公司介紹
捷賽廚電（北京）科技有限公司成立于2003年，總部設在北京，工廠設在有“小家電王國”之稱的廣東順德，是一家集研發、生産、銷售、售後為一體的現代高科技企業。經過多年的實踐，将高新技術與中國傳統烹饪完美結合，設計出系列适合中國人使用的具有自動炒菜、自動收汁、不糊鍋、不溢鍋等多種功能的全自動烹饪鍋--捷賽自動烹饪鍋。
公司視人才為核心競争力，擁有經驗豐富的研發團隊和營銷團隊，骨幹人員具有10多年優秀家電企業的工作經驗；主營産品為自動烹饪鍋，上市以來得到了國内外消費者的一緻認可，在行業内享有“中式自動烹饪創始者”的美譽。所有産品均為自主研發并擁有知識産權，且全部獲得國家的3C認證(部分産品通過GS/CE/EMC認證).公司憑借個性化的産品設計、豐富的産品線及卓越的營銷模式，多年來保持快速、穩健的發展。
捷賽廚電以不斷向消費者推出創新、精細、功能強大的廚電産品為己任，努力為消費者創造高品質的生活！公司堅決貫徹“精益制造、客戶至上”的經營宗旨。緻力于廠商價值一體化建設，追求與各位合作夥伴長期、和諧、共赢發展。
捷賽自動烹饪鍋功能
專利設計
7項發明專利，5項實用新型專利，3項外觀設計專利；
自動烹饪鍋外觀專利
不溢鍋：
防止溢鍋專利
電子防溢技術，懸空式的防溢電極設置，雙層保險使得在煮面條，煮餃子，煮粥，蒸米飯的過程中，蓋上鍋蓋實現不溢鍋；
不糊鍋：
防幹燒并能夠保證不破壞食物；
防止幹燒專利
自動收汁：
先進的測溫技術，在湯汁收到粘粘糊糊的狀态後自動停火，實現自動收汁的功能；
自動收汁專利
自動保溫
飯、菜、粥做熟了之後自動進入保溫程序，做好的飯、菜、粥不用擔心糊鍋，涼透；
自動炒菜：
原、輔料一次性放進鍋中，先用蔬菜和肉中的水分受熱蒸發就把上面的菜炒熟了。水分蒸發完以後，鍋底溫度快速升高，把鍋底的蔥花炒出香味以後就立刻停火。等于是先炒菜，後炒蔥香。
雖然炒菜程序相反，但原理和各個程序一樣不缺，這是一種創新的炒菜方式；。
自動烹饪專利
零油煙：
精确測溫實現0油煙專利
全程的中溫烹饪方式，捷賽鍋内溫度控制在160度左右（食用油在180度就會冒煙）,所以不會産生任何油煙，從而實現炒菜零油煙；
半包式設計
鍋蓋、鍋膽都可方便的取下來進行全面清洗，清洗工作變得簡單，清洗的也更徹底；
編輯本段
使用方法：
捷賽自動烹饪鍋在研發的過程中，将不同食材嚴格分類，根據食材的特性和菜品燒制時長的不同口味，反複驗證食物的主料、輔料、和水的比例，将不同的食物烹饪時長，火力大小、水量比例控制彙集到功能按鈕上。用戶隻需要根據食材，選擇相應的按鈕，将原料、輔料，水按比例依次加入，按鍵就可以了。
1、插上電源，
2、開機，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進入時間的設置，根據面闆介紹中介紹的方法設置菜譜制作的時間
3、按“啟動”鍵啟動自動烹饪鍋，，提示界面出現火力調節及時間會不停地閃爍，表明自動烹饪鍋已處于工作狀态。當到達設置的時間時，自動烹饪鍋會發出“B、B、B”三聲提示音，提醒您菜品已制成；
4、若沒有及時将菜品盛出來，會轉為自動保溫功能！
注意事項：
1、如使用手動功能，則隻會出現火力調節無時間提醒。
2、如在制作過程中需要停止制作，按下“電源”鍵即可使烹饪鍋回到待機狀态
3、自動烹饪鍋在工作的過程中除“電源”鍵以外的任何鍵都無效。
溫馨提示
（1）烹饪過程中不要随意碰觸鍋蓋不鏽鋼的部位，以免燙傷。
（2）清洗過程中鍋的底座部分不易直接觸水。如觸水要快速的用柔軟的紙巾擦拭幹淨，以免發生進水導緻主闆進水通電被燒、漏電等意外事故；用方法
菜品制作方法
1、火鍋功能
插上電源 開啟電源鍵 旋轉按鈕調整火力大小即可（最大火力為7檔，最低為1）
2、經典菜肴紅燒肉制作方法：
紅燒肉功能：
功能設置說明：成功的紅燒肉必須是滑而不膩，酥而有型！大火讓豬肉表面迅速硬化定型，小火長時間的慢炖使之焖爛，而這些，需要時間來完成！慢炖的時間讓豬肉經過豐富的物理化學反應，肉裡的腥味、澀味随着溫度液化成氣體排出；調料裡的料酒經過醇化反應帶出肉香，在收汁的過程中，把調料和肉中遊離于水中的精華重新吸收回來，帶回豐富濃郁又有層次的口感。捷賽自動烹饪鍋就實現了先大火定型，後小火焖爛的自動火力調節，在這個功能下還可以做櫻桃肉、毛氏紅燒肉、糟肉等！
紅燒肉菜譜：主料：帶皮五花肉500克、冬筍50克、水發香菇2個；
調料：鹽5克，蔥2段、姜3片、冰糖16克、料酒20毫升、老抽15毫升、花椒10粒、大料1個、幹辣椒2個
水量：800毫升（包含所有液體調味料）
做法：
1.五花肉切3厘米見方的塊，氽燙3分鐘撈出，用清水洗淨；
2.冬筍切成片，香菇切兩半；
3.鍋内放入調料和水；
4.再放入處理好的主料
5.蓋上鍋蓋，啟動【收汁·紅燒肉】功能；
6.待烹饪結束時，将鍋内食材攪拌均勻，出鍋裝盤即可；
要點：
1.沒有冰糖也可以用一般的白糖代替；
2.出鍋前一定要充分攪拌，讓湯汁和油充分融合；
3.肉塊不能切的太小；
4.北方家常風味，适合豬肉、羊肉、排骨、雞鴨肉、兔肉等多種原料。
櫻桃肉
櫻桃肉作為傳統名菜，以其嬌滴的色澤，酥爛肥美的口感而被吃客們所喜愛，湯汁濃稠厚重，是本道菜的關鍵要點，使用捷賽紅燒肉鍵的自動收汁功能，能讓汁味更濃厚，色澤更紅亮。簡單的操作，輕松的無油煙感受，讓您在自家廚房裡也能變成名廚師。
【主料】五花肉500克、香菇2個、冬筍2片；
【調料】蔥2段、姜3片、大料1粒、花椒8粒、幹辣椒2個、料酒30毫升、
老抽5毫升、腐乳汁20毫升、紅腐乳2大塊、冰糖40克、鹽8克；
【水量】800毫升（包含所有液體調味料）；
【做法】
1、方塊五花肉打花刀，切至最後一層瘦肉；
2、五花肉放入鍋中氽燙3分鐘；
3、把肉皮朝下放入鍋中；
4、随後放入其它主料、調料和水；
5、蓋上鍋蓋，啟動【收汁·紅燒肉】功能；
6、待烹饪結束時，把五花肉輕輕取出，皮朝上擺入盤中，澆上湯汁即可。
【要點】1.沒有冰糖也可以用一般的白糖代替；
2.腐乳塊需用腐乳汁、液體調料以及水将其化開後再放入鍋中；
3.出鍋前一定要充分攪拌，讓湯汁和油充分融合；
4.适當加一點老抽可以讓色彩更好看，但不可加多。
1、東坡肉
主料：五花肉500克；
調料：蔥2段、姜3片、大料1粒、花椒8粒、老抽10毫升、花雕酒（不少于）400毫升、冰糖40克、鹽5克；
要點：1.多加一些黃酒，或者全部用黃酒替代水，味道會更好吃；
2.沒有冰糖也可以用一般的白糖代替；
3.出鍋前一定要充分攪拌，讓湯汁和油充分融合。
2.毛氏紅燒肉
主料：帶皮五花肉500克、幹豇豆角100克；
調料：蔥2段、姜2片、花椒10粒、大料1個、幹辣椒2個、辣椒醬40克、料酒20毫升、冰糖10克、鹽3克；
要點：1.冰糖可以用白糖來替代，但是用量不可增加；
2.幹豇豆角溫水泡發；
3.香糟肉
主料：帶皮五花肉500克；
調料：姜3片、香糟鹵50毫升、料酒10毫升、五香粉5克、糖8克、蝦醬10克；
要點：1.蝦醬和香糟鹵需用料酒或水混合化開後，再放入鍋中；
2.蝦醬富含鹽分，可不再額外加鹽進行調味。
4.海帶燒肉
主料：帶皮五花肉500克、水發海帶200克；
調料：蔥2段、姜2片、花椒5粒、桂皮1個、大料1個、老抽10毫升、料酒10毫升、鹽5克；
要點：1.桂皮、大料按配比放入即可，千萬不要多加；
2.出鍋時，需充分攪拌均勻再盛入盤中。
5.闆栗燒肉
主料：帶皮五花肉500克、生闆栗150克；
調料：蔥2段、姜2片、料酒10毫升、老抽10毫升、白糖5克、鹽6克；
要點：1.白糖可用等量冰糖替代，成菜會更明亮；
2.闆栗先在底部切小口，再入沸水焯燙，撈出後更易剝皮。
6.蘿蔔燒肉
主料：帶皮五花肉500克、白蘿蔔200克；
調料：蔥2段、姜2片、花椒10粒、大料1個、料酒10毫升、老抽10毫升、鹽6克；
要點：1.也可以選擇胡蘿蔔塊，滋味别樣鮮香；
2.出鍋時，需充分攪拌均勻再盛入盤中。
7.百葉結燒肉
主料：帶皮五花肉300克、百葉結（豆皮）150克
調料：鹽4克、蔥2段、姜2片、白糖3克、料酒10毫升、醬油10毫升、 大料1顆；
要點：1.肉切成小塊，肉塊、百葉結用沸水氽燙；
8.茶樹菇燒肉
主料：帶皮五花肉500克、茶樹菇25克、枸杞10克、紅棗2枚；
調料：鹽5克、蔥2段、姜2片、料酒5毫升、醬油5毫升；
要點：1.肉切小方塊用沸水氽燙；
9.蓮藕焖肉
主料：帶皮五花肉500克、蓮藕300克；
調料：腐乳2大塊、老抽10毫升、蔥2段、姜3片、鹽4克；
要點：1.肉切成大塊，用沸水氽燙；
2.蓮藕切大塊；
10.幹菜焖肉
主料：帶皮五花肉500克、芥菜幹50克；
調料：鹽3克、蔥2段、姜2片、料酒5毫升、醬油20毫升、花椒10粒、白糖5克、桂皮1個、大料1個；
要點：1.肉切成小方塊，用沸水氽燙 。
11.肉勾雞
主料：帶皮五花肉300克、雞肉300克；
調料：鹽6克、蔥2段、姜2片、料酒10毫升、老抽10毫升、大料1粒、花椒10粒；
要點：五花肉、雞肉切大塊；
12.苦瓜燒肉
主料：帶皮五花肉500克、苦瓜1根；
調料：鹽2克、蔥2段、姜2片、料酒5毫升、醬油5毫升、豆瓣辣醬50克、白糖20克；
要點：1.苦瓜切塊，肉切成塊，用沸水氽燙；
13.白菜豆腐燒肉
主料：五花肉300克、白菜150克、北豆腐150克；
調料：鹽6克、醬油10毫升、料酒10毫升、蔥3段、姜2片、大料1個、花椒10粒；
要點：1.五花肉洗淨切成厚片，沸水氽燙；
2.白菜洗淨切塊，豆腐切塊；
14.燒兔肉
主料：兔肉500克、五花肉150克、冬菇5個、冬筍100克；
調料：蔥2段、姜3片、幹辣椒4個、花椒20粒、醬油20毫升、料酒20毫升、白糖8克、泡椒20克、鹽5克、油30毫升；
要點：1.兔肉切塊用冷水浸泡1-2小時；
2.五花肉切塊，用沸水焯燙3分鐘撈出。
15.紅焖甲魚
主料：活甲魚1隻（750—1000克）、五花肉片50克；
調料：蔥2段、姜3片、大料1粒、幹辣椒1個、醬油20毫升、料酒20毫升、鹽8克；
要點：1.甲魚取出内髒，放在冷水鍋中浸泡1-2小時（可放入少許料酒，去腥效果更佳）；
2.醬油可以替換為老抽，但是用量要相應減少，以免菜色過深。
16.酥焖全鱗魚
主料：小鲫魚750克；
調料：（1）鹽6克、油30毫升、醋200毫升、白糖15克、醬油5毫升、花椒4粒、蔥3段、大蒜4瓣、姜3片；
2）炸油1000克；
要點：1.小鲫魚收拾幹淨，鱗片不要刮掉；
2.另取炒鍋放炸油燒熱，逐次放入鲫魚，炸酥撈出；
影響因素
要根據菜譜的主料、調料、水的比例進行烹制，可根據自己口味适當配比；
不能任意縮短菜品的制作時間（如紅燒肉是58分鐘，不能在50分鐘的時候斷電，會影響口味）；
