形态特征
生活型：二年生草本；
株：高達1米；
莖：莖上部分枝，多少被白粉和毛；
葉：基生葉蓮座狀，橢圓形或倒披針形，長5-15厘米，全緣、齧蝕狀或有齒，先端鈍，基部漸窄，葉柄長0.5-5.5厘米；莖中部葉無柄，橢圓形或披針形，稀線狀橢圓形，長3-7厘米，全緣，先端尖，基部箭形或耳狀；
花：花梗頂端棒狀，長0.5-1厘米；萼片橢圓形，長1.5-2.8毫米，無毛；花瓣黃色，倒披針形，長2.5-4毫米，先端鈍，基部漸窄；花絲長1-2.5毫米；花藥橢圓形；
果：短角果橢圓狀倒披針形、長圓狀倒卵形或有時橢圓形，長1-2厘米，中上部常較寬，無毛或有毛，邊緣有翅，有時稍缢縮，基部楔形，頂端鈍圓或微凹；果瓣長3-6毫米，中上部最寬，中脈明顯，側脈不顯，頂端的翅寬3.5-5(-7)毫米，黑或深褐色；種子窄橢圓形，長2.5-3.5毫米，淺褐色；
染色體：2n=14，28；
物候期：花期4-6月，果期5-7月；
生境分布
适應性較強，能耐寒，喜溫暖怕水澇。原産我國，全國各地均有栽培。
利用價值
藥用
性味
味苦，性寒。
歸經
歸肝；胃經。
功效
清熱解毒，涼血消斑。
來源
幹燥葉及根，根入藥稱“闆藍根”，葉入藥稱“大青葉”。
功能主治
清熱解毒、涼血消斑，治溫病發熱、發斑、風熱感冒、咽喉腫痛、丹毒、流行性乙型腦炎、肝炎和腮腺炎等症。
附方
1、菘藍治流行性感冒：闆藍根一兩，羌活五錢。煎湯，一日二次分服，連服二至三日。（《江蘇驗方草藥選編》）
2、菘藍治痘疹出不快：闆藍根一兩，甘草三分(锉，炒)。上同為細末，每服半錢或一錢，取雄雞冠血三兩點，同溫酒少許，食後，同調下。（《閻氏小兒方論》）
3、菘藍治大頭天行，初覺憎寒體重，次傳頭面腫盛，目不能開，上喘，咽喉不利，口渴舌燥：黃芩(酒炒)、黃連（酒炒）五錢，陳皮（去白）、甘草（生用）、玄參二錢，連翹、闆藍根、馬勃、鼠粘子、薄荷一錢，僵蠶、升麻七分，柴胡、桔梗二錢。為末湯調，時時服之，或蜜拌為丸，噙化。
4、菘藍治肝硬化：闆藍根一兩，茵陳四錢，郁金二錢，苡米三錢。水煎服。（《遼甯常用中草藥手冊》）
5、菘藍治肝炎：闆藍根一兩。水煎服。（《遼甯常用中草藥手冊》）
6、菘藍預防流行性腮腺炎：闆藍根、山茨菇各一兩，連翹八錢，甘草六錢，青黛一錢(沖服)。上藥用水浸泡半小時，放入大砂鍋内，放清水800～1000毫升，煎成500毫升，分為10份，裝入小瓶。4歲以上兒童每天服一次，每次15毫升；1～3歲每次服10毫升，每天一次，溫服。（《全展選編·愛國衛生》）
藥理作用
1、抗病原微生物用
菘藍的清熱解毒功效主要體現在治療急性感染性疾病，菘藍具有廣譜抗菌作用。菘藍及其活性提取物對乙肝病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、單純疱疹病毒、腎病綜合征，出血熱病、毒巨細胞病毒、柯薩奇病毒等均有抑制作用。
2、抗内毒素作用
在急性感染性疾病的發病和發展過程中内毒素具有普遍的影響，顯着降低内毒素性DIC家兔血清LPO水平，提高其SOD的活力，從而拮抗内毒素的生物效應。
3、解熱作用
發熱是溫熱病的主要症狀。據研究，菘藍能降低傷寒、副傷寒等所緻的體溫升高，有良好的解熱作用。
4、抗炎作用
非特異性抗炎試驗表明，菘藍顯着拮抗細菌、病毒引起的炎症反應。
5、抑制血小闆聚集
研究表明，菘藍對二磷腺苷誘導的家兔血小聚集有顯着抑制作用，有效成分為尿苷、次黃嘌呤、尿嘧啶、水楊酸等。
6、對免疫功能的影響
菘藍多糖對特異性免疫、非特異性免疫、體液免疫和細胞免疫均有一定的促進作用。
化學成分
2,,4（1H,3H）喹唑二酮，5－羟基－2－吲哚酮，靛藍，靛玉和扶桑甾醇。
食用
1、菘藍煮湯
在菘藍苗長到15-20cm時，可以将菘藍連葉帶根或莖葉洗淨，用沸水煮3～5min，放少許食鹽、味精即可用稍有苦味。
2、素炒菘藍
先放點油，放點辣椒、大蒜、蔥，再把切好的菘藍或莖葉入鍋炒。
3、腌制鹹菜
将菘藍莖葉洗淨晾幹、切段，放入食鹽、辣椒粉、茴香粉拌勻入罐密封腌制一段時間食用。
染色
最早出現于醫藥典籍中的隻有“藍”這一個字而已，而這個“藍”指的就是菘藍。《說文解字》中的描述是：“藍，染青草也。”當時的菘藍，主要是衣服的染料。至于名字逐漸演變成“菘藍”，則很可能是為了區别其他的藍色染料植物，例如上面提到的闆藍。而加的這個“菘”字，則是為了描述它的特征。
菘是古語中對白菜類蔬菜的統稱，油白菜、大白菜都在“菘”的範圍之内。菘藍與油白菜極其相似——從葉片，到花朵的細節。不過，菘藍與油白菜還是有明顯的區别——油菜結出的是長角果，種子可以多達數十粒，而菘藍結出的則是短角果，種子隻有寥寥數枚。因為菘藍比較适合在北方種植，所以也被稱為“北闆藍根”。
栽培技術
種植
1、選地施肥
闆藍根是兩年生草本，在第一年叢生于地面，第二年開始抽噎結果，它喜溫暖氣候，耐寒，怕澇。所以在種植時要選擇土層深厚、土質疏松肥沃、排水良好的沙質土壤或富含腐殖質的土壤種植。将地塊雜草殘株清除幹淨，在結合翻耕每畝施用農家肥3000公斤，耙細整平後做畦或起壟。
2、播種
在5月份時将成熟的種子采集，晾幹後儲藏，來年進行播種，播種前将種子放置在40℃的溫水浸泡3-4小時，撈出後用草木灰或其他藥劑拌種後在播種。播種時間選擇在4月下旬，在畦面或壟上開2厘米深的溝，合理控制株行距，将種子均勻的撒播在溝内，然後覆土踩實，澆水保持土壤含水量在60%-70%，一般一周後即可出苗。
3、苗期管理
當幼苗生長到4-5cm時要進行定苗，定苗時要結合松土除草，定苗株距控制在3-4cm，定苗後土壤不宜過濕，促使根系下紮尋找水分，這樣有利于根系生長。而到了生長後期則要時刻保持土壤濕潤，促進幼苗對于養分的吸收，盡快生長，在雨季要做好排水防澇的措施，以免積水過多導緻爛根。
4、田間管理
在整個生育期要中耕除草3次，一次在定苗時，一般松土深度為15-20cm，這時除草不宜使用除草劑，建議手動除草。第二次在6月末，這時松土深度在20-25cm，第三次在9月末，後兩次除草時如果使用除草劑，建議使用藥害較低的藥劑。在每次割葉後要追肥一次，促進植株盡快恢複，一般每次每畝追肥硫酸铵40-50公斤以及含鈣磷複合肥10公斤，建議施肥後立即澆水，稀釋肥料濃度，加快植株吸收。
病蟲害防治
1、松藍霜黴病
該病是南北廣大種植區普遍發生的一種病害，危害葉部及葉柄，植株下部靠近地面葉片先發病，逐漸向上葉片蔓延，發病初期僅葉部出現皮白色霜黴狀物，葉面無明顯病斑，被害部分凸凹不平，進一步發展時葉面出現綠小圓斑，以後成為褐色枯斑，褐色枯斑連成大斑，病葉邊緣變褐幹枯，直至整個葉片幹枯死亡。
防治方法：收獲後，地上部分集中燒毀深埋；注意排水和通風透光，合理密植，降低濕度，避免與十字花科等易感染霜黴病的作物連作或輪作；發病初期用65%代森鋅500倍液或50%退菌特1000倍液噴霧防治。
2、松藍菌核病
危害莖、葉、角果，以莖部受害最重。葉受害初期出水浸狀青褐色病斑，後全葉腐爛僅留葉脈。莖受害皮層腐爛，莖内外及葉片有黑色鼠糞狀菌核，以莖基部近土表處菌核最多。後期全株變黃死亡。
防治方法：開溝排水，降低田間濕度，增施磷、鉀肥，提高植株抗病力；發病初期用65%代森鋅500～600倍液噴霧。
3、根腐病
多在雨季發生，使根腐爛，導緻植株死亡。
防治方法：拔除病株燒毀，并用70%甲基托布津可濕粉劑1000倍液澆灌病穴。
4、菜白蝶
系粉蝶科害蟲，幼蟲危害菘藍葉，将葉片吃成孔洞或缺刻，蟲口密度大、危害重時全葉被吃光，影響菘藍生長和産量。
防治方法：幼蟲3齡前（即成蟲産卵7d～10d後）用90%敵百蟲800倍液噴霧，每周噴1次，共噴3～4次。
5、小菜蛾
系菜蛾科害蟲，初孵化幼蟲潛入葉上下表皮中間，取食葉肉，僅留上表皮，3～4齡幼蟲将菘藍葉片吃成孔洞或缺刻，蟲口密度大、危害嚴重時可将葉片吃光僅留葉脈。
防治方法：小菜蛾有趨光性，可用黑光燈進行鏽殺；化學防治方法同菜白蝶。
