介紹
即能形成水溶液或膠體溶液并能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷統稱。是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有機酸組成的。
根據已知皂苷元的分子結構，可以将皂苷分為兩大類，一類為甾體皂苷，另一類為三萜皂苷。皂苷多為白色或乳白色無定形粉末，少數為晶體，味苦而辛辣，對黏膜有刺激性。皂苷一般可溶于水、甲醇和稀乙醇，易溶于熱水、熱甲醇及熱乙醇，不溶于乙醚、氯仿及苯。皂苷是很強的表面活性劑，即使高度稀釋也能形成皂液。皂苷對心髒有刺激作用；又是很強的溶血劑。常存在于毛地黃、綿棗兒和一些豆科作物中。
質量标準
用途
本品主要用作醫藥原料，是制造可的松、睾丸素，黃體酮和口服避孕藥等二十幾種甾體激素的原料。也可用于制取洗滌劑，乳化劑，發泡劑，防腐劑等。
制法
将川地龍、黃姜等原料經水浸泡後，其中薯蓣皂苷即溶出，将浸液在硫酸存在下進行加壓水解，經中和、洗滌、幹燥。用120#汽油抽提，再經結晶、離心過濾、幹燥即得成品。
從黃姜中提取皂素的傳統生産工藝是直接酸水解,已沿用30多年，主要存在如下一些問題:
1)原料黃姜直接水解時水解不徹底，大量的纖維素和澱粉的存在對水解有幹擾作用,産出的半成品幹燥物中皂素含量低，因而皂素收率低;
2)原料經水解後直接用水多次反複洗滌，水消耗量大,特别是在水洗過程中半成品流失嚴重;
3)成品烘幹過程中揮發溶劑汽油直接排空,既不安全,又造成浪費;
4)廢水排放量大,大量的副産物沒有得到利用，環境污染嚴重,難以按常規方法處理。因此,中國陝西省、四川、雲南、湖南及貴州等皂素生産廠被迫關停。
安全性
本品無毒。用内襯塑料袋的紙箱包裝。貯存于幹燥、通風處，防熱、防曬、防潮。按一般化工産品貯運。
應用
土壤淋洗技術以其治理效果穩定、可操作性強等優點,已成為污染土壤修複的研究熱點。C生物表面活性劑以其低毒、易于生物降解等優點被選作淋洗劑，廣泛應用于土壤中有機物、重金屬以及放射性核素的去除。已有研究結果表明:皂素對多種金屬離子有較好的去除效果。李真真等研究了皂角苷對污染土壤中稀土元素的淋洗效果，結果表明在皂角苷濃度為25g/L,pH=5.5,在土液比為1:40(指土壤幹重(g)與淋洗液體積(mL)的比值，下同)，淋洗時間6h的條件下,污染土壤中La、Ce和Y的淋洗率分别為58.05%、57.78%、64.43%。張中文等:将濃度為5%,pH=5.0的茶皂素作為淋洗劑，在土液比為1:5條件下,對棕壤中Pb、Cd、Zn和Cu的去除率分别為7.88%、40.09%、46.92%和4.17%。
皂素淋洗土壤中放射性Th
1)皂素作為淋洗液對污染土壤中的Th有良好的去除效果。濃度為2% ,pH =5的皂素,在土液比為1:40條件下振蕩6 h,污染土壤中Th的去除效果趨于穩定，去除率為37.24%。皂素對Th有較強的絡合能力。
2)準二級動力學方程能更好地描述皂素對Th的淋洗動力學特征,動力學方程描述皂素淋洗土壤中Th的優劣順序為準二級動力學方程>Elovich方程>雙常數方程準>抛物線方程>準一級動力學方程。
3)皂素對土壤中Th的化學形态有很大影響，淋洗後Th的形态占比變化不大;钍的酸可提取态、氧化結合态、有機結合态含量大幅降低，殘渣态含量變化不大。
商品皂苷
是白色、無定形葡萄糖苷，有難聞的
刺激性氣味與味道，溶于水。皂苷可做乳化劑、乳化油脂。可制作肥皂和洗滌劑。可做滅火器泡沫發生劑。紡織工業清潔劑。也可用于類固醇性激素方面的研究。
皂角苷
存在于植物界的以多環式化合物為配基的配糖體的總稱。配基稱為皂角苷配基，糖的成分通常是D-葡萄糖，D-半乳糖，L-阿拉伯糖，但也有以甲基戊糖和糠醛酸等作為糖成分的。大多數皂角苷是無定形粉末，可溶于水甲醇、熱的稀乙醇，不溶于其他有機溶媒。水溶液具有持續産生泡沫的性質，并顯示出保護性膠體的性質。可用于作為洗滌劑、乳化劑、發泡劑。雖不易透折，但能提高其他物質對細胞膜等的透過性、與甾醇類、醇類、酚類可形成難溶性化合物。作為共通的特性為顯示溶血作用。這是由于與紅血球中的膽甾醇結合的緣故。還具有粘膜刺激作用，有的也有利尿作用，三萜系皂角苷分布廣泛。美遠志根、遠志根、桔梗根、甘草的根莖、Quillaja的樹皮等的皂角苷是有名的。其他已知甾體化合物系統的皂角苷分布隻限于百合科、薯芋科、玄參科。百合科菝葜根的皂角苷及洋地黃葉中的毛地黃皂苷、芰他皂苷和各皂苷等。
其藥用價值最好按照醫囑
