虎牌電飯煲:日常家用電器-中文百科頻道

簡介

其實虎牌電飯煲背後的原理并不複雜，隻要懂得一點點物理便可以了解。當飯煮好的時候，電飯煲内的水便會蒸發，由液态轉為氣态。物體由液态轉為氣态時，要吸收一定的能量，叫做“潛熱”。這時候，溫度會一直停留在沸點。直至水分蒸發後，飯煲裡的溫度便會再次上升。電飯煲裡面有溫度計和電子零件，當它發現溫度再次上升的話，便會自動停止煮飯。

工作原理

虎牌電飯煲的結構：虎牌電飯煲主要由發熱盤、限溫器、保溫開關、杠杆開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。

發熱盤

這是電飯煲的主要發熱元件。這是一個内嵌電發熱管的鋁合金圓盤，内鍋就放在它上面，取下内鍋就可以看見。

限溫器

又叫磁鋼。它的内部裝有一個永久磁環和一個彈簧，可以按動，位置在發熱盤的中央。煮飯時，按下煮飯開關時，靠磁鋼的吸力帶動杠杆開關使電源觸點保持接通，當煮米飯時，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環的吸力随溫度的升高而減弱，當内鍋裡的水被蒸發掉，鍋底的溫度達到103±2C時，磁環的吸力小于其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動杠杆開關，切斷電源。

保溫開關

又稱恒溫器。它是由一個彈簧片、一對常閉觸點、一對常開觸點、一個雙金屬片組成。煮飯時，鍋内溫度升高，由于構成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結果使雙金屬片向上彎曲。當溫度達到80C以上時，在向上彎曲的雙金屬片推動下，彈簧片帶動常開與常閉觸點進行轉換，從而切斷發熱管的電源，停止加熱。當鍋内溫度下降到80C以下時，雙金屬片逐漸冷卻複原，常開與常閉觸點再次轉換，接通發熱管電源，進行加熱。如此反複，即達到保溫效果。

杠杆開關

該開關完全是機械結構，有一個常開觸點。煮飯時，按下此開關，給發熱管接通電源，同時給加熱指示燈供電使之點亮。飯好時，限溫器彈下，帶動杠杆開關，使觸點斷開。此後發熱管僅受保溫開關控制。

限流電阻

外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發熱管與電源之間，起着保護發熱管的作用。常用的限流電阻為185C 5A或10A（根據電飯煲功率而定）。限流電阻是保護發熱管的關鍵元件，有能用導線代替。

選購知識

首先，要根據自己的經濟實力來選擇産品的型号，好的品牌在優質服務以及售後保證方面做的都不錯，可以讓消費者買的放心。其次，可以選擇集多種功能于一身的虎牌電飯煲，這樣不但可以節省開支，還可以有效的利用家居空間。現在的電飯煲不光有煮飯的功能，煮粥、炖湯樣樣精通，而且還可以做蛋糕，還有一些壓力煲可以無水煲雞。

作為一個理智的消費者，在選擇電飯煲的時候，還應該考慮它的耗電量問題，目前賣場中出現了很多采用紫砂内膽的電飯煲，雖然這種内膽的電飯煲仔煮湯和熬粥方面有一定的優越性，而且在在烹饪加熱過程中也不會産生有害物質，紫砂還富含有益人體健康的多種礦物質，但和電飯煲普遍使用的金屬内膽相比，紫砂内膽煮飯所需要的時間更長，耗電量相對來說也較大。

選擇電飯煲最重要的莫過于安全問題，在購買時一定要檢查産品是否有3C标志，包括插頭和電源線也應該具有此标志，再查看産品說明書，正規的說明書上面應該印有産品名稱、商标、型号、額定電壓、頻率、功率、制造商或銷售商，說明書印刷清楚，生産廠家、地址、電話、維修事項鬥應清楚标明，還應配有保修卡、裝箱配件單、出廠合格證等。除此之外還要檢查電源線是否為雙層絕緣，線芯是否大于等于0.75平方毫米。

檢查完以上事項，就要挑選一下電飯煲的外觀，最好從不同角度觀察外表有無劃傷、變形等，各零部件的接合處是否光滑，内膽的塗層是否均勻，仔細檢查内膽塗層是否會脫落，脫落的塗層有緻癌的可能，現在正規廠家出産的産品基本杜絕了這個問題，但安全起見還是要檢查清楚。然後先用手上下觸動幾次功能按鈕，看一下磁鋼吸合是否良好，正常情況下，按下去，拔上來時有清脆的“嗒”聲，最後接通電源，按下功能選擇按鈕，看一下指示燈是否發亮，用手摸發熱盤，感覺其是否發熱。

注意事項

在你通過以上方法選擇了一款自己喜歡的電飯煲後，還應該注意一下事情，先仔細閱讀并保管好說明書，平時使用完電飯煲後最好放在桌面上保存，防止地面的灰塵進入電飯煲的底部，也不應該把電飯煲放在廚房或者容易被水噴濺到的地方，以免影響電飯煲的使用安全。使用過程中還應該保證，電飯煲内膽和電熱盤之間的清潔，避免出現水點、飯粒等雜物，這樣會影響煮飯的效果，嚴重時有燒壞元器件的可能。

在購買了較大功率的電飯煲後，一定不要讓它和其它電器共用一個組合插座，這樣會導緻插座容量不夠，使電源線溫度過高，發生危險。電飯煲在使用後，一定要記得把插頭從插座上拔下來，通常情況下電飯煲都擁有自動保溫功能，插上電源後，即使沒有在煮飯狀态下，電飯鍋也會處在保溫狀态，造成對電能的浪費。

電飯煲是家庭常用品，很多家庭幾乎天天都在使用，雖然電飯煲在用電量方面不如大型家用電器那麼大，但俗話說的好，積少成多，大頻率的使用在電能消耗方面也是不容小視的。

使用貼士

讓電飯鍋省點電

電飯鍋是家用電器中的耗電大戶，若使用、保養不當，就會使耗電量大增。那麼該如何節電呢？

1．做米飯時最好将米淘淨在清水中浸泡15分鐘左右，然後再下鍋，這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯特别香。

2．充分利用電熱盤的餘熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8至10分鐘，充分利用電熱盤的餘熱後再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的餘熱保溫10分鐘左右。

3．電飯鍋切勿當電水壺用。同樣功率的電飯鍋和電水壺同樣燒一暖瓶開水，用電水壺隻需5—6分鐘，而電飯鍋則需20分鐘左右。

4．避峰用電是最好的節電方法。同樣功率的電飯鍋，當電壓低于其額定值10%時，則需延長用電時間12%左右，用電高峰時最好别用或者少用。

5．保持内鍋外鍋清潔。電飯鍋使用過久而又不及時清潔的話，會使内鍋底部與外表面聚一層氧化物，應把它浸在水中，用較粗糙的布擦拭，直到露出金屬本色光澤為止。

6．内鍋底與電熱盤、内鍋及鍋蓋均應保持最佳接觸。若内鍋變形，即内凹或外凸，均會影響内鍋底部的良好接觸，應及時矯正才好。

怎樣正确使用

虎牌電飯煲有2種：一種是保溫式自動電飯煲，當飯煮熟時即自動保溫；另一種是定時式自動電飯煲，按用膳時間自動控制燒飯。正确的使用方法是：

⑴電飯煲的自動斷電裝置是一個感溫磁鋼開關，飯熟時，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當煲内米未煮熟成飯時，有水繼續沸騰，溫度不會超過100℃，感溫磁鋼不會失磁，所以始終通電。根據這一自動斷電原理，我們在使用時（煮粥、煮湯、下餃子等時）就應掌握煮沸時間，不能等其自動斷電。蒸饅頭可在内加入一杯半至兩杯水（電飯煲本身配有塑料杯），放入鋁蒸闆，鋪幹淨濕布，然後放好生饅頭，加蓋，通電約30分鐘，煲内水蒸幹時自動斷電，焖5分鐘後開煲，蒸出的饅頭松軟可口。

⑵煲内米飯保溫時間長了，上層會發生幹硬，隻要在燒煮前于米粒上鋪一層幹淨的紗布，就可避免幹層。米飯在25-40℃範圍内，宜細菌繁殖而變質。但電飯煲保溫溫度控制在65±5℃，所以不會變質。但定時式電飯煲，夏天煲内生米存放時間過長會發出酸味。

⑶内煲底與電熱闆表面是相互吻合的球面體，使用時兩者必須緊密接觸，确保良好的導熱性，所以不要用内煲直接淘米。内煲放入時應左右移動一下，使内煲放準，放平。不能用其他鋁鍋代替内煲使用，這不僅浪費用電，還會損壞電熱闆。

如何鑒别電飯煲的優劣

先把内煲(或稱内膽)放進外殼，左右轉動數次，檢查内煲與外殼底部的發熱闆是否吻合。吻合的使用效率就高。接上電源後，用手指碰觸外殼，不應有發麻的感覺(漏電)。按下煮飯開關五分鐘後，内煲底部的溫度約為103度，這時，限溫器觸點應能自動斷開，煮飯開關彈起，轉入60攝氏度的保溫狀态。