名稱
中州，又名中土，中原，中國，黃河中下遊河南的古稱，意為國之中，華夏之中。
河南省簡稱豫，古稱"中州"，以洛陽為中心的地區。省會鄭州。位于黃河中下洲。面積16.7萬平方公裡。西高東低，分為豫東平原、南陽盆地及豫西、豫北、豫南山地五部分。暖溫帶季風氣候，1月平均氣溫-2至2℃，7月26-28℃，平均降水量600-1000毫米。主要有漢、回、蒙、滿等民族，工業發展迅速，農業發達，小麥、煙葉、芝麻、拖拉機、軸承、卷煙等總産量居全國首位。
曆史
數十萬年前即有人類居住在黃河流域，奔騰不息的母親河和肥沃的黃土地創造了舊石器時代、新石器時代的古代文化，華夏上下五千年曆史上最早的奴隸制世襲王朝夏、商、周以此為主要生息地和國都，各個分封的諸侯國和都城。
夏、商、西周、東周春秋戰國為昆吾國、葛國、豕韋國、韋國、陸渾國、東周、原國、聃國、魏國、鄭國、韓國、衛國、宋國、陳國、虢國、焦國、樊國、蔡國、黃國、許國、溫國、蘇國、管國、申國、沈國、蔣國、郐國、密國、鞏國、道國、房國、柏國、共國、中國、戴國、呂國、江國、原國、鄢國、應國、顧國、謝國、郦國、蓼國、曾國、鄀國、南燕國(姞性)、甯邑、樊邑、潘邑等幾十個夏商周諸侯國屬地，“春秋中原百國”，是中華“百家姓”的姓氏族裔核心發源地和重要的姓氏尋根地。秦設河南縣，漢置郡，唐正式建河南（黃河以南得名）道，宋、金分多路，元屬河南江北行中書省，明改河南布政使司。清創河南省。
因在古代豫州之域，故簡稱豫。中國曆史上有二十多個王朝定都中原河南，十三朝古都中京洛陽，七朝古都東京開封，夏商管郐鄭韓六朝故都鄭州，殷商古都安陽，商朝故都商丘。由于重要的國之中、天地之中的地理位置，中州，中原地區數千年來曆代是群雄争霸、兵家必争之地。逐鹿中原，方可鼎立天下。
地理
位于古時九州中心的"中州"、"中原"、東經110°22′至116°38′，北緯31°23′至36°22′，面積16.7萬平方公裡，年均氣溫13-15度。
行政
全省共轄17個地級市，1個省直轄市。
風味肴馔
開封糖醋熘鯉魚焙面原為宋代禦膳名食，用黃河鯉魚蒸制，甜中透酸，酸中有鹹，魚肉軟嫩，現"又一新"飯莊最為拿手。開封"第一樓"飯莊小籠灌湯包子小巧玲珑，鮮美可口，始于宋代。"套四寶"為宋都賓館名菜，以猴頭、海參、鱿魚置于野鹌鹑腹腔中，再依次裝入鴿子、雞、鴨腹中，清蒸。洛陽"水席"24道菜均多有汁湯，味辣而鮮。
地方文藝
豫劇是誕生并且興盛于河南的戲曲藝術形式，帶有濃郁的河南鄉土氣息與地域特色，在唱腔方面豪邁淳樸，承載着深厚的地域文化意識，同時也繼承着中華優秀的傳統文化精髓，是中華文化瑰寶。
旅遊資源
黃河橫貫全省，河南位居九州之中央，因此這裡是中華民族的搖籃。八千年前至五、六千年前即出現了裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化。伏義氏、軒轅黃帝等都曾在此活動。夏代以嵩山、洛陽為中心，大禹治水于豫西。殷商時代安陽附近出現了相當發達的文明。自夏商周至宋先後有20多個朝代在河南建都，因而文物古迹遍布全省，成為河南和中國主要的曆史文化旅遊資源。
如：上古文化遺址，太昊陵、東周王陵、北宋皇陵等古代陵墓，古陽城、夏台、姜裡城遺址、龍亭等古代城池、宮廷建築遺址，蘇秦故裡、玄奘故裡、杜甫故裡等名人故居，白馬寺、少林寺、相國寺、世界文化遺産龍門石窟等遺存，周公測景台、觀星台等古代天文設施，洛陽太學、嵩陽書院、應天府書院等古代學府。自唐而盛的少林武術，源于明初的陳氏太極拳，影響極廣。中嶽嵩山、滾滾萬裡黃河九曲十八彎、中國四大避暑勝地清涼世界信陽雞公山、碧波萬頃南灣湖，伏牛山脈奇特的岩溶洞穴等。世界地質公園雲台山、伏牛山、黛眉山、王屋山、嵩山等，都是舉世聞名的自然山水旅遊勝地和資源。
明，趙震元《為袁石寓(袁可立子)複開封太府》：“是玉矧中州，為恢複一統之根本，而汴國尤勘定全豫之先資。”
