牛初乳粉:奶制品名詞-中文百科頻道

介紹

牛初乳-是母牛産後48小時内的乳汁，含有極高的免疫活性球蛋白IgG。免疫球蛋白是活性蛋白質的一種，它是一種具有抗體活性或化學結構與抗體相似的球蛋白。免疫球蛋白有五類，其中IgG是主要的免疫球蛋白，它比其他球蛋白更易穿透毛細血管，彌散到組織間隙中去，更好地發揮抗感染，中和毒素和調理身體的功能。

優點

牛初乳的免疫功效是适合全年齡的，對于工作壓力大、飲食不規律、屬于亞健康狀态的現代都市人和免疫力較低的老年人。每100克愛必達金盾純牛初乳粉中的免疫球蛋白含量達到20000毫克。

牛初乳确實含有豐富的營養物質。天然牛初乳中蛋白質、碳水化合物含量多，并富含脂肪、維生素和礦物質。

牛初乳是所有乳品中化學組成最接近人體母乳的一種天然食品，其生物功能活性成分與人類母初乳具有同源性。對嬰幼兒有特别營養作用。以營養的方式為0—3嬰幼輸送抵抗病菌和病毒入侵的天然活性免疫球蛋白(IgA、IgG、IgM)、乳鐵蛋白(LF)以及生長因子(TGF、IGF)等營養成分，增強寶寶對營養物質的吸收和利用，提高寶寶機體對疾病的免疫抵抗能力，促進寶寶的生長發育和智力發育。

功效

牛初乳中含有7種以上的生長因子、免疫球蛋白、生物活性肽結合蛋白及人體所需的維生素和微量元素，從而賦予牛初乳一系列的保健功能。大量動物、人體功能實驗證實，口服牛初乳可提高系統免疫力、調節腸道菌群，并促進胃腸道生長發育或腸道組織創傷的愈合、延緩衰老、促進生長發育等。

負面觀點

衛生部稱牛初乳屬生理異常乳不适合嬰幼兒食品。

衛生部回應禁止在嬰幼兒食品中添加牛初乳規定。

牛初乳是乳牛産崽後3天之内的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差别很大，産量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不适合用于加工嬰幼兒配方食品。

目前，牛初乳未列入嬰幼兒配方食品标準及相關标準中。國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。

衛生部新聞發言人鄧海華昨日(2012年5月8日)在例行新聞發布會上表示，制定嬰幼兒配方食品标準的首要原則是安全性，牛初乳對嬰幼兒不是傳統食品，也不是必需食品，目前缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。

我國對嬰幼兒配方食品的原料采取嚴格的安全性評估制度，列入嬰幼兒配方食品相關标準後方準許使用。

鄧海華指出，我國進口的牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭。澳大利亞将牛初乳作為補充類藥物管理，新西蘭規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用于0~6個月嬰兒。鄧海華說，根據以上情況，從審慎原則考慮，經會同工業和信息化部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、國務院食品安全辦等部門和國家食品安全風險評估中心研究，衛生部作出了嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳制品的規定。同時，為實施以上規定，設置2012年9月1日為過渡期限。

正面觀點

牛初乳最大的功效是給0～6歲期間，生理性免疫功能不全期内，很容易受到有害病毒細菌侵害的寶寶提供免疫幫助，增強寶寶的身體抵抗能力，讓孩子少生病、生病時症狀輕一些、恢複快一些。牛初乳就要選擇“活性牛初乳”！新西蘭原裝進口的生命陽光Mucol牛初乳采用Mucol專利技術加工，保證營養成分的活性和功效，采用頭口奶，富含最有活性的免疫因子和生長因子，給體質弱人群，尤其為生病頻繁、生病症狀重的小孩子強化免疫系統保護。生命陽光Mucol純牛初乳同時含有的獨特益智成份MMC初乳黏蛋白，提高寶寶學習和認知能力，對成年人就可以延緩記憶力的減退。

作用

1、增強抵抗力和免疫力

免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合，形成抗體，同時促進哺乳動物新生幼仔自身免疫系統發育成熟，保護其免受病原侵襲。同樣，它能夠提高成年人系統免疫能力。

2、促進生長發育和提高智商

牛初乳中所含的牛磺酸、膽堿、磷脂、腦肽等市兒童生長發育不可缺少的營養物質。試驗表明'初乳粉能加速離體細胞的生長速度和延長細胞存活時間'具有促進細胞生長的作用。同時，具有促進智力發育的作用。3、消除疲勞、延緩衰老

牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract'BCE）能提高老年人體内血清總SOD活力與Mn-SOD活力，降低脂質過氧化物含量"，增強抗氧化能力，延緩衰老。實驗證明BCE能提高老年人的液化智能，減緩老化速率。BCE含有較高的牛磺酸、維生素B、以及類胰島素、牛初乳生長因子、纖維結合蛋白、乳鐵蛋白等，并含有豐富的維生素和适量的鐵、鋅、銅等微量元素，多因素的協同效應使牛初乳能改善衰老症狀。實驗證明牛初乳能增強動物的體力、耐力和抗空氣稀薄力，因此牛初乳具有消除疲勞的作用。

4、調節血糖

牛初乳具有明顯的改善症狀'降低血糖和增強機體免疫力'抗自由基損傷'抗衰老之功效。降糖效果顯着。5、增強體質、提高運動性能

牛初乳是唯一天然的免疫因子與生長因子的完美組合'它是純天然的無副作用的運動營養品。生長因子可以促進肌肉生長'加快受損或老化的組織和肌肉的修複'促進脂肪“燃燒〞'增加骨骼密度'使皮膚恢複彈性。對大運動量的運動員來說，牛初乳是一種極好的營養品。它能幫助運動員在系列運動後迅速恢複體力'幫助修複受損的肌肉和結締組織，保護身體運動關節。服用牛初乳是一種安全、有效的方式來保障健康，提高運動成績。

6、病後和術後恢複

牛初乳能夠增強抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促進腸道有益菌群繁殖的作用，同時還具有激活機體免疫功能的作用。牛初乳中各種生長因子協同作用，能促進細胞正常生長、組織修複和外傷痊愈。牛初乳中的生長因子還能促進受傷肌肉、皮膚膠原質、軟骨和神經組織的修複，具有強健肌肉，修複RNA和DNA的作用。

7、調節腸道菌群、促進胃腸組織發育

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細菌、真菌及其他過敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長的同時，不影響腸道内非病原性微生物的生長和繁殖。它能夠改善腸胃機能，對腸胃炎、胃潰瘍患者有顯着療效。