計算方法
上座率 = 來店人數÷總餐位數×100%
月平均上座率=月來店人數÷(總餐位數×2餐×30日)×100%
開台數 = 餐桌使用次數
開台率 = 餐桌使用次數÷總台位數×100%
月平均開台率=月餐桌使用次數÷(總台位數×2餐×30日)×100%
翻台率 =(餐桌使用次數-總台位數)÷總台位數×100%
月平均翻台率 = (月餐桌使用次數-(總台位數×2餐×30日))×100% / 總台位數×2餐×30日
打個比方說:你有100個台面，一天來的桌數小于100桌，那麼翻台率為0，如果一天來了200桌，那麼翻台率為100%。
