健康站姿
作為一個裱花師我們應當有正确的站姿，隻有養成一個良好的站姿習慣，才能有效的降低工作帶來的疲勞。兩腿自然分開保持與肩同寬或大于肩寬，這樣身體的力量會由兩腿均勻的分擔，不易疲勞，切勿一腳在前一腳在後站立，這樣在前的一條腿會容易産生疲勞。兩手成“八”形自然垂于身體兩側，右手肘部切不可緊貼于自己的腹部，這樣操作不易順手，而且還會造成自己肩部酸痛。身體與轉盤之間保持半臂距離，腰部略微前傾，不可完全直立着，這樣不便于操作，并且容易讓自己的頸部向下彎的太疲憊。n
基本手法的制作
花邊蛋糕的變化很多，但是無論變化多少款總結起來不外乎以下幾種手法，即繞、抖、擠、拉、吊、拔、編所有的花邊都是由這七種手法不斷的演變、組合出來的，下面就重點講解一下這幾種手法。
與韓裱區别
韓式裱花培訓中，其制作過程中奶油都是通過淡奶油、韓國進口白油、各類奶油霜調配而成，不同于傳統式蛋糕裱花是直接用成品奶油制作而成。其口感細膩絲滑是傳統制作方法所達不到的。韓式裱花培訓中蛋糕是沒有添加任何防腐添加劑的，對于注重健康的人來說是個非常好的選擇。傳統生日蛋糕裱花原材料大不如韓式裱花，相對植物、乳脂奶油的生日蛋糕裱花蛋糕要好許多。
整體外形時尚華麗韓式裱花培訓蛋糕花繁葉茂，造型溫婉華麗，色彩搭配鮮亮均勻，整體視覺感超強，在傳統裱花的基礎上更具有立體效果，傳統生日蛋糕裱花外觀造型簡單大氣，立體感遠遠不如韓式裱花蛋糕，因原材料限制所制做出的形狀相對簡單。制作工具繁多韓式裱花培訓的裱花嘴與工具是根據花型特别選擇的，不同的花朵裱花嘴是不盡相同的，而傳統的工具卻略顯單一，制作出來的效果遠遠比不上韓式裱花。n
