字典解釋
古同“井”。據考究，(宋)丁度等撰寫、(清)方成珪考正的《集韻》中「丼：投物井中聲。」
日本最普遍的五大丼為GYUDON（牛丼）、KATSUDON（勝丼）、OYAKODON（親子丼），TENDON（天丼）及UNADON（鳗丼）。
由於KATSUDON的KATSU（即炸豬扒）發音跟「勝利」的「勝」字一樣，所以很多人也會在考試或比賽前吃此丼。其實那隻是把炸豚（即炸豬扒）加上洋蔥，再在上面打蛋，是五大丼中最多人吃的丼。
親子丼的「親」代表雞肉，「子」代表雞蛋，看到兩種材料間的關系，便不難理解為什麼把這菜式命名為親子丼了。
天丼即天婦羅蓋飯，材料主要是把炸好的天婦羅（多是蝦或魚）再加上少許蔬菜如茄子、蓮藕等淋上醬汁，再放在飯上。
鳗魚是日本人在夏季必吃的食物，因他們相信鳗魚能補充精力，所以鳗丼（即鳗魚丼）在五大丼中是最昂貴及矜貴的丼，其次便是天丼。
當然除了以上五種丼外，還有「玉子丼」（玉子即雞蛋）、「中華丼」（材料有肉片、蝦、蔬菜及豆等）、「天津丼」（材料是含有蟹柳的煎蛋）等款式。
辭海：其一念jǐng/ㄐㄧㄥˇ，即井字的古字；其二念dǎn/ㄉㄢˇ，即東西投到井裡的聲音。
語源由來辭典（日本）：丼とは、食物を盛る茶碗より厚手で深い陶制の缽。どんぶり缽。また、どんぶり缽に入れた料理。（大意為：蓋飯、比盛食物的碗更深的陶制缽。丼缽，丼另外放進丼缽的菜。）
字源考究
中文丼字來源篆體，因華北平原土厚井深，站在井口俯視，黑洞幽邃，唯見天光投影，圓圓一點。若無這個亮點，那就是沒水的涸井，丼了。
日文裡，丼字是來源江戸時代，說「悭貪屋（けんどんや）」是一家充滿着單份的飲食東西的店，這裡使用的缽叫做「悭貪振り缽（けんどんぶりばち）」，于是就把這種缽簡稱為され「どんぶり缽」（比盛食物的碗更深的陶制缽）。
悭貪指吝啬，貪得無厭的的這種意思，所以在「悭貪屋（けんどんや）」吃「どんぶり缽」，可以引申指那些為人又吝啬又欲望深的家夥。
日文字典中同樣解釋說：漢字「丼」是「井」的本字，字面意思為向深井中投入物體時産生的拟音詞，日文中采用「丼」作為どんぶり的中文寫法更進一步表示了「大碗缽」（的深）。
說文解字
丼【卷五】【丼部】
八家一丼，象構韓形。•，之象也。古者伯益初作井。凡井之屬皆從井。子郢切
說文解字注
（井）八家爲一丼。穀梁傳曰。古者公田爲居。井竈蔥韭盡取焉。風俗通曰。古者二十畝爲一井。因爲市交易。故稱市井。皆謂八家共一井也。孟子曰。方裡而井。井九百畝。其中爲公田。此古丼田之制。因象井而命之也。象構形。謂井也。、井上木闌也。其形四角或八角。又謂之銀牀。象也。缶部曰。、汲缾也。丼、子郢切。十一部。古者伯益初作井。出世本。凡丼之屬皆從丼。
各地解釋
丼字雖非日本自創漢字，但基本出現在日語裡，不過像日本料理店的菜單裡也隻是偶爾會出現這樣的字，這個字的日文發音是中文的“冬”的第二聲（どんぶり），中文譯作「蓋飯」，其意是指以有蓋的瓷碗來盛裝米飯的料理，在碗中盛入三份二的飯，再鋪上材料。
吳方言的地名中，使用此字時，讀音與日文發音相同為“冬”，為類似鄉鎮裡弄的地名表示。
浙江省松陽縣望松鄉鄉政府駐烏丼村。
瓯語（溫州話YUJEUWU）中丼發音接近日語發音（どん）第二聲。鄧扛切。為名詞，有“田裡挖的坑”，也指“路面、地面上挖的深坑”之意。
麗水話中丼發音類似den(發第四聲)
粵方言中，此字則解釋為粵語中dump的正字。丼──(dam)又作“沊”，意源為石頭丼一聲跌落水井，亦解作抛棄、抛擲，配詞有例如丼垃圾。
潮汕話中，此字為拟聲字，指小石塊掉入水中的聲音。
貴州苗族中，有格丼（bong）一地，是苗語中聖地的意思。由于丼字是冷僻字，為了便于宣傳，當地政府已将其改為格凸。
