由來
2014年3月26日法國總統奧朗德在愛麗舍宮為習近平和夫人彭麗媛舉行了盛大國宴，其間品嘗的二中葡萄酒就是出自五大名莊，前道菜就是佐以1997年的呂薩呂斯酒堡葡萄酒，主菜則配以1997年拉菲酒莊紅葡萄酒。
呂薩呂斯酒堡
呂薩呂斯酒堡(Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi)，這座曆史悠久的頂級酒莊位于法國波爾多最南端、幾個産酒區中最小的一個——蘇玳（Sauternes）的一個小山丘上，其建築曆史可以追溯至12世紀。在著名的1855年波爾多官方列級酒莊分級中，呂薩呂斯酒堡（Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi）被定為唯一的超一級酒莊(Premier Cru Superieur)，這一至高榮譽使得當時的呂薩呂斯酒堡（Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi）淩駕于現今的包括拉菲、拉圖、瑪歌在内的5大酒莊之上。
呂薩呂斯酒堡(Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi)的酒是衆多葡萄酒愛好者夢寐以求的至愛。一瓶1784年的d'Yquem葡萄酒，1986年由倫敦佳士得拍賣行售出，售價高達5.6588萬美元，創下當時白葡萄酒售價的最高紀錄，而它曾經的主人就是美國第三任總統傑弗遜。18年後，紐約葡萄酒商紮奇斯和洛杉矶沃利斯共同舉辦的葡萄酒拍賣會上，單瓶1847年的呂薩呂斯酒堡葡萄酒拍賣額高達7.1675萬美元，再次刷新白葡萄酒拍賣紀錄。法蘭西學院院士、法國當代哲學家米歇爾·塞爾曾經贊頌道：“呂薩呂斯酒堡并不僅僅屬于呂薩呂斯家族，它還屬于法蘭西，屬于歐洲和整個世界。
一級酒莊頭牌
拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild（波爾多）
1785年，美國獨立宣言起草人，第三屆美國總統托馬斯.傑斐遜訪問波爾多購買記錄中最著名的就是拉菲酒。1986年，一瓶有傑斐遜簽名的拉菲酒在英國克裡斯蒂拍賣公司拍賣，以15.6萬美圓成交，為福布斯雜志的老闆馬康姆.福布斯收藏，保存在紐約福布斯大廈一層的福布斯收藏館中，至今保持葡萄酒拍賣價格的最高記錄。拉菲-羅斯柴爾德酒莊是波爾多最著名，也是世界上最著名的酒莊和頂級酒。早在18世紀初，拉菲酒莊遍聞名歐洲。在1855年波爾多官方列級酒莊分級中，拉菲酒莊貴為一級首位，其地位至今沒有改變，拉菲酒也曆來位于最具收藏價值的葡萄酒之一。
品酒
品酒：經典的黑醋栗和鉛筆芯香，鉛筆芯、雪松、衫木香氣和礦質氣；純美馥郁，層次豐富，優雅完美，單甯精緻而強勁，陳年潛力非常長；富有獨特香氣的回味持續時間長，香氣萦繞久久不散，在頂級葡萄酒中獨樹一幟。
評分
拉菲古堡
Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France（2010）
評分
釀造
葡萄收獲的采摘完全用傳統經典方式。采摘人工選摘葡萄，在葡萄園地頭的運輸車上挑選。随即将葡萄運到酒莊，直接倒進入口的大槽中，去梗破碎後便入發酵罐。發酵前不進行冷滲泡皮，發酵基本是自然進行的，盡量減少人為幹預。橡木桶培養是100%的新橡木桶。拉菲酒莊的特點是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度為中度，所以拉菲酒沒有濃重的熏烤味。橡木桶培養一般為18-20個月，裝瓶前輕微澄清。
葡萄園
拉菲酒莊有103公頃葡萄園，在波亞克村最好的地段。拉菲葡萄園土壤的礫石層有數米厚，30%-80%是沙礫石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均樹齡為30年，釀頭牌酒的葡萄來自40年的葡萄樹。
奧比安
最老的明星
奧比安酒莊Chateau Haut-Brion（波爾多）
奧比安酒莊是波爾多曆史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。随着歐洲工業革命帶來的城市化，在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了，奧比安留了下來。因為奧比安酒莊離波爾多市最近，曆史上從來都是葡萄成熟最早，以第一個采摘葡萄而标志着波爾多葡萄收獲季節的開始。在波爾多“5大”中最小，卻最早成名。1525年4月23日是奧比安酒莊的誕生日。第一次記載以奧比安酒莊為名的酒是在1660年，當時法國國王用奧比安的酒招待賓客，1855年，在波爾多分級中，奧比安酒莊被列為一級酒莊。
拉圖酒莊
雄性氣質
雄性氣質：拉圖酒莊Chateau Latour（波爾多）
1714年，一桶拉圖酒的價格相當于普通波爾多葡萄酒價格的4-5倍，1767年增長到20倍。雖然拉圖酒長期高質高價，但并未妨礙自身的不斷革新。今天，除了原來的酒坊的石灰石建築外表依然如故外，酒莊内部全部裝修為現代風格與現代技術控制。發酵窖、橡木桶窖、瓶裝廳所有牆體均用防黴菌的材料裝修，溫濕度全部是自動控制，釀酒依然保持傳統方式，但釀酒過程全部自動控制。
品酒
拉圖酒莊以波爾多最強勁雄壯、濃郁醇厚，以具有非常強的陳年潛力的紅酒着稱。
釀造
拉圖酒莊釀酒采用自然重力法，葡萄采摘後由叉車送到發酵窖樓上。經過葡萄整串和去梗顆粒雙挑選，破碎後進入發酵罐。66個不鏽鋼控溫發酵罐将不同品種、不同地塊的葡萄區分發酵。發酵罐由計算機控制，從控制闆上可以清楚的看到每個發酵罐的溫度，根據需要進行調整。每年12月，新酒入橡木桶培養。拉圖的頭牌酒全部用新法國橡木桶培養。橡木桶培養的第一個月，釀酒技術總監，酒窖總管等會經常品試以及當年酒的結構決定如何将壓榨酒調配到頭牌酒。第二年夏季之前将橡木桶移到第二年的橡木桶窖繼續培養。在酒入橡木桶一年時用蛋白澄清，最後澄清是在裝瓶前45天，然後裝瓶入儲藏窖。
瑪歌酒莊
優雅風格
優雅風格：瑪歌酒莊Chateau Margaux（波爾多）
瑪歌和上面4個酒莊一起被公認為波爾多5大頂級酒莊，但瑪歌酒莊因為釀的酒品質上乘，早在17世紀就曾被列為享譽的“一級”酒莊，比官定的1855年分級早了兩個世紀。如同酒莊的建築一樣，瑪歌酒莊的獨特之處是優雅迷人與氣勢磅礴的完美結合。
品酒
品酒：瑪歌酒莊紅酒以芬芳複雜的香氣，層次豐富和經久，不斷變幻而迷人。以入口醇厚，細緻而濃郁的質地，絲滑而又勁道的單甯為特點。當然每個年份的酒不同，是将優雅迷人與濃郁醇厚、細膩柔美與勁道結合得獨特的酒。
木桐酒莊
藝術風範
藝術家風範：木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild（波爾多）
令木桐出名的是藝術酒标。1924年，老莊主菲力普男爵聘請立體派藝術家讓.卡路設計木桐酒标。到1945年二次大戰勝利，木桐釀出世紀之酒。在1973年,木桐終于升級為一級酒莊，菲力普決定設計新酒标以示慶祝。從此，木桐每年聘請藝術家為酒标創作。自從著名畫家喬治.勃拉克為木桐專門創作一幅酒标畫，印刷在酒标上時與原作尺寸一樣後，吸引了世界名畫家們的興趣，超現實派大師薩爾瓦多.達利、雕塑家亨利.摩爾等世界著名畫家紛紛提筆為木桐創作，最著名的酒标是1973年畢加索的“酒神狂歡圖”，神氣活現的展示了美酒為生活帶來的歡樂。
品酒
品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛；口感濃厚，層次複雜，單甯勁道。新酒熟美勁道，陳年後依然年青，豐厚醇美。
特色
木桐酒莊最大的特色是她的酒标自從1945年起，Chateau Mouton Rothschild酒莊開始每年在酒标的上部用一幅藝術家的繪畫作品作為标簽的裝飾。這成為Mouton酒莊的标志之一，也是Mouton的精明營銷手腕的一個代表。很多人僅僅是為了收藏酒标而要将Mouton買齊，這一方法後來也被一些别的酒廠所效仿。擁有多姿多彩的曆史,每年選用不同的著名名畫作标簽.酒質剛烈強勁,個性突出
概況
木桐酒莊現在擁有82公頃葡萄園，其中77%種的是赤霞珠，10%為品麗珠，11%為美樂，2%為味而多。葡萄園管理現代化，聘請葡萄種植專家負責，種植密度每公頃8500株，平均樹齡45年。收獲時是人工采摘，隻采摘完全成熟的葡萄，放在籃子中送到酒坊。使用橡木發酵桶發酵，木桐是當今一直使用木發酵桶的少數波爾多酒莊之一。一般發酵時間為21至31天；然後轉入新橡木桶熟化18至22個月，每年産量在30萬瓶左右。
木桐·羅斯喬德酒莊的曆史，要追溯到波旁王朝時期。當時，整個波爾多地區因沼澤而無法種植葡萄。木桐·羅斯喬德家族深知路易十四喜好葡萄酒，便在南方朗格多克省購置了葡萄園并開始釀酒然後進貢皇室。品質優良的酒立刻就被皇室認可，以至于相當一段時期，太陽王隻喝木桐·羅斯喬德家族釀制的酒。為了表彰木桐·羅斯喬德家族對皇室的忠誠，酷愛藝術的路易十四将普桑的名畫《酒神節》賜給了木桐·羅斯喬德家族。
1976年菲利普先生去世後，女兒男爵夫人，繼承父親遺志，不僅每年請畫家設計酒标，而且開始将酒标的原作拿到世界上去展出。1987年，木桐·羅斯喬德酒莊的酒标原作首次在北京展出，9年後，一位中國畫家成了木桐·羅斯喬德酒莊1996年酒标的設計者。
