可樂雞:民間家常菜-中文百科頻道

做法

做法一

食材準備

主料：可樂（一罐，大約300毫升）、鹽、生姜等

制作步驟

1洗淨，用清水浸泡2個鐘頭

2放入電高壓鍋，加适量清水

3按下鍵煮

4等自然冷卻，打開盛出

5加适量白糖或者冰糖即可

注意事項

1、愛吃辣的可以加點小幹辣椒

2、不要同時吃太甜的

3、将熟的時候可使色澤更潤

做法二

食材準備

可樂配料：姜、（蒜）、鹽、料酒、醬油

制作步驟

1洗淨，用清水浸泡2個鐘頭

2放入電高壓鍋，加适量清水

3按下鍵煮

4等自然冷卻，打開盛出

5加适量白糖或者冰糖即可

做法三

食材準備

可樂配料：姜、（蒜）、鹽、料酒、醬油

制作步驟

1、用清水洗淨，浸

泡2小時備用

2、桂圓去殼留肉備用

3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸

4、加入桂圓

5、再次沸騰後，轉文火煲60分鐘

烹饪技巧

做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味，願意的話加點檸檬汁更有味道，另外雞塊一定不要焯水，雞的鮮味就會沒有，如果煎一下外焦裡嫩，油也被煎出來了。

營養價值

雞肉肉質細嫩，雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導緻身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導緻身體亞健康。雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體内，這不但不利于健康，也會增加心髒病、腦血栓誘發的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導緻雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導緻回奶、過度肥胖；未成年人還會導緻性早熟。滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。