簡介
清代容地沙田村夏紀綱在中原某地當官，把家鄉名果"羊額籽"贈給共事的朋友品嘗，獻給巡遊江南的乾隆皇帝，食之連聲贊好，随賜名"沙田柚"（1771年）。從此，容縣沙田柚作為進貢朝廷的珍果，名揚四海，各地廣泛引種，十九世紀三十年代已遠銷港澳、東南亞和歐美各國。
産品特色
容縣沙田柚果大形美、味甜蜜、耐貯藏，果實為葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀；果底常有古銅錢大的環狀印圈，内有放射溝紋，常稱為菊花底或金錢底；單果重1000-1500克，果面金黃色；果肉蝦肉色，汁胞脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，極耐貯藏，果實可貯藏150-180天，貯後風味尤佳，有水果珍品"天然罐頭"之美稱。
容縣沙田柚營養豐富，直接食用果肉占51.8-58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白質6.4%（幹物計），含糖分12%左右，含酸量0.29%，維生素C含量100-150毫克/100克，居各種柑桔之冠，此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸和磷、鈣、鐵等，有消食、化痰、止咳、潤肺、醒酒等功效。
産地環境
容縣地處廣西壯族自治區東南部，位于東經110°15′─110°53′、北緯22°27′─23°07′之間。東西最大橫距51公裡，南北最大縱距73.5公裡。全縣面積2257平方公裡，其中陸地占97.51%，水域占2.49%。縣境西北面有大容山，東北至西南走向，綿延35公裡；西南面有天堂山，西北至東南走向，長約35公裡；東面有容岑界山和平貫高地，橫亘約70公裡；北面有較低山巒羅列。境内嶺谷相間，丘陵廣布。容縣多年平均氣溫為21.3℃，是玉林地區氣溫最低的縣份。最冷的1月份，平均氣溫為12.2℃。2月氣溫開始回升，3、4、5月為氣溫急升期。每月升幅平均在3.6～4.4℃。7月份最熱，平均氣溫為28.2℃，8、9月開始緩降，降幅0.6～1.4℃。10～12月為急降期，降幅3.5～4.5℃。沙田柚樹生長在特殊的泥沙地，容縣的地理環境和氣候條件适宜種植沙田柚。
曆史淵源
沙田柚，原産于中國廣西容縣松山鎮沙田村，由農夫夏纡笍于明朝末年以接枝法發明，後來廣泛種植，成為容縣的特産。
據史料記載，明朝萬曆十三年（1585年）刻本《容州志》記載：“柚以容地沙田所産最負盛名，香甜多汁；容地年産二百萬隻，運銷梧粵港各埠。”
清朝乾隆四十二年（1777年），乾隆皇帝巡遊江南，官人夏紀綱把家鄉容縣沙田村出産的蜜柚獻給皇帝，乾隆吃了連聲贊好，并召見夏紀綱，詢問是何佳果。夏紀綱回答說：“叫羊額籽。”皇帝道：“此果名字不佳，應另取果名。”一位大臣在旁說：夏官家在沙田，千裡迢迢，郵送佳果獻給皇上，依臣愚見，郵由同音，又因為此果為喬木所生，用木旁的“柚”，稱為“沙田柚”合适。皇帝聽罷，龍顔大悅，随口贊道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”沙田柚一得到天子的贊賞，便很快繁衍起來，沙田村附近越種越多，那裡的土壤特别适宜于沙田柚樹的生長，所産柚果有“甜脆消渣”的特點。外縣外省紛紛前來引種，因種源來自沙田，又儀仗其名聲，不願另起别名，仍然一直沿用沙田柚之名。
生産狀況
2014年容縣沙田柚面積13萬多畝、果園面積5.52萬畝、産量8萬噸。截至2015年，容縣15個鎮都有沙田柚生長種植，主産區主要是自良鎮、容州鎮、浪水鎮、縣底鎮、十裡鎮、松山鎮、六王鎮等。
所獲榮譽
1953年，奉周恩來總理之命送萊比錫國際博覽會參展，博得國際友人高度評價，視為“中國珍果”。
1990年10月，容縣十屆人大把沙田柚定為“縣果”。
1992年，參加全國第二次柚類評比，容縣沙田柚榮獲優質沙田柚類第一名稱号。
1993年12月，在曼谷《’93年中國優質農産品及科技成果設備展覽會》上，容縣沙田柚被評為銀獎。
1995年3月，容縣被命名為“中國沙田柚之鄉”。
1999年在北京，國家農業部主辦的“’99中國國際農業博覽會”認定容縣沙田柚為名牌産品。
2002年、2005年和2008年，容縣沙田柚連續三屆榮獲“廣西名牌産品”稱号。
2004年7月20日，原國家質監總局批準對“容縣沙田柚”實施原産地域産品保護（即地理标志産品保護）。
2006年10月，容縣獲自治區農業廳“廣西無公害沙田柚生産示範基地縣”證書。
2011年5月，容縣沙田柚獲廣西壯族自治區旅遊局的廣西首屆特色旅遊品牌評選活動“廣西十大土特産”獎。
2011年11月，容縣沙田柚獲廣西壯族自治區農業廳、社會主義新農村建設工作領導小組辦公室、水産畜牧獸醫局評為“2011年廣西休閑農業十佳名品”。
2020年2月26日，廣西壯族自治區容縣容縣沙田柚中國特色農産品優勢區被認定為第三批中國特色農産品優勢區。
種植
要求土壤土層深厚(60㎝)、肥沃;土壤ph值在5.5-7.0;果園地勢坡度低于25度。園地規劃時，應有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建築設施。在具體規劃時，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。
1、時間。一般在9-11月秋梢老熟後或2-3月春梢萌芽前栽植。
2、密度。采用株距3m×行距4m的密度進行栽植，畝植55-60株。
3、栽植技術。土挖栽植穴:拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然後壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植;田起壟栽植:8米帶溝(溝寬60-80㎝,深40-60cm)開廂,每廂起2壟(壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm)。栽植時将苗木的根系适度修剪後放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。
土壤管理
應搞好深翻擴穴、熟化土壤，禁止在園内種植玉米、小麥等高杆植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。
肥水管理
(1)施肥原則:應充分滿足血橙對各種營養元素的需要，提倡多施有機肥、合理施用無機肥和配方肥料。并根據葉片分析結果、果園土壤分析結果、血橙物候期等指導施肥。
(2)施肥方法:以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。
(3)幼樹施肥:勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發期施肥5-6次，(3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0:(0.4-0.5):1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔糞水;保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥;壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥;采果肥(基肥)以有機肥為主，株施50-100斤有機肥+1-2斤化肥。
(4)水分:土壤幹旱時灌水，積水時排水。
整形修剪
1、原則。因地制宜，因樹修剪，促抑得當，通風透光，立體結果。
2、整形(自然開心形)。幹高20-40cm，主枝(3-4個枝)在主幹上分布錯落有緻，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個。一般在第三主枝形成後，即将類中央幹剪除扭向一邊作結果枝組。
3、修剪。(1)幼樹:輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝後，對其進行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作适當疏删外，内膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。
(2)初結果期:繼續選擇短截處理各級骨幹延長枝，抹除夏梢，促發健壯秋梢。秋季對旺長樹采用環割、斷根、控水等促花措施。
(3)盛果期:及時回縮結果枝組，落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝。
地理标志
地域保護範圍
容縣沙田柚原産地域範圍以廣西壯族自治區玉林市人民政府《關于确定容縣沙田柚原産地域産品保護名稱和地域範圍的請示》（玉政報[2004]109号）提出的地域範圍為準，為廣西壯族自治區容縣現轄行政區域。
質量技術要求
種苗：采用嫁接法培育苗木。
栽植：選擇花崗岩或沙頁岩成土的磚紅壤性紅壤，坡度在20°以下的坡地。土壤PH值5.4~6.4。每畝定植20~22株，按1~3%的比例植容縣本地酸柚。用酸柚進行人工異花授粉。
施肥：萌芽壯花肥在1至2月施，約占全年的40%；穩果肥在第一次生理落果後适施，占20%；壯果肥在5至8月果實迅速膨大時重施，占40%；氮磷鉀比例以1：0.4：0.6為宜。以腐熟的農家肥和麸餅肥為主，合理施用無機肥。
灌水：2至8月發生旱情時應灌水，9至12月則要求土壤适度幹旱。
整形修剪：抑強扶弱，重剪側枝，促抽大量健壯新枝（主要促留春梢），增加結果母枝數量。逐年回縮、疏剪樹冠頂部的營養枝，使結果部位盡量靠近骨幹枝。
采收：貯藏果在10月的霜降前10天進行大采收，鮮食果在霜降後7天進行大采收。
産品特色：果實成葫蘆形或梨形，果蒂部呈短頸狀；果頂常有古銅錢大的印環和放射溝，俗稱“金錢底”；果肉為蝦肉色的汁胞，味清甜香蜜。
專用标志使用
在容縣沙田柚原産地域範圍内的生産者，如使用容縣沙田柚“原産地域産品專用标志”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請并經初審合格，由國家質檢總局公告批準後，方可使用容縣沙田柚“原産地域産品專用标志”。
