簡介
曼妥思是一種薄荷糖，英文名為Mentos。曼妥思又叫做曼陀珠，為不凡帝範梅勒集團的子産品。曼妥思于1932年一對外國兄弟在波蘭的旅途中研制。二戰以後曼妥思在荷蘭鹿特丹落地生根。
主要成分
曼妥思的主要成分包括蔗糖（sucrose）、葡萄糖、葡聚糖粒（dextrin）、凝膠、玉米粉、天然口味添加劑及阿拉伯膠。
曼妥思成分中，阿拉伯膠是一種含有多醣類阿拉伯酸（arabic acid）及其鈣、鎂與鉀鹽之複雜的混合物。阿拉伯膠是造成曼陀珠具有柔軟且黏着口感的主要成分，在類似的糖果産品中，阿拉伯膠的成分可能高達45%。阿拉伯膠主要取材于生長在南亞與北非之A.arabica類的植物，本身是一種介面活性劑。
相關事件
網絡謠傳
将“曼妥思”薄荷糖扔進可樂或汽水，瞬間産生的大量氣體。喜歡運動的人常常會在運動的時候嚼幾顆口香糖，停下來休息時再灌一瓶可樂下肚。但如果吃特殊口香糖的同時喝可樂，可能會産生讓人非常不舒服的反應。就有人發現了一種口香糖與可樂之間的特殊化學反應。
分析
曼妥斯薄荷糖外表比較疏松，容易吸水，當它遇到可口可樂等所有碳酸飲料中的二氧化碳時，會發生一種浸透作用，産生大量泡沫。但吃糖時，把糖放在嘴裡，通過咀嚼和唾液作用，糖表面馬上會被破壞，因此遇到碳酸飲料中的二氧化碳也就不會産生大量泡沫。
實驗
一項名為“沸騰可樂”的遊戲在各大網站上頗為盛行：将幾顆“曼妥思”薄荷味口香糖扔進健怡可口可樂中，幾秒鐘之後，一根碩大的可樂柱從可樂瓶中噴湧而出，噴完後的可樂瓶中也隻剩下了小半瓶可樂。
原理
曼妥思糖含有一種叫做阿拉伯膠的化學物質，這種化學物質遇到含有碳酸鹽成分的可樂後，讓水分子的表面張力更易被突破，以驚人的速度釋放更多的二氧化碳，由于反應劇烈，産生的氣體讓可樂噴出很高。
阿拉伯膠會造成可樂中水的表面張力減小，并破壞二氧化碳與水分子間的作用力，使溶于可樂中的二氧化碳，瞬間大量釋出，造成可樂瓶内的氣體壓力驟然上升，而将可樂推排出瓶口，産生噴泉效應。
公司辟謠
曼妥思的制造商不凡帝範梅勒糖果（中國）有限公司表示，曼妥思産品經過了嚴格的質量檢測，所用原料都符合國家的相關法規，制造商從未進行過類似的實驗，為什麼會出現這樣的現象他們也不能解釋。
可口可樂公共事務及傳訊部經理表示，噴出“一米高”泡沫的現象确實存在，但這種現象不會出現在市民食用的過程中，原因是“實驗現象與現實中食用是完全不同的概念”。
言論
吉林農業大學食品工程學院文連奎教授表示，這兩種食品本身沒有問題，碳酸類飲料一般在普通狀況下内含氣體會保持相對平衡，但是由于加入了薄荷糖而變得沖力十足可能是因為二者發生了化學反應，糖中的薄荷也許充當了催化劑，而這兩種食品混吃是否中毒也尚未可知，所以應避免同時食用。
食品專家、吉林省營養學會常務理事張天旭表示，兩種物質産生了化學反應，其中咖啡因和薄荷混合增加了二氧化碳的釋放，所以引發噴湧，人在同時食用時所産生的狀态即胃部和腹部不适，不能打嗝也屬于非正常的生理狀态。
浙江工商大學食品學院院長勵建榮教授認為，碳酸飲料和啤酒當中都溶解了大量的二氧化碳氣體，在靜止狀态下，這些氣體保持着平衡狀态。當有外界物質或外力作用，原有的平衡被打破，飲料中的二氧化碳氣體就會冒出來，劇烈搖晃過的可樂和啤酒能冒出大量氣泡就是這個原理。一般可樂和啤酒中的二氧化碳氣體釋放比較緩慢，某些薄荷糖的某種成分催化飲料中的二氧化碳氣體加速釋放，引起飲料發生噴湧。
浙江科技學院生物與化學工程學院院長毛建衛教授說，薄荷糖中的主要成分有阿拉伯膠和結冷膠等食品添加劑，這是兩種比較新的高檔食品增稠劑，主要作用是提高口香糖的粘度和柔軟度，法定允許使用。很可能是這兩種食品添加劑一方面加速了飲料中二氧化碳的釋放，另一方面和飲料發生反應，産生更多的二氧化碳氣體，在瞬間釋放出來。
