做法
根據保值的目标先在期貨市場上賣出相關的合适的期貨合約。然後，在現貨市場上賣出該現貨的同時，又在期貨市場上買進與原先賣出相同的期貨合約，在期貨市場上對沖并結束實際套期保值交易。
具體地說，就是交易者為了日後在現貨市場售出實際商品時所得到的價格，能維持在當前對其說來是合适的水平上，就應當采取賣出套期保值方式來保護其日後售出實物的收益。
舉例說明
春耕時，某糧食企業與農民簽訂了當年收割時收購玉米1000噸的合同，7月份，該企業擔心到收割時玉米價格會下跌，于是決定将售價鎖定在1080元/噸，因此在期貨市場上以1080元/噸的價格賣出1000手合約進行套期保值。
到收割時，玉米價格果然下跌到950元/噸，該企業以此價格将現貨玉米出售給飼料廠。同時期貨價格也發生下跌，跌至950元/噸，該企業就以此價格買回1000手期貨合約對沖平倉，該企業在期貨市場賺取的130元/噸正好用來抵補現貨市場上少收取的部分。這樣，他們通過套期保值回避了不利價格變動的風險。
