品牌故事
品牌的成立
薩莉亞餐飲有限公司成立于1967年,那個時代意大利菜系并不普及。現在的董事長正垣泰彥先生師從經驗豐富的廚師，在學藝期間深刻的領悟到“美味=原材料”的道理。出師後他一邊在大學讀書，一邊已經開始經營第一家薩莉亞（僅有36個座位）。
n開業後，雖然正垣泰彥先生滿懷熱情，希望能夠讓每位客人高興而來滿意而歸，同時對自己使用的原材料非常自信，但是客人并不多。那段時間薩莉亞遇到了第一個瓶頸。
n正垣泰彥先生一邊苦苦的支撐着薩莉亞，一邊開始懷疑“便宜沒好貨”——當時這一食品行業的常識。在克服這個瓶頸的過程中，正垣泰彥先生越來越相信：“真正好的東西，應該既便宜又好吃”。
廚房裡沒有一把菜刀
你若有機會進入即将開門營業的薩利亞任何一間分店的廚房，一定會發現，這裡出奇的安靜和幹淨，與通常所見的餐館廚房有很大的不同，那裡沒有廚師忙着做準備工作而大呼小叫，空氣裡充滿着蒸汽和油煙，地上到處是胡蘿蔔和土豆皮。
原來薩利亞在福島、埼玉、神奈川、兵庫各縣都有集中烹饪的中央廚房，分店一般不進行烹調作業。通心粉是預先在工廠煮開，然後按一人份裝袋；生菜也是加工好與切細的胡蘿蔔拌勻後送到各分店備用。
一名曾經在另外一家著名家庭餐館工作過的計時工開心地說：“我在以前的餐館工作時，蔬菜洗揀加工都是鐘點工的事。每有新的菜單出來，就得在家照着說明書練習。而這裡的工作非常輕松，立刻就做完了。”
在薩利亞的工作，有兩個關鍵詞，即“輕松”和“速度”。分店的工作，加熱和裝碟占了大半，在薩利亞各分店的廚房裡你找不到一把菜刀。烹饪時間最長的一道菜也不過8分鐘，因此薩利亞能夠做到在短時間内提供很多道菜肴。n
食材介紹
意大利面
選擇真材實料提供共顧客，是薩利亞的經營理念和宗旨，在薩利亞您可以品嘗多種傳統口味的正宗意大利面。
橄榄油
橄榄油是地中海的優質初榨橄榄油。
披薩底
在店鋪現場發酵，拉伸成型，提高披薩的新鮮度。
新鮮食材
薩莉亞的各款色拉中所使用的球生菜不僅口感爽口、甘甜回味，其營養價值更是令人驚喜。當然，雖說是生吃，為了讓顧客能安心食用，每一款蔬菜都經過嚴格的加工與消毒。提供安全的，新鮮的蔬菜。
經營理念
功夫不負有心人，經過了一段時間的努力，餐廳的生意變得越來越好。可是1969年的某一天，災難降臨到了薩莉亞，一場大火摧毀了所有的東西。但是Shogaki先生并沒有因為這件事而放棄，反而以此為契機，開始對世界各大餐飲進行研究，準備卷土重來。
在衆多菜系中，意大利的飲食文化深深地吸引着Shogaki先生。在對意大利餐飲進行了實地考察之後，發覺意大利的餐飲文化提倡平衡飲食、重視發揮原材料自身的美味、崇尚健康飲食，于是Shogaki先生最終選擇了意大利菜。
當時說起意大利菜，大家會不約而同的把它和高級菜系聯系在一起。Shogaki先生非常清楚的意識到這一觀念嚴重影響了意大利飲食文化的推廣。要大衆接受意大利菜，首先就要解決人們長期以來對意大利菜的偏見。
一個偶然的機會，Shogaki先生接觸到了“連鎖經營”。“連鎖經營”的理論為志在推廣平民意大利菜的Shagaki先生帶來了希望。
不久之後，他便基于該理論制定出了“薩莉亞60年構想”現在，全世界範圍采購、垂直采購體系等這些在薩莉亞僅有幾家店鋪時制定的“薩莉亞60年構想”的内容正在一一實現。
構想的實現是現在乃至今後薩莉亞立足于世界企業之林的強大武器。價格方面大概就是兩個人吃50幾快，也可以吃到你撐~
品牌新聞
08.04.24
嵩山路店及樂都路店正式營業，歡迎品嘗！
08.04.01
2008年4月1日薩莉亞推出多種新品，有水果色拉，美味扇貝等多種美食，還不快來品嘗一下！
08.1.17
2008年1月17日位于南京東路592号8樓的上海薩莉亞南京東路店開張啦!
08.1.24
2008年1月24日位于東川路2088号2樓的上海薩莉亞東川路店開張！
07.09.15
上海薩莉亞推出下午茶蛋糕套餐，任選一款蛋糕+3元即可在10種飲品中任選一種，此活動僅限周一至周五，14:00--17:00間，飲品種類詳見餐廳菜單
06.12.23
2006年12月27日薩莉亞百聯中環廣場店正式開張!
