氨基酸與生活
近幾年，随着氨基酸類抗癌藥物、抗病毒藥物及新型保健品的開發、生産，市場上對L—苯丙氨酸的需求迅速增長。
研究表明，以氨基酸為載體把抗癌藥物的分子或基因導入癌瘤區，就能達到既抑制癌瘤生長，又能降低原腫瘤藥物的毒副作用，而這些氨基酸載體中以L—苯丙氨酸為最理想，其效果是其他氨基酸的3——5倍。
L—苯丙氨酸是生産新型保健型甜味劑阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是經世界衛生組織（WHO）、糧農組織（FAO）專家聯席委員會認定的A（1）級安全性食品添加劑，目前有120多個國家、地區政府批準使用，具有甜味純正、高甜度、營養豐富矯味增鮮等特點，其甜度是蔗糖的200倍，熱值不到其二百分之一，是高血壓、心髒病、糖尿病人最理想的甜味劑。
在體内苯丙氨酸可經苯丙氨酸羟化酶不可逆轉催化生成L_酪氨酸。此酶的輔酶四氫生物喋呤，由7，8-二氫喋呤經二氫葉酸還原酶催化生成。此反應不可逆，故酪氨酸不能轉變成苯丙氨酸。
在正常情況下，苯丙氨酸主要轉變為L-酪氨酸（L-Tyrosine）後繼續分解，經轉氨基生成苯丙酮酸量很少，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出現苯丙酮酸，導緻智力發育障礙，稱為苯丙酮尿症。
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而事實上發生作用的是苯乙胺。據美國性學家凱恩的研究報告稱：男女在戀愛或性生活時，大腦中的性電化學活動十分活躍，在花前月下或洞房花燭時，男、女雙方丘腦下部性中樞的神經細胞就會受到快速激發，生物電流以每小時400公裡的速度，奔流于整個身心；緊接着使大量神奇的性愛物質産生，随血液流遍全身，産生忘乎所以的性快感。于是兩顆心靈便迸發出熾熱的情愛火花。這時雙方的眼神、氣息、膚色、相貌、風度、服飾、形體便與儲存于大腦中的原始性信号對号入座，更加激起性愛的滾滾波浪，出神入化。
當一對情侶墜入愛河，外國文學家稱之為被丘比特之箭射中。這支丘比特之箭的實質，就是人體内被激發的大量“情愛物質”，又稱為“性愛興奮劑”。這些興奮劑有苯乙胺、内啡呔等。其中苯乙胺最具活性，是性愛的弄潮兒。它的興奮性和煽動性可用“無風也起浪”、“有風起大浪”來形容，當一個人遇到所愛的人時，體内便會迅速産生大量的苯乙胺物質，眼神裡會流露出勾人心魄的秋波；能使口若懸河的
演說家呆若木雞；使木讷寡言者像詩人一樣出口成章；沒有力氣的人，竟也能将一百多斤重的情人一口氣抱到三樓。又據生化專家們測定，此時雙方的血液中苯乙胺的含量比平時高出2～5倍之多。
科學家還發現苯乙胺等多種性愛物質，不但人體會自然而然地合成、釋放，而且不少食物、菜果中也有極豐富的含量，巧克力或含巧克力的食品中，都含有苯乙胺；此外還有莴苣、人參、核桃仁、什果類、枸杞子、棗類等。
專家們建議：如果你失戀了，血液中的苯乙胺含量就會降低，長此以往，便會百病纏身，你應該想方設法，來排解失戀的煩惱，如唱歌、跳舞、聽音樂、聽相聲、找朋友談心，以激發自己多産生苯乙胺，從而改善憂慮心情，找回歡樂的春天。
