豆沙涼糕
主料：綠豆
輔料：洋粉、桂花糖
調料：白糖、水
做法：
1、将綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入适量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；
2、将洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火将洋粉溶化；
3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。
特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。
天天提示：洋粉用的不能太多，否則容易裂。
豆沙鍋餅
一、材料
面粉： 2杯
泡打粉：1/2茶匙
蘇打粉：1/2茶匙（有時不記得了，就用了1茶匙的BP，效果也不錯）
糖：1/4杯
奶油：2湯匙
牛奶：1杯
紅豆沙适量
二、做法
1.面粉、蘇打粉、泡打粉、糖混合過篩後，加入奶油及牛奶，攪成面糊；雙手蘸水，将紅豆沙擠成小球後再分别壓扁。
2.平底鍋燒熱，擺入模子，噴一薄層油。向模子内勺入少許面糊，将一個豆沙餡擺在中間，再勺入一層面糊。
3.小火慢慢煎，模裡面糊不再流動的時候，就可以取走模子，将餅翻面煎熟。
南瓜小餅
原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡
制作：1、南瓜去籽，洗淨，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右（以南瓜肉粉熟為準）；2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例，以能和成面團為準。
健脾豆沙包
制作方法：n1、用250克山藥并去皮，蒸熟後搗爛成泥狀。另外，将白扁豆150克、赤小豆150克，洗淨後加水煮爛，制成豆沙備用。再取茯苓150克，磨成粉末，與山藥泥、豆沙混合，加适量水及白糖，調制成餡。n2、取面粉500克，幹酵母2克用溫水化開倒入面粉中，揉成面團。将面團放置于較溫暖處發酵2小時左右，待面團發起時即可将面團切成小塊，用擀面杖将小面塊擀成圓形的薄片，将做好的餡包入其中，做成大小均勻的豆沙包。n3、在蒸鍋内放水，将做好的豆沙包放置于蒸屜中，蒸20分鐘左右，将豆沙包蒸熟即可食用。n這種豆沙包中的山藥性味甘溫，能健脾止瀉，補中氣，益腎精。赤小豆能利水消腫，清熱解毒。茯苓則是利濕止瀉，補益脾胃的佳品。白扁豆也屬于中藥的一種，屬于補虛要，具有健脾化濕消暑的作用。對于體質虛弱的老年人來說，不失為一款食療佳品。
