簡介
沙田區隸屬香港,是一個全面發展的小城鎮，主要為住宅用地，約有六成半人口居住在公共房屋，包括出租公房、廉租房。另有約29,000人居住在約48個原居民鄉村。
基本概況
今日的沙田區最遲在明朝(1368-1644)便有人聚居。較早來到沙田的稱為本地人，他們多于明末清初從内地遷入，多于有豐富水源及肥沃的土地上建村，如積存圍(大圍)、小瀝源、田心圍等村；而較後遷入的則稱為客家人，往往隻能建村于山邊、山腰，甚至山頂處。
現在沙田區是一個全面發展的新市填，主要為住宅用地，約有六成半人口居住在公共房屋，包括出租公屋、租者置其屋及居者有其屋屋苑。另有約29,000人居住在約48條原居民鄉村。
沙田區的樓宇有新有舊，大多數是現代化的設計，很少唐樓和舊式住宅。以大型屋苑占多，單幢式的樓宇并不常見，而大圍則較多村屋，亦有私人住宅如金禧花園和海富花園，都是普通家庭式住宅；而豪宅則主要興建在九肚山。九肚山和大圍區的住宅，可看到較多山景。
往來沙田與其它地區之間的道路交通十分方便。九廣鐵路(東鐵)是來往九龍至羅湖經沙田的重要交通工具。目前，沙田區共有110條巴士線，幾乎走遍全區。
目前，沙田及馬鞍山共有46所小學及44所中學。此外，沙田還設有專上學院如香港中文大學、恒生商學書院，以及香港體育學院等。
沙田區有多項文化、康樂及體育設施。沿着城門河道的源禾路，集中興建了不少體育場館和設施，包括沙田運動場、源和網球場、沙田賽馬會公衆泳池和源禾體育館，差不多所有室内外體育設施都可以找得到。
韋爾斯親王醫院于1982年正式啟用，為新界東居民提供約1400張病床和24小時急症室服務。在區内提供醫療服務的還有沙田醫院、沙田慈氏護養院以及仁安醫院。
風土人情
由于在港的華籍居民以祖籍廣東的占大多數，故港人大部分講粵語，但與内地的表達方式稍有不同，其中夾雜不少港式俚語。由于曆史的原因，多年來香港地區的官方語言是英語，大多數年輕受教育的一代都能用英語對答，亦流行以英語混入粵語中使用。近年來，普通話在香港逐漸流行，使用普通話的居民數量不斷上升。
1997年7月1日香港回歸中國後，根據《中華人民共和國香港特别行政區基本法》的有關規定，香港特别行政區的行政、立法和司法機關，除使用中文外，還可以繼續使用英文。香港宗教信仰自由，世界各大宗教在香港幾乎都有人信奉。香港的華人，主要信仰佛教、道教，“信神”最多。他們雖因襲傳統的宗教信仰和風俗習慣，但沒有教徒的意識與概念。
人們普遍敬奉祖先神位、門神土地。初一和十五必上香或點“蠟燭燈”，逢喜事及傳統節日也要拜祭一番，平時到廟宇中去求神拜佛以求轉運或求簽者也不少。
據華人廟宇條例規定，香港所有廟宇都必須注冊。根據統計，香港寺院共有360多間，公共廟宇有40座，天後廟宇24座。由于香港近海，從事漁業、航運者衆，故在廟宇中，供奉最多的是天後。據說天後姓林，福建人，為救漁民舍身投海，後被漁民和海員奉為守護神。據說有信衆25萬。在香港天後廟中，以大廟灣佛堂門的一所最負盛名。
每年農曆三月二十三日天後誕，是香港最為隆重的傳統節日之一。在廟宇中供奉的其他神還有觀音、北帝、關帝等。許多商店中也設有關帝神位，以求保佑。
中國傳統節日如春節、清明、端午、中秋、重陽，其風俗與内地基本一樣。為了方便市民過節、回鄉，政府還頒布了法定假期。此外，如燒衣（盂蘭節，農曆七月十四）、七夕（乞巧節）、觀音誕、師傅誕、天後誕等，都要舉行傳統的敬神活動，十分熱鬧，被列為旅遊盛大節目。
香港位于東西兩大文明交融與傳播的樞紐位置，是東西方文化巧妙而又溫馨結合起來的城市實體。即使在繁華的鬧市，至今也保留着中國傳統文化的民風民俗，如送禮時忌送鐘（送終）、書籍（輸）、毯子（壓财）。賭馬打麻将，忌人來借錢、取錢。做生意，第一宗必望其成交，多減些價也在所不惜，最忌客人講價而不買。此外，港人也頗迷信，除參神求簽外，風水掌相之類盛行，笃信神鬼輪回之說也不乏其人，忌不吉利同音字也頗厲害。
經濟概述
沙田位于新界中部，是香港早期發展的新市鎮，區内住宅和商店林立，也有工業區和少量的商業大廈，是新界區中一個多元化的市鎮。沙田的範圍很廣大，住宅分布在各地點，包括大圍、沙田市中心和九肚。
沙田有很多細小的商場，商店和食肆則集中在鐵路沿線的沙田新城市廣場，加上相連的幾個商場：沙田中心、沙田廣場、好運中心和偉華中心，形成一個大型的購物區，有時裝連鎖店、超級市場、和各類商鋪，琳琅滿目，平日也有不少本區居民購物，假日更加是擠滿前來消閑的人群，非常熱鬧。
土産特産
莞香
香港雖說是購物的天堂,集天下名品于一地，但真正的土生土長于香港的特産并不多。稱得上特産的是這裡出産的一種香料，用本地的香樹制成，這香木點燃後冒出的煙特别的香。
香樹生長于廣東沿海及越南北部，以東莞、新安等縣為多，香港沙田及大嶼山亦有種植。
香樹長高至二十尺時，割出樹液，就可制成“香”，是多種香制品的原料，可作供神和上貢的佳品，“莞香”聞名全國。明神宗萬曆元年以前，香港一帶均屬東莞縣。沙田、大埔一帶是“莞香”的著名産地。
因香産豐盛，這裡的香市貿易也十分發達。香産品多數先運送到九龍的尖沙咀，再用“大眼雞”船運至石排灣（即今日的香港仔）集中，然後轉運往中國内地、南洋以至阿拉伯國家。
茶花
山茶有紅白兩種。香港的白山茶花多是盆栽的，野生的很少，而且花也少。新界大帽山頂有野生的茶樹，生在三千尺的高處，花開得小而密，它們就是著名的雲霧茶。
紅山茶在香港除了園栽的以外，還有野生的。這是香港特産的野花之一，它們是灌木，可以高至二丈至四丈，花是大紅色的，盛開時每朵直徑有兩寸，正中有黃色的花蕊。那樣子雖然比不上雲南特産的雙瓣山茶那麼富麗，但在香港卻已經是頗足觀賞的一種野生花木了。它們從十一月底開始先後開花，可以一直繼續至次年的三月。
野生的紅山茶在香港已經有很多年的曆史。一八四九年到香港來搜集植物标本的艾利氏，就已經注意到這美麗的紅色花樹。他當時僅見到有三株，地點當在今日幹德道的上面。次年，更著名的植物學家張比翁氏來港，則說僅能找到兩棵。但是相隔百馀年之後，今日香港山上的野生紅山茶花已很普遍。
在跑馬地的山上可以見得到，薄扶林道的兩旁也有。在山頂纜車站近旁的盧押道上，也有一棵很高大的，這幾天正開着滿樹的紅花。在舊鴨巴甸道的頂上更多，那裡差不多有五六十棵生在一起。這種花在香港也是受保護野生花木法令保護的，所以能夠愈長愈多了。這種紅山茶，一般通稱為“香港茶”。
紅山茶不僅花美麗，它的葉子也很可愛。山茶的葉子本是有蠟光的。紅山茶的新葉，像吊鐘花葉子一樣，映着日光，能閃出許多美麗的顔色，從油綠、蔚藍，以至深紫。
蝴蝶
蝴蝶是香港名産之一，香港出産的蝴蝶已有142種之多。香港蝴蝶最多的地方是蝴蝶谷、大學堂一帶。蝴蝶谷原在九龍荔枝角的背後，這是港九學生時常集體旅行野餐的地點，也是觀察、搜集蝴蝶标本最理想的地方。這個山谷的林木很茂盛，大多是小松樹，和一種土名叫“鴨腳樹”的矮樹，是蝴蝶蛹最喜歡栖息的植物。因此一旦孵化出來，就構成整千整萬蝴蝶繞樹紛飛的情景。這種蝴蝶以黃翅的粉蝶居多。所以看來一片金黃，使蝴蝶谷享有盛名。
