯米各两成，小麦成半黍半成，川南红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸，此方传男不传女。这就是五粮液历史上的《陈氏秘方》。五粮液一直沿用《陈氏秘方》的特殊工艺，采用五种粮食作为酿酒的原料，从而规避了其他白酒用单一的红粮或两、三种粮食为原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足，所以味觉物质比其他白酒丰富得多。说到酿制五粮液的《陈氏秘方》，就不能不令人想起一个人。他就是献出《陈氏秘方》并用一生智慧与心血，奠基五粮液这座大厦的邓子均。他被称为“五粮液的传人”。百年来，五粮液所有的宣传，都有过关于邓子均的记述。为纪念他，五粮液人在“酒文化博览馆”专门修建了有功于五粮液的人物塑像和浮雕纪念碑，邓子均理所当然地被排在第一位。在他的雕像下镌刻着“五粮液的传人”6个大字。
酿造工艺
五粮液的工艺技术是独有的，采用独有的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体，非常适合酿造五粮液的150多种微生物的均匀生长和繁殖，而其他白酒只利用了空气中的微生物，所以酒味不全面。“包包曲”作为糖化发酵剂，发酵的不同温度，形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物质的累积，构成产品的独特风格。而五种粮食的配方，更将不同粮食的香气和产酒的特点融合在一起，形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的风格特点，在浓香型白酒中独占鳌头。五粮液独有的传统工艺，采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术；采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺。“陈酿勾兑”是按照一定原理的配置，利用物理、化学、心理学原理，利用原酒的不同风格，有针对性地实施组合和调味。其独特之处是：实现分级入库、陈酿、优选、组合、勾兑、调味的精细化控制。现在，五粮液在传统工艺上又升起高科技风帆，形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的“勾兑双绝”。为了保证产品质量，五粮液集团将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测。对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。五粮液几千年不断提升和积累起来的酿造技术、独有的工艺和微机勾兑专家系统、微机配料系统、信息管理局域网以及科学、系统的标准，使五粮液集团上空形成了独有的微生物圈。
中庸品质
“酒都”宜宾，酒文化的历史源远流长。从古老的僰人的“蒟酱酒”，到唐宋时代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”，从明清时代的“杂粮酒”到五粮液，至今已走过3000多年的历史长河。最早评价五粮液的人是宋代著名的诗人黄庭坚，他称赞早期的五粮液（姚子雪曲）时说：“杯色争玉、白云生谷”，“清而不浊、甘而不哕、辛而不螫”，浓缩了古人对五粮液美酒的审美感受。早在1963年计划经济时代的第二届全国评酒会上，严谨认真的评酒专家们就给予了五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的高度评价。专家的评语恰与900多年前黄庭坚的评价惊人地相似，不仅说明了专家评语的真实可靠，以及五粮液长期稳定的卓越品质，而且还反映出五粮液所蕴涵中国的传统中庸文化。同时，也证明了只有五粮液才是中华民族文化酒的典型代表。由此观之，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食之精华的五粮液是纯天然绿色饮品，味觉层次全面而丰富，谐调地调动了人的视觉、嗅觉、味觉三种美感的最佳享受，体现了中国“中庸”文化的极高境界，因此五粮液酒深受中外消费者的喜爱。五粮液得名于百年前，起步于新中国成立之初，创业于20世纪中期，发展、腾飞于如火如荼的改革开放的今天。
1959年，“宜宾五粮液酒厂”正式命名，前后五粮液经历了5次大规模的扩建：
第一次是1958年，国家拨款60万元，建成了金沙江南岸的“跃进区”，完成了第一次扩建，使全厂产酒能力达到1141吨，构成了五粮液酒厂的最初规模。
第二次是1979年，投资1800万元在岷江北岸修建了新的生产区，占地9.96万平方米，产酒能力达到4440吨。
第三次是1986年，投资2500万元在江北主厂区新建了占地22.8万平方米的3000吨车间，全厂总产量达到1万吨。
第四次是1992年——1994年。投资8亿元，完成了8项建设，面积达20万平方米。建成了横卧酒圣山下的两幢排列着6000口窖池的世界最大酿酒车间，使全厂产酒能力达到9万多吨。
第五次扩建是1995年——2002年，这是集团公司高速跨越式发展时期。
1984年担任厂长的王国春赴日本、北美考察后提出：“总目标是在尽可能短的时间内，把五粮液酒厂建成中国第一流的现代化企业，使五粮液人成为无愧于新中国第一流的现代职工。”1995年又投资1.5亿元进行配套工程建设。1997年，完成了年包装能力为8万吨的中国第一的勾兑中心，1999年1月又建成有世界先进水平的占地1.5万平方米的现代大型塑胶包装车间。2000年投入巨资建成了一个4万吨的酿酒车间。同时在孜岩山下，荡平数座小山，建起了果酒、塑胶制品、模具制造、电子元件、精美印务等几个大公司。至此，五粮液集团成为占地7平方公里的“十里酒城”。成为“千年酒都”宜宾的象征。
“十里酒城”规模
十里酒城，无边春色。五粮液集团在20世纪80年代初的生产能力只有3000多吨。到2003年扩展到40余万吨；80年代初由一个不到千人的小厂嬗变为拥有19个子公司、2万多名职工的现代化大型企业集团。目前，公司拥有全国最大的窖房和世界最大的酿酒车间，行业内最先进的全自动包装生产线，比国家专业检测部门更先进的质量分析检测仪器，这些先进的硬件设施有力地保障了公司产品质量的稳定提升，保证了不同批次产品质量的稳定。现在，公司生产能力已达45万吨，是世界最大的酿酒生产基地，也是其他白酒厂家的几倍，甚至几十倍。尽管规模不断扩大，但五粮液集团公司始终坚持只选取最好的8000吨作为五粮液酒，用规模提升质量，为消费者奉献品质最完美的五粮液酒。目前，五粮液集团公司的经济效益已相当于1986年前的160个五粮液酒厂，连续14年稳坐全国酒类行业的头把交椅，其2008年品牌价值跃升至450.86亿元，继续保持中国食品行业领跑地位。
企业精神
创新、开拓、竞争、拼搏、奋进
经营理念
打造积极竞争、敬业精艺、坚韧奋斗、追求成功、注重理性、讲求实效、勤奋自富、能力一流的员工队伍；实现顾客的神奇梦想，始终致力于不断提升顾客的工作、生活质量，不断满足顾客的物质、精神需求，不断推动社会的全面进步。
核心价值观：
敬业奉公，精艺克靡，我们为消费者而生而长，先天下消费者之忧而忧，后天下消费者之乐而乐。
目的：
最大程度地满足顾客和员工的物质、精神享受、实现卓越的经济效益、环境效益和社会效益。
使命：
弘扬历史承传的精髓，用我们的智慧、勇气和勤劳来造福社会。
远景：
成为生产经营世界名优酒的全球知名公司，确保行业综合效益第一，竞争力第一。
文化理念：
为顾客创造价值，为员工实现理想，共同创造公司美好的明天。
发展方向：
由生产经营中国名优酒的中国知名公司成长为生产经营世界名优酒的全球知名公司。在全球优化资源配置，在全球优化市场，在全球增加产品和服务的竞争力。跨入世界经济大循环，走新型工业化的道路，适时拉长产业链，努力提高综合经济效益。确保行业综合效益第一，竞争力第一。
战略：
逐步提高高中价位品牌的市场占有率，逐步降低低价位品牌的市场占有率，实施(1、9、8)工程。
世纪殊荣：
五粮液酒，自1915年获巴拿马万国博览会金奖，五粮液酒又相继在世界各地的博览会上，共获39次金奖。1995年再获巴拿马第十三届国际贸易博览会金奖，铸就了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌业绩；2002年6月，在巴拿马“第20届国际商展”上又一次荣获白酒类唯一金奖，续写了五粮液百年荣誉。同时，五粮液酒还四次蝉联“国家名酒”称号；荣获国家优质产品金质奖章；其商标“五粮液”1991年被评为首届中国“十大驰名商标”；1995，企业在第50届世界统计大会上，荣获“中国酒业大王”称号；2003年再度获得“全国质量管理奖”，是国内唯一两度荣获该奖的企业。
企业荣誉
2005 五粮液荣获2005年CCTV观众最喜爱的中国第一品牌
2005 五粮液被定为2005年日内瓦中国迎宾团“国宾专用酒”
2005 五粮液通过“纯粮固态发酵白酒”验证
2005 五粮液集团公司荣获2003－2004年度全国食品工业科技进步优秀企业五连冠特别荣誉奖
2005 五粮液荣获中国食品工业协会科学技术奖2003－2004年度一等奖
2005 五粮液荣获中国食品工业协会科学技术奖2003－2004特别奖
2005 五粮液集团公司荣获全国食品工业科技进步优秀企业五连冠
2005 2004年度全国市场同类产品销量第一
2004 “五粮液”品牌在“2004中国最有价值品牌”评估中，品牌价值306.82亿元，继续位居白酒制造业第一
2004 五粮液荣获中华环境保护基金会绿色产品奖
2003 经北京名牌资产评估有限公司评比：“五粮春”品牌在“2003中国最有价值品牌”评估中，品牌价值22.20
亿元
2003 经北京名牌资产评估有限公司评比：“五粮液”品牌在“2003中国最有价值品牌”评估中，品牌价值269.00亿元,居白酒制造业第一
2003 五粮液股份公司荣获中国“全国质量管理奖”
2002 五粮液集团被中质协和全国用户委评为“2002年全国用户满意企业”
2002 五粮液集团公司被中国企业研究会评为“全国百行万家双优示范企业”
2002 五粮液集团公司被国家工商管理总局评为“2001首批全国重合同守信用企业”
2002 五粮液荣获巴拿马第二十届国际商展白酒类唯一金奖
2001 五粮液集团公司党委被中央组织部评为“全国先进基层党组织”
2001 五粮液股份公司荣获中国“2001中国最具发展潜力上市公司五十强”
2001 五粮液在巴拿马荣获工商农商会商业展览会金牌
2000 五粮液集团公司继续保持全国模范职工之家荣誉称号
2000 五粮液在法国荣获巴黎名酒名茶博览会最高荣誉奖
1999 青梅酒在智利荣获国际食品博览会金奖
1999 五粮春在智利荣获国际食品博览会金奖
1999 五粮液在智利荣获国际食品博览会特别金奖
1999 五粮液集团公司在中国荣获第二十届世界建筑师大会“当代中国建筑艺术创作成就奖”
1996 五粮液在美国荣获休斯顿国际白酒与饮料博览会金奖
1995 五粮液在香港国际统计大会上被评为“中国酒业大王”
1995 五粮液在美国荣获纽约国际食品交易博览会金奖
1995 五粮液在巴拿马荣获第十三届国际贸易博览会金奖
1994 五粮液、尖庄在日本荣获东京国际名酒博览会特别金奖
1994 五粮液在美国荣获华盛顿巴拿马国际名酒饮料及食品博览会特别金奖
1994 五粮液、尖庄在法国荣获巴黎第三届国际饮料酒和饮料及仪器博览会特别金奖
1994 五粮液、尖庄在中国荣获北京第五届亚太国际贸易博览会金奖
1994 尖庄在美国荣获纽约国际白酒、葡萄酒、啤酒及饮品博览会金质奖
1993 五粮液酒厂获中华全国总工会“五·一劳动奖状”
1993 五粮液酒厂被国家环境保护局评为“全国环境保护先进企业”
1993 五粮液、尖庄在新加坡荣获国际名优产品博览会金奖、特别金奖
1993 五粮液、尖庄在德国荣获柏林国际酒类与饮料博览会金奖、特别金奖
1993 五粮液、尖庄在英国荣获伦敦首届国际世贸中心评酒会金奖和特别金奖
1993 尖庄在德国荣获汉堡春季博览会特别金奖
1992 五粮液、尖庄在俄罗斯荣获圣彼得堡国际日用消费品博览会金奖
1992 五粮液在法国荣获巴黎第十五届国际食品博览会金奖
1992 五粮液在意大利荣获波伦亚国际博览会金奖
1992 五粮液在美国荣获纽约国际白酒与饮料博览会金奖
1991 五粮液在德国荣获莱比锡国际博览会金奖
1991 五粮液系列酒在保加利亚荣获普罗夫迪夫国际博览会金奖
1990 五粮液酒厂荣获国家质量管理奖
1990 五粮液荣获首届中国“十大驰名商标”
1990 五粮液系列酒在泰国荣获国际酒类博览会金质奖
1989 五粮液系列酒在日本荣获关西国际食品展酒类金质奖
1988 五粮液被中国酒文化节组织委员会评为“中国文化名酒”
1988 五粮液60度、52度、39度在中国荣获大曲浓香国家金质奖
1988 五粮液系列酒在香港荣获第六界国际食品展企业金龙奖、产品金龙奖
1963 五粮液获国家名酒称号
1956 五粮液荣获中国食品工业部各大名酒尝评第一名
1915 五粮液在巴拿马荣获万国博览会金奖
大事记
2010年8月6日，五粮液集团宣布在今年8月底左右，推出首款酱香型白酒，也标志着五粮液集团将正式进军酱香型白酒市场，竞争对手直指茅台。
2010年8月11日，上海尚雅投资管理有限公司总经理石波利用网络发布“贬低五粮液酒的言论”，五粮液提起名誉权侵权诉讼后,双方达成和解作结。石波最终赔偿五粮液经济损失7万元，宜宾市翠屏区人民法院裁定准许撤诉。
回报社会
从1999年开始到2003年公司所创利税连续五年位居全省第一，并带动了地方相关配套产业的发展，安置了大量的就业人员。自1994年以来，累计招收宜宾市及周边地区的剩余劳动力4000多人，每年支出劳务费达6000多万元，为地方经济的发展、社会的稳定做出了贡献。
近年，在98年抗洪救灾、对口扶贫、希望工程、朝霞工程、公共设施建设、社会办学、社会公益事业中集团共计捐款近4000万元。1998年支持五粮液名誉职工邹玉麟徒步走世界，并于2002年2月到达瑞士洛桑奥申委总部，以书面形式表达了中国人民申奥心愿；举办中国当代作家笔会；“酒都宜宾文化学术研讨会”暨“海峡两岸酒文化交流会”等活动。
公司在做好内部的环境净化、绿化、美化工作的同时，积极支持宜宾市的环境净化、绿化、美化工作，从1991年——2002年共投资约1亿多元用于宜宾市区的城市建设、绿化、美化、修建雕塑、路政改造和公路管理及保洁工作等。公司坚持每年义务植树，分别在宜宾市的催科山、翠屏山、白塔山、馒头山等地进行了绿化造林工作。从1982年——2002年公司共参加义务植树98000 多人次，投资已达100多万元，为宜宾市的城市环境净化、绿化、美化工作做出了突出贡献，为宜宾历史文化名城增添了光辉。
