日式照烧酱

特色

日式照烧酱汁是很常见的东方调味酱汁之一。在美式超市的东方调味料货架上，很容易就可以找到。照烧调味酱汁的基本材料是酱油、日本清酒（例如米琳酒Mirin）、糖、姜末等等。日式照烧酱与传统烤肉酱最大的差异在于较甜较浓稠，这是因为大量的糖、耗油和太白粉水造成的芍芍效果，让烧烤出来的食物外表多了一种粘稠的焦味。所以日式照烧酱作出来的烤肉更Q更香浓外表更粘稠，就是这个原因。

做法

鸡腿骨洗净，入烤箱中层

以250°C烘烤至表面发黄

与其它材料一同入锅，小火煮至糖全融

小火续煮20分钟，捞出鸡腿骨

营养价值

营养丰富，口感偏甜。