概述
蚶
拉丁植物動物礦物名：1.Scapharcainflata(Reeve)2.Tegillarcagranosa(Linnaeus)3.Scapharcasubcrenata
采收和儲藏：捕得後，洗淨，沸水略煮，去殼取肉用。
化學成份：魁蚶肉含水分82.04%、粗蛋白質15.79%、粗脂肪0.45%、灰分1.72%、糖原1.067%。每100g含維生素A元400國際單位，B1200μg，B2200μg，尼克酸2.5mg，C10mg。
性味：味甘；性溫
歸經：歸脾；胃經
功能主治：補氣養血；溫中健胃。主痿痹；胃痛；消化不良；下痢膿血
用法用量：内服：煎湯，10-30g。
注意：不可多食；内有濕熱者慎服。
形态特征
1、魁蚶：貝殼斜卵圓形，堅厚，一般殼長80-104mm，高62-85mm，大者長可達122mm，高102mm。兩殼合抱，左殼比右殼稍大，極膨脹，殼頂突出，向内彎曲，稍超過韌帶面。韌帶梭形，具黑褐色角質厚皮。背部兩側略呈鈍角，殼前緣及膚緣均呈圓形；後緣延伸呈截形。放射肋寬，平滑整齊，無明顯結節，約42-48條，以43-44條較多見，生長輪脈明顯，殼面白色，。被棕褐色絨毛狀殼皮，殼頂部殼皮常脫落，使殼頂呈白色。殼内面白色，鉸合部直，鉸合齒60-70枚，中間者細小直立，兩端漸大而外斜。閉殼肌痕明顯，前痕小，卵形；後痕大呈梨形，外套痕明顯，鰓黃赤色。殼邊緣厚，有與放射肋溝相應的齒狀突起。
2、泥蚶：貝殼卵圓形，極堅厚，殼長43mm左右，高36mm左右，兩殼相當膨脹，寬度略小于高度。兩殼頂間的距離較遠，殼表放射肋發達，共18-21條，肋上具有極顯着的斷續顆粒狀結節，此結節在殼邊緣部分不甚明顯，殼内面灰白色，邊緣具有與殼面放射肋相應的深溝。鉸合部直，鉸合齒約40個。前閉殼肌痕較小，呈三角形；後閉殼肌痕大，近方形。
3、毛蚶：貝殼長卵圓形，質堅厚，殼長54mm左右，高46mm左右，兩殼極膨脹，寬為高的3/4-4/5，右殼比左殼稍小，背側兩端略有棱角，殼頂稍偏前方，兩殼頂間的距離中等。殼表放射肋30-35條，肋凸較密，呈方形小結節，左殼上較明顯。殼表面被有棕褐色絨毛狀殼皮，外皮常易磨損脫落，使殼面常有白色。殼内面白色或灰黃色，邊緣具有與殼面放射肋相應的齒和溝。鉸合部直，鉸合齒約50個，中間小而密；兩側大而疏。前閉殼肌痕小略呈馬蹄形；後閉殼肌痕為卵圓形。
生長環境
1、魁蚶：生活于潮下帶5m至10-30m深的軟泥或泥沙質海底。我國沿海均有分布，以遼甯、山東産量最多。
2、泥蚶：生活于潮濕帶中、下區軟泥海灘，潛栖泥内深約70mm。我國廣布于沿海。
3、毛蚶：生活于潮間帶至水深4-20m的泥沙質海底，喜稍有淡水流入的河口附近。我
性狀鑒别
1、魁蚶：貝殼呈斜卵圓形，左右兩殼形狀相同，左殼稍大于右殼。長約8cm，寬約6cm。背面隆起，有42-48條直楞（放射肋）如瓦壟狀，由頂端向周圍放射，楞紋明顯，由灰褐色和白色相間而成，無明顯結節，被棕色細毛。殼内面乳白色，光滑，上端邊緣有與肋紋相應的凹陷，而形成突出的鋸齒約70枚（鉸合齒）。質堅硬，能砸碎，斷面白色。氣無，味淡。
2、泥蚶：貝殼較小，長2-4.5cm，寬1.5-4cm，放射肋18-20條，由斷續的粒狀突起構成。鉸合齒約40枚。
3、毛蚶：貝殼較短而寬，長2-4.5cm，寬1.5-4cm，放射肋30-34條，肋上有小結節，表面被有帶毛的殼皮。鉸合齒約50枚。
相關論述
《本草經疏》：“蚶，味甘，氣溫，性亦無毒。《經》曰：裡不足者，以甘補之。又曰：形不足者，溫之以氣。甘溫能益氣而補中，則五髒安，胃氣健，心腹腰脊風冷俱瘳矣，胃健則食自消，髒暖則陽自起，氣充則血自華。”
功用主治
蚶
滋陰，利水，化痰，軟堅。治消渴，水腫，痰積，癬塊，瘿瘤，崩、帶，痔瘡。
1、《本草經集注》："煮之醒酒。"
2、《嘉佑本草》："潤五髒，止消渴，開胃，解酒毒，主老癖能為寒熱者，及婦人血塊，煮食之。"
3、《醫林纂要》："功同蚌蚬，滋陰明目。
4、《本草求原》："消水腫，利水，化痰，治崩帶，瘿瘤，五痔。"
5、《泉州本草》："主治黃疸，小便不利，腹脹，諸淋。"
選方
蚶
1、治痰火喘嗽：蚶殼洗淨，放炭火上燒焙，去火毒，為末，磁器收貯，遇痰火症，取一兩，分為三服，少吃晚飯，先用面糊調，捏丸如黃豆大，少用滾水，将丸藥二、三口吞下，旋丸旋吞，不可放幹。（《經驗廣集》蚶散）
2、治氣虛水腫浮脹：大蒜研爛，以蚶粉和，五分兩，可丸即止，如梧桐子大，每服十丸，白湯下。（《百一選方》）
3、治小便不通：蚶粉半兩，麻根半兩。搗細羅為散，每于空心，以新汲水調下二錢。（《聖惠方》）
4、治虛熱遺精：黃柏(炒)、知母、蚶粉各一斤。青黛(飛)為衣，粥丸服。（《醫學六要》）
5、治胃氣痛：瓦楞子十個，蚶殼十個。二味火煅，共為細末，姜湯送下。（《梅氏驗方新編》）
6、治心脾疼：真蚶粉一錢(炒)，桂(去皮)一錢，幹姜(炮)二錢。上為細末，每服二錢，米飲調下。（《百一選方》）
7、治湯火傷：蚶殼燒研為末，油調塗之。（《養生必用方》）
8、治吹奶：蚶粉三分，槐花三分，麝香一分(細研)。搗細羅為散，不計時候，以熱酒調下一錢。（《聖惠方》）
9、治肺癰：蚶，童便煅研，甘桔湯日進三服。（《本經逢原》）
10、治雀目：真正蚶粉，炒黃色為細末，上油蠟就熱和為丸，如皂子，納于豬腰子中，麻纏蒸熱食之，可配米粥。（《儒門事親》）
其他相關
蚶
清道光《樂清縣志》記載：“蚶俗稱花蚶，邑中石馬。蒲岐、樸頭一帶為多，取蚶苗養于海塗，謂之蚶田。每歲冬杪，四明及閩人多來習蚶苗。”
清光緒同知陸玉書寫蚶田的詩曰：“永嘉江外水連天，一望蒼茫不見邊。渡過铧鍬三十裡，誰知蒼海變桑田。”同時代詩人王步霄《養蚶》詩雲：“瓦壟名争郭賦傳，江鄉蚶子莫輕捐。團沙質比魚苗細，孕月胎含露點圓。願祝鷗凫休浪食，好充珍馐入賓筵。東南美利由來檀，近海生涯當種田。”清奉化文人孫事倫也有《養蚶》詩：“荦荦瓦壟子，紛産東海塗……”在寫泥蚶的詩篇中，我較為欣賞的是清代臨海諸生的朱邺華，他有《椒江竹枝詞》詩：“一夜潮回葭船，花蚶白蟹不論錢。祀過周七娘娘廟，滿地青蝦帶雨鮮。”這首詩雖然帶有宋文學大家王安石《黃田》詩的韻味。
早在三國時期《臨海異物志》中曾載泥蚶有“益血色”之功效，清朝《食療本草》載蚶：“潤五髒，治消渴，開關節。”《四聲本草》：“溫中消食，起陽。”《醫林纂要》也說：“補心血，散瘀血，除煩醒酒，破結消痰。”
