形态特征
1、花秋季开放。紫红色，排成腋生、密花、偏侧的总状花序；苞片阔卵形或近圆形。长约4毫米，生有红褐色腺点，无毛；花萼钟形。
2、直伸，长约3毫米，10脉，被长柔毛和腺点，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂较小。下唇2裂。长于上唇；花冠长3～4毫米。冠管短，喉部近钟状，冠檐近二唇形。上唇微缺。下唇3裂，中裂特大；雄蕊4点几与花冠裂片等高。果萼明显增大。长1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀；小坚果球形，径1.5毫米，褐色，有网纹。
分布区域
中国南北各省区均有生长，间有逸为野生。广布亚洲东部和东南部。
制法
除去杂质及老梗；或喷淋清水、切碎，干燥。
采集与加工
采集
苏子叶是苏子的副产品， 采叶要在八月份开始 ，选择晴天在露水下去后采摘 ，以防装筐受热变质。 叶片要新鲜、完整，叶面长5厘米~ 7厘米，带叶柄一起采下来 。
加工
采摘的苏子叶要及时加工，否则变黄 影响质量。剔除黄叶、病斑叶，备好锅或大盆、大缸、石头和盐。
加工方法
1、把苏子叶和盐按10:3 的比例备好。先把锅里或大盆放上清水 ，再把苏子叶 放水里洗干净 ，捞出控净水。
2、 用大缸进行盐渍，先在缸底铺一层1厘米厚的盐，再摆一层苏子叶，厚度10厘米左右加一层盐，直到满缸，上面撒一层盐封严。盖上比缸口小的盖子，再压一块10公斤左右的石头，停放在阴凉处。每隔7天～8天检查一次，如发现变黄时立即倒缸，重新加盐，以保证质量，一般20多天就可腌好。腌好的苏子叶色泽为黑绿色。
3、腌好的苏子叶，用清水洗去多余的盐份，放在帘子上控水。然后用辣椒油、少 量蒜泥、白糖、味精等配料搅拌，就制成了味鲜可口的小菜。
功效与作用
1、 养胃作用
具有暖胃作用，可用于治疗胃寒症等，具有很好的疗效。
2、润肠通便
可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，对便秘患 者来说是很好的选择。
3、化痰止咳
可用于治疗感冒，苏子叶对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能 解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，利于止咳和祛痰。
4、解热作用
用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口给予伤寒混合菌苗发热的家 兔，有微弱的解热作用。
5、 抗菌作用
紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。
